سلام عليكم وحمة الله و بركاته
اليوم جايبتلكم أكلة من المطبخ الجزائري
و هي أغروم بو لحوال او تيمخلعت
و هو اسم امازيغي اصلا هي اكله مشهورة عند الأمزيغين
طبعا الطريقة اللي جايبتها اليوم هي مو التقليدية
لأنهم في القدم كانو يطبخوها باللحم المقدد و الشحم بس هلأ
صارت مكونات احدث زي الجبن و لحم مفروم او دجاج
اترككم مع الوصفة من مطبخي ^^
المكونات :
العجينة : 1 كيلو دقيق ( سميد ) متوسط
1 كيلو دقيق (سميد) رقيق
اقصد هنا مو الدقيق الأبيض (الفرينة )
اقصد هذاك اللي لونو اصفر احنا عندنا نسميه (سميد)
1 ملعقة ملح
1 كأس زيت الذرة
الحشوة :
4 حبات طماطم
4 حبات بصل
3 صدر دجاج / او لحمه مفرومة
جبن ابيض
اخيرا زيتون مقطع
طريقة التحضير :
العجينة :
نضع المكونات في إناء كبير << هع هع مدري شسمو احنا نسميه القسعة
و نضيف الما ببطئ و نخلط المكونات لنتحصل في الأخير على عجينة
الحشوة :
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة و كذلك بالنسبة للطماطم
نضع الطماطم على جنب اما البصل فنضعه في مقلات على النار نضيف القليل من الزيت
و الفلفل الأسود و الملح و نضع يتقلى قليلا و نطفأ النار
الدجاج نقطعه إلى قطع صغيرة و نضعه في مقلات و نضع فيها القليل من الزيت و الفلفل الأسود و الملح و نتركة إلى ان يطبخ
1 – نأخد قرص من العجينة و نفتحه على شكل دائرة
2 – نضيف طبقة من البصل و من ثم طبقة من الطماطم و من بعدها طبقة من الدجاج
و بعدها الجبن الأبيض و ننثر في الأخير الزيتون و النعناع
3 – نفتح قرص آخر من العجين
4 نضع القرص الثاني على القرص الأول و نضغط على الأطراف
5 – نضعها فوق لطاجي لتطهى
و صحتين و هنا على قلبكم ^^
احلى تقيييييم ياعسولتي ❤
اروع تقييم لعيونك
