الوسم: المسخن

بسم الله الرحمن الرحيم

جبتلكم طريقة الدجاج المسخن

المقادير

حبة بصله مقطع صغار
حبة ثوم مدقوق
حبه طماطم مقاطع صغار
و5 صدور دجاج انتفتفه
وبهارات
و 3 م طعام صماغ ((يستخدم للفتوش زي الملح بس احمر))
ربع كوب ليمون

الطريقه

نقلي البصل مع الثوم تى يذل نضع عليه الطماطم وعندما يذبل الطماطم نضع عليه الدجاج ومن ثم البهارات والصماغ ثم الليمون ونتركه على الكاز لمدة 5 دقائق مع التحريك…………

ومن ثم نضعه في وعاء

ونحضر خبز ايراني ونقصه من النصف>>>>>ونضع في كل نصف دجاج ونلفه رول وبعدين انصفه في صينية بايركس

وندخل الفرن لمدة 5 دقائق ونشغل الفرن من فوق فقط

ومن ثم نخرجه ونلف كل حبه بقصدير عشان تبقى السندويجه لينه وطازجه

وبالعافيه عليكم

المسخن الفلسطيني

نقوم بتقطيع البصل مربعات صغيرة ونضعه مع زيت الزيتون الاصلي الى ان يغمره ونقليه على نار هادئة جدا حتى يستوي ولا ينحرق

بعد الاستواء نرفعه عن النار ونضع عليه مكعب ماجي وفلفل وسماق

نستخدم في المسخن الخبز المشروح او خبز الطابون

نخلط البصل المقلي بالزيت جيدا مع السماق مع المكعب ونضعه على الخبز ونضع الدجاج المسلوق بعد ان يتبل ايضا بالزيت والسماق وندخله الفرن الى ان يتحمر

ويرش اللوز او الصنوبر على الوجه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة * صمت الاشواق * ::: يسلمووووووو على المجهود الرآآآآآآآآئع متميزة كعآآآآآآآآآآدتك تقبلي مروري دمـتــ بود صــمـ الاشواق ــت :::

التميز عندكم اختي الحبيبة بارك الله فيكم واشكر مروركم العذب

-المسخن باستخدام الخبز العربي :

هذه تشبه طريقه عمل السمبوسه بس الشكل هو الي مختلف ومثل باقي الوصفات موشرط تلتزمين بحشوة معينه

تقدرين تستخدمين اي حشوة تحبينها مو شرط الدجاج

المقادير :

– كيس خبز عربي الخفيف

– دجاج مسحب بدون عظم ( اغلى الدجاجه بالمويه وبعدها شيلي الجلد والعظم منها )

– رشه فلفل اسود

-نص ملعقه صغيره دارسين او قرفه

– مكعب ماجي

– ملح

– ملعقه بقدونس مفروم

-ملعقتين صلصه بندوره

– ملعقه صغيره هيل ناعم

-ملح حسب الرغبه

– عصير ليمونه

– شرائح بصل

للحشو :

– بقدونس مفروم+شرائح بصل مخلوط معها شويه سماق

الطريقه :

– شوحي شرائح البصل بالزيت وضيفي له الدجاج والبهارات والصلصه وعصير الليمون

واتركيه يطبخ على النار لمده عشر دقايق

– ضيفي ملعقه البقدونس للدجاج وحركي المقدار وارفعي القدر من على النار

– افتحي الخبزة من الاطراف بحيث يصير عندك خبزتين او طبقتين

– خلى السطح العلوي للخبزة هو السطح الناعم بحيث لما تلفين الخبزة يكون السطح الخارجي هو السطح الخشن واحشي كل طبقه بالدجاج وحطي معه شويه من الحشوه ولفي الخبزة على شكل رول

– قطعي الرول الى ثلاث قطع متساويه وبشكل مايل

– صفي القطع بصينيه مدهونه بالزيت وامسحي سطح كل قطعه بالزيت باستخدام الفرشاه واستمري لين تخلصين كل المقدار

– دخلي الصينيه الفرن ( لازم يكون حار ومولعه الشعله العلويه ) وخليكي منتبه عشان ما تتحمر القطع كثير

– وبعدها اقلبي كل قطعه على الوجه الثاني واتركيها تتحمر

مـــــــــراحب

جهزي الخبز وهو عبارة عن خبز مشروح متوسط افضل من الكبير حتى تتمكني من التحكم فيه ينشرى من المخابز اللي تبيع خبز طابون

نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول تعصريها حتى ماتشرب زيت كثير

افردي الخبز في صينية على مقاس الخبز

في ملعقة مخرمة ضعي البصل وافرديه جيدا على كل خبزه

رشي السماق بلطف

حركي الصنوبر واللوز مع بعض وضعي مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وضعي الصينية تحت الشواية قليلا لتتحمر تحمير بسيط واوعي تحرقيها ( بامكانك الاستغناء عن التحمير ) حسب الرغبة

اذا مش حابه تحمريهم ضعيهم في طبق واسع غير صينية الفرن وانا استخدمتها لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى انتهي بسرعة من العمل

وهذا الدجاج بعد التحمير

ضعي الدجاج المحمر فوق الخبز

وقدميها مع اللبن الزبادي

وصحن لكل واحدة ترد

صحتين وعافيه

jaw
تسلمي حبيبتي ياهلا بالجميع وان شاء الله بالهنا والعافيه
مشكوره حبيبتي نورتي

جموح الاصايل

امواج

انا بعمل المسخن

بس عمري ما حطيت الطحينيه عليه

حجربها المره الجااايه بااااذن الله تعالى

تسلم ايديكي وايدين الماااما

بلغيهااا تحياااتي

يعطيكي العااافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ دونـــ Donna ــاا ღ انا الصراحة اسويها وبنفس الطريقة لكن البصل اعمله جوانح رفيعة بس عجبتني طريقتك وان شاء الله اجربها

ماما بتسويه هيك لانو عندي اخواني الصغار ما بيحبو البصل فازا كان جوانح رح يقدرو يقيموه بكل سهولة اما ازا كان ناعم ما ح يقدرو يشيلوه بالمرة وبياكلوه غصب ههههههههه

وصحة وعافية على قلوبكم مقدما

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هلا هلا ـألـسَـلآمٍ عَـلـيـكُـمٍ و رحـمَــة ـألـلـَّـه و بـَركـآتـُـه انا بعمل المسخن بس عمري ما حطيت الطحينيه عليه حجربها المره الجااايه بااااذن الله تعالى

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته