يخنة الدجاج ، وصفة لعمل يخنة الدجاج ، طريقة عمل ي 2024.

المقادير

• ملح , حسب الرغبة
• كريمة طازجة ,2 كوب
• مرقة دجاج ,0.5 كوب
• بقدونس ,0.5 باقة
• فطر , علبة
• بطاطا ,4 حبة
• كراث ,2 عود
• جزر ,3 حبة
• زبدة لورباك ,100 غرام
• صدور دجاج , كيلو غرام
• فلفل أسود , حسب الرغبة
• خل , ملعقة كبيرة
• بيض ,2 حبة

طريقة التحضير
– يسخن الزيت في مقلاة.
– تضاف مكعبات الدجاج وتقلى سريعاً حتى تصبح بيضاء اللون.

– يرش عليها الملح والبهار الأبيض والقليل من البهار الحلو.

– يضاف الجزر المسلوق مع الكراث ويتابع القلي حتى يذبل الكراث قليلاً.

– يضاف الفطر مع نصف كوب من مرقة الدجاج ويطهى الكل حتى يتضاءل حجم الصلصة ويبقى القليل منها فقط، وتنضج الخضار ومكعبات الدجاج.

– تضاف البطاطا المقلية وتخلط مع المزيج.

– تضاف 4 أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة مع بيضتين، إضافة إلى الخل أو عصير الليمون.

– يطهى المزيج لبضع دقائق إضافية، ثم تطفأ النار ويضاف البقدونس المفروم.