السلام عليكم
((محشي السلق وورق العنب بقدر واحد))
المقادير
كوبين رز
كوب لحم مفروم
شدة شبنت مفرومة
نص كوب بصل مفروم
ملعقتين اكل دبس الرمان
نص كوب سكر
ملح
فلفل
مكعب ماجي
فول اخضر مقطع نص كوب
رشة ملح الليمون
ملعقة اكل عصير الليمون
2حزمة سلق كبيرة
ورق عنب
طماطم
بهار
ملعقة اكل معجون طماطم
بطاطس
ماء
الطريقة
نخلط مقادير الحشوة سويا اللي هي رز مغسول فقط ومصفى مو منقوع
الشبنت والدبس والملح والسكر والبصل واللحم وملح الليمون وعصير الليمون والفول المقطع
ونتركة جانبا
في القدر نصف اولا البطاطس المقطعة ثم نصف اعوادالسلق بعدها غسلها جيدا
وفلفل اخضر حار واحد
يتبــــــــــــــــــــــــع
+++++++=
ونغطس فية اوراق العنب لدقيقتين
نخرج الاواراق ونضعها بالمصفاة ونحشيها بمقدار ملعقة شاي من الحشوة
تصف في القدر
يتبع
++++++++
نغطس كل ورقة فقط لثواني من الجهتين بالماء المغلي ونحشيها نفس ورق العنب ونصفها بالقدر
يتبع
=
في الخلاط نخلط طماطم ومعجون الطماط ومكعب ماجي لحم العجل
ورشة ملح وبهار
ونصبة على المحشي
ونحط صحن ثقيل فوقة ويترك على نار عالية ومن ينشف الماء نرش زيت على المحشي ونحط حديدة تحت القدر ونتركة على نار هادية لساعة
وبالعافيــــــه
محاشي رائغة
بس ما عرفت ورق السلق
يقيم
منظرها بشهي
وبصراحه اول مره بعرف انه ورق السلق بنحشى متل ورق العنب
ومنكم نستفيد
