كاتو سهل جدا و رهيب الطعم -من مطبخي 2024.

هذا الكيك طعمه بيجنن و سهل التطبيق جدا و ما بيطالع جلي كتير و مين ما ذاقه داخ و خصوصا زوجي – طعمه جنان و الله و خصوصا يلي بيحبو الكيك الخفيف.

المقادير
7 بيضات
2 طحين
1.5 – 2 سكر حسب الرغبة – انا اضع الاقل
3 ملاعق شاي بكنغ باودر
43 كاس زيت نباتي
43 كاس ماء بارد – لازم يكون بارد – او عصير البرتقال بدلا عنه ( انا اعصر نفس البرتقالة التي بشرتها)
رشة ملح
بشر برتقالتين او ليمونتين
ملعقة عصير ليمون ان توفر لديك

1

تفصلين الصفار عن البياض و تضعين البياض في الخلاط

2

نبشر البرتقال – انا افضل البرتقال

3

تضعين الطحين و السكر و الماء (او العصير) و الزيت و صفار البيض و البكنغ باودر و رشة الملح في وعاء عميق

4

نحرك الخليط بطريقة الضرب بالملعقة المسطحة كما بالصورة و بشكل دائري و قوي حتى يدخل الهواء للمزيج
و أثناء ذلك أديري الخلاط بالبياض الذي فيه لمدة سبع دقائق حتى يصبح لونه ابيض و كالرغوة و اضيفي ملعقة عصير الليمون ثم صبي الرغوة هذه فوق مزيج الكيك وحركي مجددا بطريقة الضرب لمدة عشر دقائق ( تظاهري بأنك معصبة ) حتى يتجانس تماما و يختفي اللون الابيض منه ( شايفين فقاعات الهواء كيف تظهر واضحة تماما بالصورة)

5

جهزي نصف كأس زبيب بلا بزر و ممكن الاستغناء عنه ببساطة

6

ضعي المزيج في قالب مدهون سمنة و مرشوش بطحين ثم اضيفي الزبيب و ضعي القالب في فرن عالي جدا 350 درجة لمدة سبع دقائق ثم اخفضي الحرارة الى 125 درجة و لمدة ساعة كله على بعضه – طبعا و ذلك يعتمد على القالب ايضا ان كان قعره سميكا او نحيفا

شايفين شكله ما احلاه بالفرن

7

لا تفتحي الفرن قبل مضي النصف ساعة على الاقل حتى ترين انه نفش تماما
و هذه النتيجة النهائية

لمعرفة ان كان الكاتو قد نضج – ادخلي سكينا فيه في عدة أماكن منه فإن لم يعلق عليها شئ فقد نضح – شوفوا حتى اثار السكين واضحة.

ارجو ان يعجبكم طريقته و انا فعلا اجده رهيب

بصراحة تحفة

شكلها مثل لي بعملها انا احط عليها من فوق شيكولاطة

يالله ابعثيلي قطعة لشوف

تسلم الايادي يااا رب

انا كمااان بعمل هاي الطريقه

وممكن بدل الزبيب بعمل التمر واااو

وكمااان برش شوية قرفه سااااعااات

وااااااو

شهتيني

انا بحب الجاااتوه اللي معمول بالبيت

اطيب من الجاااهز والله

يعطيكي العااافيه