الصالونة الهندية ((الكاري))
المقادير:
3 بصل كبيرة مفروم ناعما-
4 طماطم كبيرة مفرومه ناعما-
ربع قطعة زنجبيل طازج –
معلقةصغيرة كمون مطحون –
2 فلفل حار أو مطحون أوحسب الطلب –
2 علبة صلصله –
فنجان زيت نباتي –
معلقة كبيرة بهارات الكاري –
معلقةصغيرة كزبرة مطحون –
معلقة صغيرة ونصف كركم مطحون –
4 الى 6 علب روب والافضل زبادي المراعي –
1 كأس ماء –
4صدر دجاجة مقطعة مربعات صغيرة –
ملح حسب الرغبة –
2 فص ثوم .
الطريقة:
نضع البصل في طابي (صاج) ونحمره ونضع فوقه الطماطم وقطع الدجاج ونتركه قليلا حتى لايحترق الدجاج ثم نضيف الماء والصلصله والكركم والبهار الكاري ونتركه قليلا.
2)نأخذ الثوم والكزبرة والكمون والملح والزيت والزنجبيل والفلفل الحار ونضعه في خلاط حتى يصبح مزيجاغليظا ثم نضعه في الطابي أو الصاج الذي وضعنا طبقنا فيه ونحركه حتى ينمزج الخلطة مع الصلونة وقطع الدجاج ونتركه قليلا وليس كثيرا ثم نضيف الروب أو الزبادي تدريجيا يعني واحد ورى واحد حتى يذوب أو ينمزج تماما ولايبين له أثر قدر المستطاع ونتركه قليلا 5 دقائق مع المراقبه المستمرة 000لا اله الا الله تثقل الميزان واستغفر الله تمسح الصحائف من الذنوب فكلاهماء ينجيك من عذاب النار ويدخلك الجنه باذن الله فاكثرو
دمتي بتميز وابداع
انا وانا اقراء المقادير قلت يمكن دجاجتان يدوب او اكثر ….
معليش وصفتك مهي مضبوطه ….
