اليوم جايبه لكم طريقة المرقوق السعودي من احد المنتديات والله صراحه جربتها وطلعت رووعه
نبدأ بسم الله
اللحم والخضار على حسب أفراد العائله
المقادير
لحم غنم
خضار منوعه
جزر كوسه بطاطس فصوليا خضراء لوبياء بازلاء يقطين ماكان متوفر عندي
نقطع البصل قطع صغيره ونطحن الطماطم
نحمس البصل في قليل من الزبده ونضيف له معجون الطماطم والطماطم المطحون
ونضع البهارت والفلفل والليمون الأسود الكامل والمطحون ونضع اللحم ويقلب مع البصل والطماطم مثل عمل الصالونه بالظبط
نضيف حوالي لتر ماء مغلي والكميه تقديريه
نتركها الى ان ينضج اللحم
وهذا شكله بعد النضج
نعمل العجينه
نحتاج كأس دقيق اسمر
او نصف ابيض ونصف اسمر
بس انا استخدمت ابيض كامل
ملعقتين زيت وشوية ماء وشوية ملح
والعجينه لازم تصير قاسيه شوي
تفرد رقيقه جدآ
وتقطع مربعات
وهذي العجينة بعد التقطيع والخضروات ولا تنسو مكعب الماجي
نضيف الخضروات
ونتركها تغلي 5 دقائق او اكثر بعدها نضيف قطع العجين هذه الخطوة نسيت اصورها
تحتاج حوالي ساعه كامله او
بالفرن ساعتين
والطعمممممممم لايوصف والفائده مايحتاج اقولكم عليه
وقدمتها مع رز اصفر
ان شاء الله الطبق اعجبكم
مادام من يدك
سلمت يدك
والله يعطيك الف الف عافية
فتحتي نفسي للأكل
تقبلي أعجابي بطبقك ياعسل
دمتي بخير
..!:
أجمل إحساس
