(اطباقي المتأخره)حملة التميز من مطبخي غير فطائر الجدايل واصابع البيتزا عيون
صبحكم الله بصحه والعافيه اخواتي الغاليات سيدات منتدى سيدتي
اطباقي المتأخره احضرتها لعلى وعسى ان تحوز على رضاكم رغم تاخري بطرحه في وقتها
فـــــ الى المقادير والطريقة :
المقادير:
مقادير العجينه.
اربع اكواب طحين.
ربع كوب زيت …فنجال سكر…ذرة ملح.
ملعقتين حليب بودره…ملعقة طعام.
كوب ماء+حبة البركة.
مقادير و طريقة فطائر الجدايل(العمايل).
نخلط مقادير العجينة ونتركه يتخمر لمدة ساعه او حتى يتضاعف حجمها.
بعدها نقسمها الى قسمين
القسم الأول:
نقطع عجينة الجدايل (عمايل) مثل خلية النحل .
ونقوم بدهن الصينية ونفرد حبة العجينة على شكل مستطيل الشكل ونقطعه الى ثلاث مستطيلات متساويه
ونحشي القطعه الوسطيه جبنه بيضاء او زعتر.
نلف المستطيلات على شكل اصابع ونقوم بتسكيراطرافها بالبيض .
ونجدلها ونلفها ونربطها من طرفها وبقطعة عجين على هذا الشكل.
ونتركها تتخمر قليلآ قبل وضعها بالفرن ومن بعدها تدخل للفرن وهو حار
وتشقر من فوق ولا ننسا السمس وضعه قبل دخوله للفرن.
وهذا شكلها بعد خروجها من الفرن
وهكذا شكلها عند التقديم
وصحه وعافيه على قلوبكم
………………………..
……………………………………..
………………………..
مقاديروطريقة اصابع البيتزا:
نقوم بتقطيع مقادير البيتزا الى قطع صغيره وهي عباره(طماطم +فلفل بارد اخضر+زيتون اسود +زيتون اخضر
لحم مفروم+ملعقة صلصة +ملح +فلفل اسود+فطر+بصل).
ونضع الخلطه بعد خلطها بمشخال ليخرج كل الماء على شان ما يخرب العجينة اثناء الف والطبخ .
ونقطع العجينة ايضآ مثل خلية النحل .
وندهن ونفرد القطعه على شكل مستطيل ونضع قليل من الخلطة بطرف العجينة
وندهن طرفها بالبيض ونلفها دون تسكيرها من الاطراف الخارجيه .
ونضعها بصينيه وندخله للفرن حار ولما تتحمر من تحت وفوق
نقوم بتقطيع جبنة المزريلا الى قطع مستطيله رهيفه ونضعها فوق كل اصبع من العجينه
ونضعه في الفرن قليلآ فقط حتى تثبت الجبنة .
وهذا شكلها عند ما تخرج من الفرن وتقدم بطبق وتشكل على هذا الشكل ويوضع الكتشب كاتغميسه
وصحه وعافيه على قلوبكم اخواتي
وهذي هي الأطباق الاخيره في المسابقة والتي لم يسعني طرحها بسبب انقطاع الاتصال لدي
مع تمنياتي ان تحوز على رضاكم
اختكم عيون قصيمية
انتظرو اطباقي الجديده
ما شاء الله تبارك الله
روووووووووووووووووووعه حبيبتي
