الشاكرية — من مطبخي من مطبخي 2024.

نتابع معا ملف المأكولات السورية

الشاكرية

هي لحم مطبوخ باللبن ويقدم بجانب الرز بالشعيرية او البرغل بالشعيرية

مارح طول

رح نبدا

الشاكريــــــــة مع البرغل

المكونات :لحم بالعظم – (كل كيلو لبن 2 م ك نشا ) بصل – عود قرفة – 2 ورقة غار – ملح – بهار – فلفل – هيل – نعناع يابس
الطريقة
• نسلق اللحمة ونضيف البصل والبهارات ونتركه حتى تستوي جيدا

• نضع اللبن مع النشا ونحركهم عالبارد ثم نرفعهم عالنار مع التحريك حتى يغلي ثم نضيف اللحمة المسلوقة مع البصل ونحرك ثم نضيف من مرق اللحم حسب الحاجة ونتركهم يغلو عالنار مع تركيز المذاق ثم نضيف النعناع اليابس ونحرك ثم نصبه

• لعمل البرغل : نحمص الشعيرية بقليل سمنة أو زيت ثم نرفعه ونضع البرغل المغسول والمصفى ونقلبه حتى يتحمص قليلا ثم نضيف الشعيرية والملح ونقلب ثم نضيف الماء المغلي ونتركه حتى ينضج

وهي صورة الشاكرية مع البرغل

انشالله تعجبكم