طريقة عمل الكبة النية
المقادير
رطل لحم, هبرة ١⁄٢ كوب برغل ناعم ١ بصلة, مفرومة ناعم ٢ ملعقة كبيرة حبق او ريحان, مفروم ناعم ٢ ملعقة كبيرة جوز, مفروم ٢ ملعقة كبيرة لوز مطحون ١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا ملح للوجه: ٤ جوز رشة بابريكا ٦ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٤٠٠ غرام لحم, هبرة
١⁄٢ كوب برغل ناعم ١ بصلة, مفرومة ناعم
٢ ملعقة كبيرة حبق او ريحان, مفروم ناعم
٢ ملعقة كبيرة جوز, مفروم
٢ ملعقة كبيرة لوز مطحون ١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا ملح للوجه:
٤ جوز رشة بابريكا ٦ ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
١. تطحن اللحمة بمطحنة اللحم الكهربائية جيداً ثم توضع على جنب.
٢. يغسل البرغل ثم يصفى ويعصر.
٣. يوضع البرغل في المطحنة ويضاف عليه البصل، الملح، الفلفل، الحبق، الجوز، اللوز والبابريكا ويطحنو، ممكن اضافة رشة ماء للحاجة.
٤. يخلط البرغل مع اللحمة جيداً ثم تمد بصحن التقديم وتزين بالجوز ، البابريكا وزيت الزيتونز
٥. توضع الكبة في البراد ½ ساعة ثم تقدم.
اقتراحات
تقدم باردة بجانب السلطة ، ممكن اضافة حر حسب الذوق ، ومن الافضل ان لا تؤكل باستمرار
م ن
ودي ,.