السلام عليكم أخواتي
وصفة من مطبخي”كباب جزائري""
المقادير
– دجاج حسب عدد الأفراد
– حبة بصل
– حبة طماطم
– نصف ملعقة صغيرة ثوم مطحونة
– بهارات" توابل" حسب الرغبة و الأحسن راس الحانوت
– ورقتين غار"رند""
– ملعقة صغيرة و نصف ملح
– ملعقتين زيت نباتي
– ملعقة صغيرة طماطم مصبرة
– ربطة معدنوس""بقدونس""
– نعناع مجفف أو طازج
– فليو مجفف أو طازج
– زعيترة مجففة أو طازجة
– زيتون أخضر بدون حبوب""منزوع اللب أو العضام""
– بطاطس
طريقة التحضير
بسم الله نبدأ
أول شي نأخذ الدجاج مع البصل المطحون
البصل أول حاجة نضيفها للدجاج ليأخذ النكهة
بعدين نضيف التوابل و الزيت و الملح و نضعها على النار
مباشرة بعد وضعها على النار نضيف الحشائش أو النباتات "الرند و المعدنوس والنعناع و الفليو و الزعيترة"
و حبة الطماطم المطحونة و المصبرة
و لكن بالنسبة للطماطم المصبرة يجب قبل و ضعها تحليتها في قليل من الماء في صحن صغير ثم نضعها
من جهة أخرى نحضر في قدر أخر ماء ساخن
من جهة أخرى نحضر في قدر ثالث نضع الزيون يغلي
دقيقة أو دقيقتين بعد بداية الغليان يجب تقطير الزيتون و تغيير ماء أخر لإزالة النكهة المالحة قليلا
تكرر العملية مرة أو مرتين فقط
و نترك الدجاج مع المكونات الأخرى يتحمس جيدا كي يكتسب النكهة
بعد أن تتحمس نضيف كأس ماء صغير من الماء الساخن ونتركها تغلي
و نضيف نفس الكمية كلما انتهى الماء
نضيف الزيتون المغلى و المقطر
بعدين نضيف البطاطس المقطعة طوليا و المقلية
و نقدموه
""بصحتكم""
في أمان الله
بالصحة و العافية
أنتظر دودكم يا حلوات
تسلم يدينك ياقموره
واحلى تقييم لعيونك الحلوه
دمتي بحفظ الرحمن
وصفه جديده
ياريت تكتبي اسمك واسم المنتدى على الصور لان هذا من قوانين القسم..منعا للمنقول
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طائرالوئام
 تسلم ايدك عزيزتي..طبق رائع
ياريت تكتبي اسمك واسم المنتدى على الصور لان هذا من قوانين القسم..منعا للمنقول |
ما كنت أعلم أخيتي أنو لازم أكتب إسمي و إسم المنتدى
و لكن في رمضان عندي العديد من الأكلات الأخرى المميزة
راح نعمل المطلوب إن شاء الله
شكرا على الردود الرائعة أخواتي
الله يحفظكم
بارك الله فيكم
وصفة بجد تفتح النفس وتشهي يكفي فيها بطاطس عشان تعجبها
تسلم اناملك وبالصحة والعافية ع قلبك SOSOfadi
ولا حرمنا جديدك القادم
واحلى تقيم لك