.. السويسرول الاحــــــــــمر..
المقادير
1كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكو السادة
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة فانليا سائلة
½ كوب زبدة لينة
¾ كوب سكر ناعم الحبيبات
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة لون طعام احمر كريمة الجبن
100 شيكولاتة بيضاء مذابة
200 جرام جبن كريمى لين
½ كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة فانليا سائلة
2 كوب فراولة مفرومة
الطريقة
لعمل الكيك نسخن الفرن على درجة حرارة 190
نبطن قالب السويسرول بورق الالومنيوم
ننخل الدقيق مع بودرة الكاكاو والملح فى وعاء الخلط
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى
نضيف بيكربونات الصودا الى الحليب ولون الطعام
وكذلك الخل ونقلب نضيف البيضة والفانليا
الى خليط الزبدة ونقلب نضيف خليط الدقيق
الى خليط الزبدة ونقلب اخيرا نضيف خليط الحليب
الى خليط الكيك ونقلب نصب الكيك فى الصنية
وونساوى السطح بواسطة الاسباتيولا
نخبز الكيك فى الفرن الستخن لمدة 12 دقيقة
عند خروج الكيك من الفرن نغطيها بورق الالومنيوم
حتى تظل طرية ونتركهل لتبرد تماما لعمل كريمة الجبن
نخفق الشيكولاتة البيضاء الذائبة
والجبن اللين والسكر والزبدة
حتى تتكون لدينا كريمة
(ملاحظة عند اذابة الشيكولاتة البيضاء نضعها
على حمام ماء دافئ وليس ساخن)
(للحصول على افضل النتائج يجب ان
يكون الجبن بدرجة حرارة الغرفة)
نفلب الكيك على ورقة زبدة كبيرة نضع الكريمة على
ثلثى الكيك مع ملاحظة عدم وصل الكريمة الى
الاطراف نضع الفراولة المفرومة على الكريمة
نبدأ فى لف الرول بواسطة ورق الزبدة مع الضغط جيدا
عليها حتى يتكون رول نلف الرول جيدا بورق الزبدة
ونضعها فى الفريزر لحين التقديم
(ممكن حفظها فى الفريز لاكثر من اسبوع)
عند التقديم تقطع وترش بالسكر البودة
(ملاحظه من الشيف منال ممكن استبدال كريمة الجبن
باى نوع اخر من الحشو مثل المربى اوالكريمة المخفوقة فقط)
والآن تطبيقي بصووووووووور
شكله روووووووووووعه تسلم يدك
الله يعطيك العافيه
وياسلام عليكي وعلى الورود الحمراء والحركااات
تسلم ايدينك الحلوين
وسلمت يدك
