الوسم: العصماء

طبعا انا اعرف انو فيه اكثر من طريقة للداطلي العراقي بس هالطريقة سهلة ولذيذة وطعمها طعم الي تنباع في الاسواق ..

مقادير العجينة :2 1/2 كوب ماء

1/3 كوب شيرة (قطر)

1/3 كوب زيت

2 وربع كوب طحين

رشة ملح

نحتاج الى كمية من الشيرة (القطر )

طريقة العمل :يوضع الماء في اناء على النار حتى يغلي ثم يضاف الزيت والقطر والملح مع التحريك حتى يتجانس .
يرفع من النار ويضاف له الطحين مع التحريك السريع بملعقة خشب حتى نحصل على عجينة متماسكة .

وهاي شكل العجينة

اذا العجينة قاسية ضيفوا شوي مي ساخن حتى نحصل على عجينة حلوة .

نتركه تبرد
نضع العجينة بكيس حلواني ونضع قالب النجمة الكبيرة وهاي شكلهم

بعدها نحضر اناء عميق ونضع فيه كمية كافية من الزيت الى ان يسخن ونقليهم على نار متوسطة حتى يستوي عدل وبعد ما نطلعهم من الزيت نصفيهم ونضعهم في الشيرة (القطر )البارد ونرشهم شوي بفستق حلبي مجروش للزينة وهذا شكلهم النهائي ان شا الله يعجبكم ..

دعواتكم لي بالحمل السليم ..