المقادير
21كوب من الماش غير المقشور كومن الأرز بصلتاالحجم ملح 41 ملعقة صغيرة من حب الهال 41 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ملعقتان كبيرتان من الزيت ماء مغلي
الطريقة
ينقى الماش والأرز من الشوائب والحصى
يغسل الماش ويغلى في الماء لمدة (5)دقائق ويترك حتى يبرد ويصفى من الماء
يغسل الأرز بالماء الجيد وينقع لمدة (10)دقائق
يفرم البصل فرما ناعما ثم يحمر في الزيت وير فع نصفه لتجميل الوجه
يضاف الأرز والماش إلى البصل ويقلبان معا على النار لمدة دقيقتين
يضاف الماء المغلي بحيث يرتفع بمقدار (3)سم على سطح الخليط ويضاف إليه الملح والتوابل
يترك يغلي على النار بدون تغطية الإناء حتى يتسرب جزءاً من الماء
يغطى الإناء ويترك على نارهادئة جداًحتى يتم نضجه
يوضع البصل المحمر سابقاًفي قاع قالب ثم يغرف المموش ويضغط سطحه بالملعقة حتى يتماسك ثم يلقب في صحن التقديم
يفضل تقديمه مع السلطة الحارة المطهوة 
وننتظر كل جديدك
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنوته كول1
 مشكوره ياقمر على الطرح
وننتظر كل جديدك |
العفو حبيبتي
نورتي 
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندس 3
مشكوره حبيبتي اربع اربعات
|
العفو حبيبتي
نورتي