من فضلكم اخواتي انا لا اعرف كيف اعد الكبة وما هي العجينة ولا شكلها ولا كيف ادورها للحشو كذلك لا اعرف بماذا احشوها
عارفة
…………..يعني مو ست بيت ومنكم نستفيد اخواتي
ماهو البرغل اخواتي هل هو نفسه الفريك وهل اذا استعملتو في الكبة يجب ان انقعه في الماء
من فضلكم انا في انتظار ردكم
اول شي ممكن الكبه تنحشى باكثر من نوع
ممكن لحمه وبصل وصنوبر
وطريقه تحضيرها
نضع زيت على النار ومن ثم نضع البصل ونقلب جيدا ومن ثم نضع الحمه المفرومه او المطحونه ومن ثم نقلب حتى تستوي الحمه ومن ثم نضع ملح وبهار ونخلط جيدا ومن ثم توضع في مصفه كبيره وتترك حتى ينزل منها الماء ومن ثم تحشه الكبه
او ممكن فطر مشروم
مشروم
بصل
فلفل حار احمر
ذره
بصل مفروم ناعم
نقلبهم جيدا على النار ومن ثم نضع البهار ولملح وتترك بالمصفه ومن ثم نحشي الكبه
ام البرغل حبيبتي في منو نوعين في خشن وفي ناعم الناعم اكثر شي يستخدم للكبه ولخشن للمجدره
الفريك نوع ثاني البرغل هي حبوب الحنطة المجروشة, غذاء كامل يعتبر الغذاء الرئيسي بديل للرز عند القرويين هي حبوب القمح الخضراء (القمح الأخضر) قبل جفافها تحصد سنابلها وهي خضراء وتعرض للحرارة عن طرق حرقها,ثم تجرش لتكون مثل البرغل, وتطبخ كما يطبخ البرغل على ماء اللحم وتوضع فوقها قطع اللحم الكبيرة. تؤكل عادة مع اللبن.
سوالك اذا تنقع بماء
نعم حبيبتي ننقعه بماء حوال ساعه مو اكثر
وبنسبه لسوال حبيبتي عن كيفيت حشي الكبه
اذا استنيتي لم اسوي رح اصورك الطريقه بتفصيل
او ممكن اسويك بحث لي عوده ان شاء الله