برغل بالبندورة
و هى اكلة ممكن ان تكون نبايتة اذا لم نضيف اليها لحم او دجاج و اليك المقادير و الطريقة
دجاجة مقطعة او لحم على حسب افراد الاسرة .
نصف كيلو برغل خشن او اقل مغسول و مصفى من الماء
3-4 حبات طماطم
حبة بصل كبيرة
ملح – فلفل اسود – بهارات مشكلةكمون زيت زيتون
ملعقة صغيرة صلصلة طماطم
نقطع البصلة مربعات صغبرة ناعمة و تقلى بقليل من الزيت حتى يصفر لونها ثم نضيف قطع الدجاج او اللحم و نقلبها معا حتى تاخذ لون ذهبى قليلا.
نضيف الطماطم المفرومة ايضا ناعم و نقلب المقادير حتى تتسبك قليلا ثم نضيف الفلفل الاسود و البهارات نضيف قرن فلفل حار مقفول فقط لاعطاء الرائحة و يمكنك ان تفتحيه اذا كنت بتحبى الاكل الحار.
نضيف كوب من الماء على المقادير و نتركها تغلى حتى ينضج اللحم .
اذا اردت ان تعمليها من دون لحم و هى ايضا لذيذة و صحية بعد تقليب البصل اضيفى الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و ملعقة صلصلة و قرن الفلفل ثم اضيفى كوب ماءو اتركيها تغلى و تتسبك.
عندما ينضج اللحم او الدجاج يمكنك ان تنشليها من المرقة انا افضل تركها فى المرقة نضيف الملح / او عندما تتسبك المرقة المطبوخة بدون اللحم.ثم نقوم باضافة البرغل و طبخه مثل الارز تماما يعنى الماء ترتفع عن البرغل بطول عقلة الاصبع و نتركه يغلى حتى يعمل ثقوب ثم نهدا النار على اخر درجة و نغطى الطنجرة .
