ثريد ( قرصان ) لـ آنفاس لم تكتمل
المقادير
[ خبز رقاق ( قرصان ) .. مرق لحم او دجاج ]..
المرق:
[ دجاجه تقطع أرباع .. 2 طماطم يقطع مربعات ] ..
[ 2 بصل يفرم ناعم .. 2 فص ثوم مهروس ]..
[ كزبره مفرومه .. فلفل اخضر حار ( حسب الرغبه ) ]..
[ 2 بطاطس مكعبات كبيره ..2 جزر دوائر عريضه ]..
[ 3 كوسا دوائر عريضه .. قرع برتقالي ] ..
[1/2 1 علبة معجون طماطم السعوديه .. علبة ماجي ]..
[ ملعقة صغيره بهارات مشكله .. ملح ]..
نصف ملعقه صغيره من كل البهارات المطحونه :
[ ليمون اسود .. فلفل أسود ..كركم .. زنجبيل ]..
ربع ملعقه صغيره من : [ هيل .. قرفه ]..
ماء مغلي ..
الطريقه /
1- يحمر البصل بالزيت حتى يشقر ثم يضاف الثوم ويقلب قليلاً ..
2- يضاف الدجاج ويقلب قليلاً حتى يشقر لونه ثم نظيف جميع أنواع البهارات ..
3- يضاف البطاطس ويستمر بالتحريك دقيقتين او ثلاثه .. ثم نطيف الجزر والكوسا مع التقليب ..
4- يضاف الطماطم والكزبره والفلفل الاخضر والماجي والملح يقلب ثم يترك حتى يذوب الطماطم ..
5- يضاف معجون الطماطم ويقلب حتى يغطي الخضار والدجاج ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق ..
ويسكب الماء المغلي ويترك .. عندما يقارب على النضج يضاف القر
مشكورة ياقلبي