السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
هذه حلوياتي لعيد الفطر واستعملت في اغلبها الكليكوز لأني لم أجد العلبة الصغيرة فكان لازم اشتري الكبيرة
العجينة
100 غ زبدة
100 غ سكر بودرة
بياض بيضة
فانيلا
دقيق حسب الخليط
نخلط جميع المكونات حتى نحصل على عجينة
عملت العجينة في كيس حلواني
حصلت على هذا الشكل
خلطت 50 غ من الزبدة + 50 غ سكر بودرة + 50 غ كليكوز + ملعقة عسل ثم وضعتهم فوق النار حتى تذوب الزبدة
أضفت 120 غ من رقائق اللوز
وضعت قليل من الخليط في وسط العجينة وحطتها بالفرن
العجينة
نصف كيلو زبدة
نصف كيلو سكر بودرة
1 خميرة
2 فاني
5 بيضات
دقيق حسب الخليط
فردت العجينة وحطيتها بالثلاجة حتى تبرد ثم قطعتها بهذه القطاعة
حطيت العجينة بقوالب السليكون على شكل نصف كرة
عملت لها قاعدة بالشوكلاطة البيضاء
حشيتها برقائق اللوز المحمصة والجوز والفستق والزبيب مقطع قطع صغيرة وأضفت عليهم الكليكوز حتى يتماسك الخليط
زووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووم
نفس العجينة قطعتها على شكل مربعات ودهنت حافته ببياض البيض ووضعت فستق مجروش
دهنتها بالمربى وحطيت فوقها مربع من عجينة اللوز (ممكن استعمال عجينة السكر ) ورشيت عليها اللون الذهبي الخاص بالحلويات
هذه هي القطاعة الي عملت بها عجينة اللوز
نفس العجينة وضعتها في قالب سليكون وثقبتها بالشوكة وحطتها بالفرن لمدة 10 دقائق
وضعت فوقها خليط رقائق اللوز الذي استعملته في الحلوة الأولى
ذوبت شوكلاطة سوداء وأضفت إليها لوز مقشر ومقلي ومطحون
نصف حطيت فوقه شوكلاطة بيضاء والنصف الآخر حطيت فوقه بسكويت مطحون ومخلوط مع زبدة ذائبة
الي حطيت فوقها بسكويت غطستها في الشوكلاطة السوداء وزينتها بخطوط بيضاء
أما الي حطيت عليها شوكلاطة بيضاء خليتها كما هي وزينتها بخطوط الشوكلاطة البيضاء
طحنت بسكويت وأضفت إليه ملعقة كبيرة من الكاكاو وزبدة ذائبة
حطيته في قوالب سيلكون
الكريمة
6 تمرات مطحونين
ملعقة كبيرة لوز مطحون
ملعقة كبيرةجوز مطحون
ملعقة كبيرة ونصف نشا
بيضة
كاس كبير من الحليب
ملعقة صغيرة من السكر
خلطت البيض مع اللوز والجوز والنشا والسكر والتمر ثم أضفت الحليب وحطيته فوق النار مع التحريك حتى اصبح الخليط متماسك
ثم حطيته فوق طبقة البسكويت وحطيته بالثلاجة
زينتهم بالشكلاطة السائلة
عيدكم مبارك سعيد
قمممممة في الابداااااااع[p;
عيدك مبارك سعيد
