1كغ لحمة غنم موزات
4اكواب فريكة (تباع في السوبر ماركت)
بصلة صغيرة 4حبات هيل ملح عود قرفة سمن بلدي اوزبدة
الطريقة:يغسل اللحم ويوضع فوقه الماء ونضعه على النار حتى يبدأبالغليان ونرفعه عن النارونحمله من هذا المء الى قدر اخر نظيف ونسكب عليه ماء حار حتى ينغمر ونضع الملح وحب الهال والقرفة والبصلة مقشرة ومقطعة الى نصفين ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج اللحم
ناخذ مرق اللحم ونضعه في قدر اخر ونغسل الفريكة بالماء البارد ونضعها بمرق اللحم مقدار كل كوب فريكة كوب ونصف من مرق اللحم وممكن اضافته ماء عادي لتخفيف الدسم وتترك على نار هادئة جدا حتى ينشف الماءوتنضج حبة الفريكة ويحمى السمن البلدي اوالزبدة ويوضعو فوق الفريكة وتترك مدة15دقيقة حتى( تتهدى) وتسكب في جاط التقديم وتزين باللحم المسلوق و باللوز والصنوبر المحمرين بالسمن ويشرب جانبها اللبن الروب اوالسلطة الخضراء
وهذا الطبق من اطباقنا المشهورة في عزايمنا ومناسباتنا
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المتوهجة
 [اخواتي اين رأيكم بهذا الطبق محدا جربه جربوه مابتندموا[/
|
