مشاركتي بمسابقة بلمتنا ينور مطبخنا المرحلة الاولى من مطبخي 2024.

انا اليوم سوف اقدم لكم ازكى طبختين في العالم وهما :

ورق العنب والكوسا

ورق العنب :
1) نسلق الورق : نضع في طنجرة ماء والقليل من الملح وننتظر الماء حتي يغلي ثم نضع الورق ونجعله يغلي غلوة وحدة

2) نحضر الحشوة : هي عبارة عن رز ولحمة مفرومة يجب غسل الرز ونقعه لمدة نصف ساعة في الماء ثم نصفيه ونضع اللحمة المفرومة والي ما تحب اللحمة المفرومة تحضر قطعة دجاج وتفرمها ناعم وتخلطها مع الرز ونضع على الحشوة ملح وبهارات طبيخ

3) نضع في الطنجرة بصل مفروم ريش وحبة بندورة مفرومة ونضع قطع دجاج تعطي نكهة لذيذة
( البعض يضع بطاطا )

4) نلف الورق ونضعه في الطنجرة

5) نغلي كمية من الماء ثم نضعها على طنجرة الورق ونضع فوق الورق صحن للحفاظ على شكل الورق

6) بعد نصف ساعة تقريبا نضع عليها عصير ليمون والقليل من الملح

7) نضعها على نار هادئة تقريبا ساعة كاملة

وصحتين وعافية

************************************************** ********

الكوسا المحشي

1) نحفر الكوسا ونزيل ما بداخله من لب

2) ثم نحشي الكوسا وهي نفس حشوة ورق العنب

3) نغلي ماء في طنجرة ونضع عليها رب البندورة وعند غليانها نضع الكوسا

4) نضع في الاخير القليل من الثومة والملح وعصير الليمون

5) نتركها على النار مدة ساعة تقريبا

بالتوفيق يا عسل