المقادير:
1- كيلو كوسا
2- كيلو جزر
3- 3 حبات بطاطس
4- كيلو فاصوليا خضراء مسلوقة
5-2 راس بصل مفروم
6- 1 فص ثوم مفروم
7- ملعقة زنجبيل أخضر مفروم
8- 2 حبة طماطم مفرومة
9- ملعقة سمن كبيرة
10- ملعقة صغيرة ملح
11- 1.5 ملعقة فلفل ابيض
12- ملعقة كارى
13- 1.5 كوب ماء
14- كيلو بازلاء
طريقة التحضير
تقشر البطاطس و تقطع مكعبات ثم تغسل وتنقع مع اضافة الملح وتترك لفترة ثم تقلى فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى
أما بالنسبة للكوسا فتزال قشرتهاالخضراء ويزالف راسها وتغسل جيدا وتقطع على هيئه دوائر وكذلك الجزر
تغسل الفاصوليا وتقطع قطع صغيرة
يجهز الفرن ويترك مشتعلا لمدة ساعة حتى ترتفع درجة حرارتة(ينبغى أن تكون النار هادئة داخل الفرن)
فى هذة الاثناء توضع الكوسا والجزر والبازلاء والفاصوليا فى صينية ويوضع فوقها 2 ملعقة سمن كبيرة و التوابل ويضاف كمية الماء
توضع الصينية فى الفرن الهادئ لمدة ثلث ساعة
تضاف البطاطس بعد ذلك للصينية وتخلط جميع المكونات و تبقى 5 دقائق فى الفرن
تغلق نار الفرن ويبقى باب الفرن مغلقا لمدة 5 دقائق بعد اطفاء النار حتى تتماسك المكونات
تقدم هذة الصينية مع الارز الابيض
بالهنا و الشفا
منقول
تسلم يدينك
ننتظر جديدك
دمتي بود