مسائكم خير و معطر بازكى عبير الزهور
ورمضان كريم عالكل
حبيباتي هذه وصفاااااتي للمسابقه ان شاء الله تنال رضاكم
عامله اليوم :
1- شوربه شعيريه بالدجاج
2- سمبوسه باللحم
3-صينيه داوود باشا
4-صينيه دجاج مع الخضروات
5-لازانيا
6-كفته البطاطس
7-ورق عنب
8-تبوله
9-رز بالشعيريه
وللحلى :
حلى الجالكسي
الحلى الاصفر
ميني كنافه بالقشطه
وجلي و كريم كراميل و عصير فراوله
بسم الله نبدا :
& شربه الشعيريه بالدجاج &
صدر دجاج مقطع قطع صغيره * مغلف ماجي 11صنف خضار * شعيريه
نسلق الدجاج مع قليل من مكعب ماجي و بعد ان يستوي نضع مغلف ماجي 11صنف خضار و قبل التقديم بقليل نضيف الشعيريه و الكزبره المفرومه
&سمبوسه باللحم &
العجينه
2كاس دقيق * رشه ملح *ملعقه صغيره مملؤئه سمن * خميره *ماء دافىء للعجن * تخلط المكونات و تترك ساعه لتختمر
الحشوه:لحم مفروم * بصل مفروم *ملح *فلفل اسود وكمون مطحون *يقلي البصل و المفروم مع بعضها لحد ما ينشف الماء و يستوي يوضع الملح و الفلفل و الكمون و بعد ما نطفي النار نضع البقدونس المفرومه
تكور العجينه كور صغيره
تغمس بالدقيق و تفرد يوضع ملعقه ملعقه من الحشوه و تطبق على بعضها و تقص
& داوود باشا &
المقادير:
بطاطس مقطع مكعبات كبيره قليلا * الكفته : لحم مفروم * بصل مفروم *ثوم مفروم *كزبره و بقدونس مفرومه *بهار مشكل *ملح فلفل اسود (الصلصه )بصل مقطع شرائح *ثوم مهروس * فلفل حار مفروم حسب الرغبه * طماطم مفروم * معجون طماطم * ملح *بهار مشكل * نعناع ناشف * ماء *
نقلي البطاطس نصف استواء
* نخلط مقادير الكفته و نشكلها بشكل كرات و نحمرها بقليل من الزيت و نضعها في صينيه مع البطاطس في نفس المقلاه نضع البصل حتى تذبل قليلا ونضع الثوم و الفلفل و الطماطم و معجون الطماطم والبهارات والنعناع الناشف و ضعي الما و خليها تتسبك قليلا و ضعيها فوق الكفته و ادخليها الفرن على حراره 180 لمده 30 دقيقه
& صينيه الدجاج مع الخضروات &
المقادير :دجاج مقطع * بصل شرائح * بطاطس شرائح * طماطم شرائح *جزر شرائح * فلفل رومي شرائح * زيت * ماء * ملح * كركم *كزبره ناشف بودره * كمون * فلفل اسود *بهار مشكل *نضع البطاطس في الصينيه و فوقها الجزر و البصل و الفلفل و الطماطم و الثوم نخلط البهارات في صحن و نتبل بها الدجاج و نرصها فوق الخضار ونرش قليلمن الزيت عادجاج ونحط شويه مويه نغلفها بالقصدير وندخلها الفرن لمده ساعه على حراره 180 وفي الدقئق الاخيره نشيل القصدير لتتحمر الدجاج
& لازانيا &
شرائح لازانيا * لحم مفروم * بصل مفروم *طماطم مفرومه * معجون طماطم * ملح * فلفل اسود وكمون و زعتر جاف (اوريجانو )صلصل بشاميل * جبن موزريلا
تسلق شرائح اللازانيا في صينيه مستطيله الشكل لمده 10 دقائق مع شويه ملح و زيت وتصفى تشطف بالماء البارد
[color=#2E8B57]يحمر البصل و اللحم المفروم لحد ما ينشف ماؤه نضع الطماطم و البهارات و معجون الطماطم وقليل من الماء ونتركه قليلا [/color
نحضر صلصه البشاميل 2كاس ماء * 4ملاعق حليب * 4ملاعق دقيق *ملح *تخلط وتوضع على النار مع التحريك حتي تثخن
ندهن قاع الصينيه بقليل من الزيت و نضع طبقه من اللازانيا و طبقه من اللحم و طبقه من البشاميل
تكرر العمليه حتى تمتلىء الصينيه و يكون الطبقه الاخيره صلصه البشاميل يرش بالجبن
يدخل لفرن على حراره180 لمه 30-40 دقيقه
2بطاطس مسلوق و مهروس * ملعقه صغيره دقيق *2ملعقه كبيره كزبره وبقدونس مفروم *2بصل اخضر مفروم *فص ثوم مهروس *ملعقه صغيره كزبره يابسه بودره *ملح *ربع ملعقه صغيره كركم *ربع ملعقه صغيره فلفل اسود *صفار بيض * دقيق للتغميس
نخلط المكونات مع بعضها و نشكلها اقراص نغمسها في الدقيق و نقليها
& ورق عنب &
لحم مفروم * رز صنووايت مغسول و منقوع * بصل مفروم * فلفل اسود كمون ملح * نعناع ناشف *برطمان ورق عنب * بطاطس و طماطم شرائح
للسقي 2كاس ماء * نصف كاس عصير ليمون * 1ونص مكعب ماجي
نلف ورق العنب بالطريقه المعتاده ، نصف في قاع القدر شرائح البطاطس و نرص ورق العنب و بعد طبقتين نص شرائح الطماطم
نضيف جزء من ماء السقوه على ورق العنب و تضغط بصحن مناسب الحجم نحطها على نار عاليه لمده 5 دقائق و بعدين نرخي النار ونتركها لتستوي وكل ما قل الماء نزيد من السقوه حتى تخلص الكميه وقبل الاستواء ب 10 دقائق نرش قليل من زيت الزيتون
& التبوله &
بقدونس مقطع ناعم * بصل اخضر مقطع ناعم * طماطم مقطع صغير * شويع نعناع مقطع ناعم * برغل منقوع * ملح * زيت زيتون * ليمون
& رز بالشعيريه &
نحمر قليل من الشعيريه في كميه مناسبه من الزيت و نضع عليها الارز و الملح ونصب عليها الماء المغلي ونتركها لحد ما تستوي نرخي النار ونتركها لمده10-2- دقيقه
& نروح للحلا &
&& الحلى الاصفر &&
10 ملاعق حليب محمس * فنجان شاهي زيت * فنجان سكر *علبه قشطه*بسكوت شاهي * حليب لتغميس البسكوت *كريم كراميل
نخلط الحليب المحمس مع الزيت و السكر و القشطه نرص طبقه بسكوت شاهي ونحط الخليط و طبقه اخرى من البسكوت
نسوي كريم كراميل ثقيل كاس حليب و ظرفين كريم كراميل و نصبهم فوق البسكوت و تزين ببودره الشوكولاته و توضع في الثلاجه
& حلى الجالكسي &
ظرف دريم ويب * 2جالكسي * قليل من الزبده * قشطه *بسكوت شاهي *حليب لتغميس البسكوت
نذيب الجالكسي مع الزبده في حمام مائي وبعد ما يذوب نخلطه مع القشطه نرص طبقه من البسكوت وفوقها نحط الخليط
و نرص طبقه من البسكوت و نحط فوقها الدريم ويب ونزينها بالجالكسي المبشور وتوضع في الثلاجه
& ميني كنافه &
نخلط الكنافه مع السمن المذوب ونضعها في صينيه الكب كيك ونضع في الوسط قليل من القشطه
وطبقه من الكنافه وتدخل الفرن لحد ما تتحمر نطلعها و نسقيها الشيره البارده وتقلب
&&و هذى صور الفطور &&
تمرو ماء وقهوه وقشطه
&& هذى صور السفره &&
&&وهذا الحلا &&
عباره عن الكنافه و الحلى الاصفر و حلى الجالكسي و كريم كراميل و جلي حطيت معاه قطع الفراوله و عصير فراوله طازج
اتمني ان يعجبكم اطباقي
يسعدني ويشرفني تواجدي الاوول بمشاركتك
ماشاء الله عليكي اطباقك شهية
سلم ايديكي ويعطيك العافية يارب
وتقبل الله منا ومنك صالح الاعمال
,,,
يسعدني ويشرفني تواجدي الاوول بمشاركتك
ماشاء الله عليكي اطباقك شهية
سلم ايديكي ويعطيك العافية يارب
وتقبل الله منا ومنك صالح الاعمال
كان خليتي الموضوعين مع بعض يعني خليت هاد رد للأول بيكون افضلك 🙂
,,,
يعطيكِ العااافيه
وتسلم الأيادي
ومن ايدين مانعدمها ونتمنالك
التووووووووفيق وكل سنة وانتي
طيبة وينعاااااااااااااد عليك رمضان
