السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:-
2 كوب لبن رايب
4/1 كوب خردل (مسترد) معجون
5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خردل مطحون جاف
1 ملعقة صغيرة شطه (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 دجاج (حوالي 1 : 2/1 1 كيلو)
3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم زيت للقلي
الطريقه:-
-يُخلط اللبن الرايب والخردل وقليل من الملح (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ونصف ملعقة من الخردل المطحون ونصف ملعقة من الشطه.
-يُغسل الدجاج ويقطع إلى ثماني قطع ثم تتبل القطع بخليط اللبن الرايب وتترك في الثلاجة لمدة من يوم إلى ثلاثة أيام.
– يُخلط الدقيق والبكنج بودروالثوم المفروم والباقي من الملح والفلفل والخردل المطحون والشطه حتى يتجانس الخليط جيداً.
-تُرفع قطع الدجاج من التتبيلة مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بهاثم توضع في خليط الدقيق.
-تُقلَّب القطع في خليط الدقيق حتى تغطى تماماً بالدقيق ا لمتبل وتترك فيه –
يسخن الزيت في مقلاةحوالي 350 درجة فهر نهيت على نار متوسطة الحرارة.
ويوضع الدجاج فى الدقيق المتبل لمدة ساعة وتقلَّب بين الحين والآخر.
-تُرفع قطع الدجاج وتنفض من أي دقيق زائد ثم توضع في الزيت الساخن وتحمر
لمدة 8 دقائق من جهة حتى تنضج.
-تُرفع قطع الدجاج من الزيت وتوضع فوق ورق أو شبكة معدنية للتخلص من الزيت الزائد.
-تقدم مع سلطة الفتوش وسلطة الملفوف والجزر.
_يمكن وضع خليط الدقيق كورن فليكس مجروش.
_ونضع مايونيز وكتشاب على خلطة اللبن.
وبالهناء والعافيه
تسلم ايدك على الوصفه الحلوه
في انتظار جديدك المميز دائما
تحيتي
