المسخن الفلسطيني بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في فلسطين يلا معي على الخطوات
هذا العمل النهائي
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى يستوي
الامامك الان 5 دجاجات
نجهز البصل الامامك 3 كيلو لعشرين خبزة مسخن وسط
نقطع البصل ونضعه بالفرامة
نفرمه خشن شوي ونضعه في قدر واسع
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون)
حركي البصل ليختلط تماما بالزيت
ضعي الملح ليساعد على استواء البصل سريعا
بعد مايستوي البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر ضعي من مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
ضعي رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة لانه حسب عدد الافراد والكمية
صفي الدجاج من المرق بعد الاستواء وضعيه فوق البصل لمدة خمس دقائق ليأخذ النكهة
بلطلف انشلي الدجاج من الخليط وضعيه في صينية للتحمير ورشي عليهم شوية فلفل اسود
اقلي الصنوبر واللوز وصفيهم وضعيهم جانبا
جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير
افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه
رشي السماق بلطف
حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة
اذا مو حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن
جنااااااااااان
شكلي راح اجربه
ام فئ وفتون
تواجدكم يشرفني ويسعدني
كل الشكر لكم …
جررررررررررربووو وماراح تندمووووووو
شمعة امل
اسعدني تواجدكم وجربوووو ..!
وطبعاً الكمية حسب مابدك وحسب عدد الافراد اللي عندك
عنجد أكلة لذيذة كتييير انا كمان فلسطينية وبعرف هالأكلة منيح لما والدتي تعملها منعرف انه هذا اليوم رح يكون مميز بأكلة المسخن
كمان احنا بفلسطين بنعمل طبق الى جانب أكلة المسخن وهو شوربة الفريكة ويقدم معها اللبن الرايب
أكلة بتجنن
شاكرة الك لمجهودك الرائع
زهرة فلسطين
