الوسم: السامة

آراء تنادي بإدراج السكر ضمن المواد السامة

دفع التأثير السلبي البالغ للسكر عند تناوله بكميات كبيرة البعض للمطالبة بتنظيم نسبته في مختلف الصناعات، لدرجة كتابة مقال عنه في مجلة ‘التايمز’ البريطانية تحدث عن محاولات إدراج السكر ضمن المواد السامة التي يجب تنظيم تناولها مثل الكحوليات والسجائر. ويطالب البعض بتنظيم تناوله بين المراهقين تحت سن السابعة عشرة، بل وفرض ضرائب عقابية على المنتجات التي تزيد بها نسب السكر عن الحد المسوح.

وسبب هذه الإجراءات المقترحة هو ما تسببه الجرعات العالية من السكر في مشاكل الكبد والبدانة والبول السكري والعديد من الأمراض المستعصية الأخرى. إلا أن هناك مقال آخر تساءل عن كيفية وصف عنصر أساسي من عناصر النظام الغذائي لأي شخص في العالم بالسمية، في حين أن توجيه الناس لترشيد استهلاكهم من هذه المادة يضمن لهم حياة طويلة صحية.

كما أشار المقال إلى أن هناك أشياء أخرى في الحياة يمكن أن تتسبب في مشاكل معقدة إذا ما تم تناولها بكميات عالية، ومنها الماء، حيث يقول العلماء إن تناول كميات كبيرة من الماء في جلسة واحدة يمكن أن يتسبب في هبوط النيتروجين في الدم الأمر الذي يؤدي للوفاة.

بالإضافة إلى أن زيادة نسبة الأكسجين تتسبب في اضطرابات و ونوبات قلبية والوفاة.

وتناول المقال أيضا مخاطر تناول فول الصويا الذي يمكن أن يكون خطراً إذا ما تم تناوله بكميات كبيرة، فخصائصه التي تحاكي هرمون الأستروجين قد تضر بخصوبة السيدات وعناصر البلوغ عند الفتيات والفتيان وتسبب في تشوهات الأجنة. .

ذات قدرات مذهلة ويمكن تطوير سلالات عالية الكيماويات من الخضروات لاستخدامها ضد أمراض السرطان وأمراض القلب

الثوم

الكيماويات النباتية أو كما يسميها الباحثون العناصر الغذائية النباتية ، هذان المصطلحان يعنيان الكيماويات أو العناصر الغذائية الموجودة بالنباتات . ولم تتواجد تلك المركبات بالنباتات مصادفة ، ولكنها طريقة الطبيعة الأم في الحفاظ على جمال نباتاتها . فلو نظرنا إلى مركب الكبريت الذي يوجد في البصل والثوم على سبيل المثال لوجدناه يعمل كطارد للحشرات لكي يحافظ على صحة وسلامة الخضروات. كما أن المواد الصباغية الحساسة الموجودة في النباتات مثل البيتاكاروتين والتي توجد عادة في الشمام والجزر تكسب الأطعمة التي نتناولها ألوانها الجذابة. وبعض المركبات الأخرى في النباتات تحميها من البكتريا والفيروسات وأعداء طبيعيين آخرين. عندما نتناول أطعمة تحتوي على مثل هذه المركبات الحامية للنباتات فإنها تبدأ في حمايتنا كذلك ليس من الحشرات بالطبع ولكن عن القوى التي تسبب دماراً للجسم مثل الكوليسترول المرتفع وتصلب الشرايين وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وكذلك الشيخوخة نفسها. إن عوائل العناصر الغذائية النباتية هي عوائل كبيرة كل عضو فيها يعمل بطريقته الخاصة ولكن فيما يبدو ، فإن أقوى أسلحتها ضد الأمراض هي قدراتها المضادة للأكسدة .

كل يوم يواجه جسم الإنسان هجوماً من قبل مواد ضارة تعرف باسم الجذور الحرة أو الشقوق الحرة Free Radicals وهي عبارة عن جزئيات أكجسين فقد كل منها نتيجة التلوث وضوء الشمس وعوامل أخرى الكتروناً . وفي محاولتها لاسترجاع الكتروناتها المفقودة ، فإنها تهيم في داخل الجسم سارقة الكترونات أينما تجدها. والضحايا من الجزئيات في هذه الغارات تتلف في هذه العملية لتصبح جذوراً حرة هي الأخرى . وإذا لم يتم التدخل لإيقاف هذه السلسلة من التفاعلات تكون النتيجة عدداً ضخماً من الجزئيات المدمرة التي تتحول بمرور الوقت إلى تلف يتعذر إصلاحه.

لنضرب مثلاً على ذلك : يعتبر الكوليسترول الطبيعي مادة مفيدة وحميدة. ولكن حينما تتلف الجذور الحرة جزئيات الكوليسترول ، فإنه يبدأ في الالتصاق بجدران الشرايين مسبباً تصلباً بالشرايين وأمراض القلب . ولنعطي مثلاً آخر : حينما تهاجم الجذور الحره جزئيات بالحامض النووي بالجسم فإن هذه المادة الجينية الرئيسية والتي تملي على خلايا الجسم كيف تؤدي وظائفها يتم إتلافها . وهذا هو ما يسمح للسرطان بالنمو . ويعتقد العديد من العلماء أنه حتى السرطان يعد أحد نواتج التلف الذي تسببه الجذور أو الشقوق الحرة .

إن العناصر الكيميائية الغذائية النباتية باستخدام قواها المضادة للأكسدة قد تستطيع إنقاذ حياة الإنسان حيث إنها في الأساس تقف حائلاً بين الجذور الحرة الغازية وبين خلايا الجسم مقدمة الكتروناتها الخاصة . وعندما تلتهم الجذور الحرة هذه الالكترونات الحره فإنها تستعيد استقرارها ولا تسبب أي تلف مرة أخرى. وتعد معظم العناصر الغذائية النباتية من مضادات الأكسدة .

كيف تتخلص العناصر الغذائية النباتية من المخلفات السامة ؟

تقوم العناصر الغذائية النباتية على تحييد والتخلص من الكيماويات السامة من أجسامنا قبل أن تتاح لها الفرصة في التسبب لنا بالأمراض . وهي تقوم بذلك عن طريق التلاعب بأنزيمات المرحلة الأولى وأنزيمات المرحلة الثانية ، فأنزيمات المرحلة الأولى تشبه العملاء المزدوجين فالجسم يقوم بإنتاجها ، وهي مهمة لكي تقوم الخلايا بوظائفها الطبيعية ، ولكنها تملك القدرة على الانقلاب ضدنا أيضاً فعندما تدخل السموم المسببة للسرطان أجسامنا فإن أنزيمات المرحلة الأولى تساعدها على أن تصبح نشطة. وعلى الجانب الآخر ، فإن أنزيمات المرحلة الثانية تمثل الطرف الصالح ، حيث تبحث عن المواد المسرطنة وتزيل السموم منها قبل أن تسبب أي تلف . فمثلاً عندما نتناول نبات البروكلي وهو من مجموعة النباتات الصليبية أو أية خضروات أخرى ، فإن بعض العناصر الغذائية النباتية تبدأ في القضاء على أنزيمات المرحلة الأولى التي تمثل العدو ، وفي الوقت نفسه فإنها تزيد أنزيمات المرحلة الثانية التي تمثل الصديق . وهذه العملية تساعد على تحييد السموم المختلفة المسببة للسرطان التي تتراكم طبيعياً بالجسم .

البصل

هناك طريقة ثالثة تحارب بها العناصر الغذائية النباتية الأمراض وذلك عن طريق الحفاظ على هورمونات بعينها أبرزها هورمون الإستروجين الأنثوي في معدلات صحية . والإستروجين هو أحد الهورمونات المفيدة والضارة في نفس الوقت. فعندما يتم إفرازه بمعدلات طبيعية ، يساعد في السيطرة على كل شيء بداية من الطمث وحتى العيوب الخلقية وفي الوقت نفسه ، فإنه يخضع الكوليسترول الذي يسبب انسداداً بالشرايين للرقابة. وبالتالي فإنه يقي من الإصابة بأمراض القلب . ولكن حينما ترتفع معدلات الإستروجين عن الحد الطبيعي ، فإنها قد تستحدث الأورام السرطانية المرتبطة بالهورمونات مثل سرطان الثدي والمبيض على النمو. هناك طرق عديدة تحافظ بها العناصر الغذائية النباتية على الأستروجين في معدلاته الطبيعية. على سبيل المثال ، يوجد نوع من العناصر الغذائية النباتية يدعى الأيزوفلافونات يشبه إلى حد ما الإستروجين الطبيعي. وعندما نتناول أطعمة تحتوي على هذا المركب الكيميائي فإن هذه الهورمونات الزائفة تتعلق بمستقبلات الإستروجين بالجسم ، مما يجعل الهورمونات الطبيعية لا تجد مكاناً تذهب إليه سوى خارج الجسم .

البروكلي

وعلى الرغم من أنه عادة ما يشار إلى الإستروجين على أنه هورمون واحد ، إلا أنه في الحقيقة له أشكال مختلفة. فأحد أنواع الإستروجين يسمى "الفاهيدروكسيسترون 16" تم ربطه بسرطان الثدي ، في حين أن نوعاً آخر يسمى "الفاهيدروكسيسترون 2" يبدو أنه لا يسبب أي ضرر. وهناك أنواع معينة من العناصر الغذائية النباتية تمتلك القدرة على زيادة معدلات النوع غير الضار من الإستروجين ، وفي الوقت نفسه خفض معدلات النوع الخطير .

ما هي الأطعمة العلاجية ؟

في الحقيقة ان قدرات مركبات العناصر الغذائية النباتية مذهلة جداً. وكما حدث مع الفيتامينات والمعادن من قبل يتوقع العلماء أن يأتي يوم تستخدم فيه العديد من هذه المركبات لعلاج الأمراض في المستشفيات وفي الوقاية منها بالمنزل. يقول الدكتور برادلو "لقد اعتاد الناس الإصابة بمرض البري بري وهو مرض ينتج عن نقص أحد الفيتامينات ويتسم بانخفاض في الاتساق العضلي العصبي لعدم حصولهم على كميات كافية من الثيامين ( فيتامين ب3) في غذائهم . ولكننا بدأنا الآن في تعزيز الخبز بهذا الفيتامين ، ونتيجة لذلك لم يعد أحد يصاب بمرض البري بري . وبنفس الطريقة قد يكون من الممكن تطوير سلالات عالية الكيماويات النباتية من الخضروات حتى يمكن استخدامها علاجاً ضد أمراض السرطان وأمراض القلب .

يؤكد الباحثون أنه توجد طريقة واحدة تحصل بها على العناصر الغذائية النباتية التي يحتاجها الجسم وهي الحصول عليها من العبوات الموجودة في الطبيعة الأم ، أي الخضروات والفواكه والبقول ، وأن تتناول من خمس إلى تسع حصص غذائية على الأقل في اليوم .

وجزاك الله خيرا

في انتظار جديدك

كثيراً ما نقتل أولادنا بكلماتنا. كثيرا ما نحطمهم بعباراتنا. اليوم اخترنا لكم كلمة من الكلمات القاتلة التي يذكرها الأهل كثيراً وهم لا يعرفون أنها كلمة قاتلة.

أبله، مغفّل، غبي

«هل أنت بلهاء أم ماذا؟»
يتعلّم الأولاد سريعاً استخدام هذه الكلمة. عندما يصرخونها لبعضهم البعض في ملعب المدرسة، لا يؤدّي ذلك إلى أي عواقب خطيرة. ولكن عندما تجعل الأم منها محطَّ كلام لتنزل من قيمة ابنتها أ ابنها ، في السرّ أو في العلن، تصبح هذه الرسالة أشبه بقنبلة موقوتة تتحمّل كل من الأم والابنة أضرارها عندما يحين وقت انفجارها.

احزروا من هي الأكثر «غباء» بين الاثنتين؟
إن الإكثار من استخدام كلمة «غبي» أو «أبله» يشير إلى وجود اضطراب عاطفي نفسي عند الوالدين، يمكنه أن يؤدّي إلى إصابة الولد بنقص عاطفي شديد الخطورة. في وقت لاحق، ستملأ الفتاة جسمها لملء هذا الفراغ من خلال البوليميا bulimia ، (الشراهة المرضية) أو تجبر نفسها على التقيّؤ لإفراغ الحِمل الزائد الذي تشكلّه كلمات «بلهاء» و«مغفّلة» و«غبية» التي أمطرتها بها أمّها (من خلال فقدان الشهية المرضي anorexia ).

لا أحد براء من الكلمات التي يستخدمها، وما من أب (أو أم) براء من الاضطرابات النفسية التي يعاني منها ولده. وكما الفتاة كذلك الفتى، فالفتى الذي يسمع والده يصفه بالأبله ليس بحال أفضل من الفتاة. إلاّ أن العواقب تكون مختلفة على الصعيد النفسي المَرَضي، حيث إن المصدر الأبوي لهذه الرسالة يخلق الجو المثالي لنمو العنف والتوتر في العلاقة بين الأب وابنه، وهي مواجهة لن يخرج منها الأب منتصراً. ولا الابن أيضاً، على كل حال! فالبلاهة، أو الغباء، وصمة تولّد الكثير من المشاكل. وسرعان ما يتوجّه هذا العنف ضد كافة أنواع السلطة التي يواجهها الولد: المدرسة، اللباس الموحَّد، القوانين، إلخ.

لقد شهدت بنفسي علاقة من هذا النوع بين أم وابنتها، التي تبلغ السادسة أو السابعة من العمر. لو كانت عينا الفتاة بندقيّتين لكانت الأم خرّت صريعة من حينها. انعصر قلبي ألماً لما حدث لتلك الفتاة، ولكن هل كان من حقي أن أتدخّل؟ كنت أودّ حقاً أن أتدخّل، وما كنت لأمنع نفسي لو أن الأم رفعت يدها لتضرب ابنتها. لكنّ عدوانية الأم كانت محض كلامية. ولم أستطع سوى أن أتفرّج على ما حدث وأهتمّ بشؤوني.

*&* معطرات الجو وعلاقتها بصحة الإنسان *&*

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….

*"* بيت جميل أنيق = معطر في كافة أرجاء المنزل .

أم :

*"* بيت جميل وأنيق ونظيف = رائحة غير سامة هواء النافذة الطبيعي .

من خلال العبارات السابقة …. أي عبارة ستفضل …؟؟

حسناً إن اخترت العبارة الأولى ,,,,,, ستساعد في تسمّم جسمك ونسبة تلوث الهواء ..

أما إن كنت ستختار العبارة الثانية …

فأنت في مأمن بإذن الله تعالى .. وستساعد في بيئة صحية نظيفة ….

من زاوية النظافة الشخصية وكذلك النظافة المنزلية سيقع الاختيار على معطر الجو، لأنه ارتبط بأذهاننا أن النظافة لا تكتمل إلا باستخدام معطرات الجو التي تملأ جنبات المنزل أو المكتب …

لكن ….. !!!

هل هذه المعطرات … هي معطرات أم سموم نستخدمها لنلوث الهواء الذي يحيط بنا أو الملابس أو حتى أجسامنا.؟؟؟

وما هي مضار العطور والروائح بالصحة العامة ..؟؟؟

وما هي أنواع معطرات الجو ؟؟ وما هي مضارها ؟؟

ومما تتألف تلك المعطرات ؟؟؟

وما هو البديل عن هذه المعطرات ؟؟

مضار العطور والروائح ومعطرات الجو :

معطرات الجو لا ترفع من جودة الهواء الذي نتنفسه، ولكنها تضيف عنصراً جديداً من ملوثات الجو، تضر بحاسة الشم، تنشر السموم، تصيب الأنف والرئة بتهيج ثم تؤدي إلي مشاكل خطيرة.
ويدخل في تركيب معظم هذه المعطرات غاز الفورمالدهيد (Formaldehyde) وهو غاز عديم اللون نافذ الرائحة، وهو مدمر لحاسة الشم والجهاز التنفسي، ويعتبر من أحد العوامل التي تسبب مرض السرطان، أزمات الربو، العدوى التي تصيب الرئة.

التنفس بصعوبة:

– وهو أول الأضرار التي يمكن أن تتعرض لها بمجرد استنشاق المواد الكيميائية التي تدخل في تركيب هذه العطور وبالتالي تحدث أزمات حادة في التنفس (أزمات الربو) وتشنجات للعضلات وإفرازات تسد ممرات الهواء وفي بعض الحالات المتقدمة تؤدى إلي الوفاة.

– أما بالنسبة للأشخاص التي تعانى من أزمات الربو بالفعل ولها تاريخ طويل فمن الممكن التعرض لأزمات بعد أن كانت في حالة هدوء وتكون أزمات حادة.

– من الممكن أن تسبب حساسية للجلد مثل مستحضرات التجميل.

– وهذه العطور لا تؤثر فقط على الشخص العادي بأن تجعله أكثر قابلية للإصابة بحساسية الصدر، بالإضافة إلي مرضى الربو … إلا أن تأثيرها يمتد أيضا الذين لديهم حساسية لأكثر من نوع للمواد الكيميائية بمجرد التعرض لمعدلات ضئيلة جدا من هذه المواد لا يتأثر بها الشخص العادي.

– قد تصيب الروائح النفاذة للعطور بعض الأشخاص بالغثيان أو بالصداع النصفى.

– ناهيك عن تلوث الهواء وبمعنى أعم وأشمل تلوث البيئة.

– وبإجراء بعض الاختبارات المعملية علي الفئران أثبت تأثيرها على الأعصاب، وحدوث تهيج بالجهاز التنفسي والرئتين وشعور بالاختناق.

– كما قد تسبب – لكن الأبحاث لم تجزم بذلك – بما يسمى بالتلف الصامت لأنسجة الرئة.

– ليست المخاطر هي التي تصيب الإنسان فقط وإنما الحيوانات أيضا، فعند غسيل الملابس فهذه الروائح تتسرب إلى الماء التي تشربها الحيوانات حتى وإن تم معالجتها في محطات معالجة مياه الصرف الصحي.
معطرات الجو تسبب الصداع وآلام الأذن

أكدت الأبحاث البريطانية أن معطرات الجو وأنواع الأيروسولات المختلفة التى ترش بالجو تؤثر على صحة الأم وطفلها ..

وأوضحت الأبحاث أن الاستخدام المتكرر لهذه المواد الكيميائية أثناء الحمل وفى المراحل الأولى من الحياة ، يؤثر سلبيا على صحة الأم والجنين ، حيث يسبب للطفل آلاما فى الأذن وإسهالا ويسبب للآم صداعا واكتئابا
وقد أوضحت الدراسة أيضا أن معطر الجو ليس هو الطريقة المثلى للتعامل مع تلوث الجو والقضاء على الروائح الكريهة، وذلك لأن المواد الكيمائية التى يطلقها معطر الجو تتفاعل مع غاز الأوزون وتطلق مواد مسرطنة
وينجم الأوزون من تفاعل عوادم السيارات مع أشعة الشمس وينتج عن هذا التفاعل مادة الفورمالدهيد التى يعتقد إنها من المواد المسرطنة. كما أن استنشاقها يسبب مشاكل فى الجهاز التنفسى ..

ولكن … قد يتساءل البعض …

منذ مئات السنين وجميع الناس تستخدم العطور ، لكن لم تظهر هذه المشاكل إلا في السنوات الأخيرة … يا تُرى ما السبب في ذلك ؟؟

ذلك لأن كانت مكوناتها طبيعية تشتق من النباتات والحيوانات ولكن بعد أن انخفضت أثمانها وأصبحت منتشرة وسهل الحصول عليها عن ذي قبل والتعقيد أصبح السمة الغالية علي تكوينها فأصبحت 95 % منها تشتق من المواد الكيميائية من البترول بالإضافة إلى السموم التي تؤدى إلى السرطان، التشوهات الخلقية، اضطرابات الجهاز العصبي والحساسية.

أنواع معطرات الجو:

– معطرات إسبراي ( بالرش )
2- معطرات بالفتيل ( بالاشتعال ) .

… مكونات معطرات الجو …

مما تتألف معطرات الجو ؟؟

قائمة بالمواد الكيمائية التي تتألف منها معطرات الجو:
معطرات الإسبراي تحتوي على التالي:

1- الكحول الإثيلي Ethyl alcohol

2- إيثر جليكولي Glycol ethers

3- ماء Water

4- الإيثانول Ethanol

5- شمع Wax

6- كلوريد الميثيلين Methylene chloride

7- مركب الفينول وحامض السلفونيك الزنكي Zinc phenolsulfonate

8- زيت الصنوبر Pine oil

9- ثاني كلوريد البنزين (بي) P – dichlorobenzene

10 – مركب الفينيل وحامض الكربوليك (أوه) O – phenylphenol

11- ناتج تقطير البترول (المواد المتخلفة) Petroleum distillates

12- Trichloromonofluoromethane

13- Synthetic surfactants

14- Pyrethrin
1
5- Piperonyl butoxide

16 – Methoxychlor

17- zene

18- Lauryl methacrylate

19 – Aluminum chlorhydrol

20 – Tetrahydrofural

معطرات الاشتعال:

1- غاز الفورمالدهيد بنسبة 37%

2- مادة ملونة

3- ماء

4- عامل مستحلب

5- زيوت عطرية

6- الزيلين ( واحد من ثلاثة مركبات هيدروكربونية متجزئة تستخرج من قطران الفحم وتستخدم في صنع الأصباغ )

7- الكلوروفيل ..

8- روائح قابلة للذوبان في الماء Water – soluble perfume

والعديد من هذه المكونات معروف عنها أن تسبب الأمراض السرطانية، والبعض الآخر منها لها تأثير سام واسع المدى وسريع يصيب الأعضاء.

إذن ما هو البديل؟

– البديل للحصول علي رائحة ذكية، تتلخص في التالي:

*** التنظيف الدائم للمنزل.

*** التهوية الجيدة إما بفتح النوافذ أو باستخدام شفاطات لإبعاد الروائح الكريهة عن المنزل أو المكتب.

*** التخلص من مصدر الرائحة الكريهة، طعام فاسد أو أي مادة أخرى مسببة لها.

***التخلص من القمامة أولاً بأول بتفريغ الصندوق دورياً.

*** الاستعانة ببيكربونات الصودا في الثلاجة وفي أماكن أخرى فهي تمتص الروائح الكريهة.

***توفير النباتات في المكان الذي تمكث فيه.مثل زراعة ريحان في أحواض أو نعناع ووضعهاقرب النافذة لتنتشر الرائحة الزكية

*** الليمون هو أحد الحلول الفعالة بتقطيعه إلي أربعة أجزاء (أربع ليمونات) وتوضع في الفرن من 45 دقيقة إلي ساعة تقريباً وستجد انتشار الرائحة المنعشة