كيكة السويسرول بالتفصيل بالصور احلى من الجاهز وتحدى
كيكة السويسرول بالتفصيل بالصور احلى من الجاهز وتحدى
هلااا حبااايبي… منوووورين كالعااادة
اليوم جايبتلكم
(( مناشف التورتة والسويسرول والايسكريم ))
قمة الروعة في التقديم ولجمال اخاذ ومبهر لسفره الطعام
تميزي امام ضيوفك بمناشف الكيك الغريبه والرائعه التي تبهر هم
و تجعل ضيافتك مميزه وجديده
ويمكن عملها توزيعات وهدايا لأحبابكم
************************************************
(( مناشف التورتة ))
الحبة 30ريال
****************************************
(( مناشف السويسرول ))
الحبة 25ريال
**************************************
(( مناشف الايسكريم ))
الحبة 25ريال
**********************************
وللجملة (( اسعااار خاااصة ))
**************************************
اسعدوووووني بدعواااتكم
ولكم كل الشكر والاحترااام
…. كيفكم بنات وسيدات …. ان شاء الله الكل تمام
اليوم راح نعمل سوى السويسرول … مثل الحاضر بالضبط ..
اتمنى انه يعجبكم … يلا خلونا نبلش …
…………… سويـــــــــــسرول ……………
المقادير …. (( 5 بيض / كوب دقيق / كوب سكر / 6 ملاعق اكل ماء دافئ/ ملعقة كوب فانيلا / مربى / سكر ناعم للتزين او اي زينة مفضلة ))
العمــــل :
يتم فصل الصفار عن البياض …
يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف اليه السكر … ويخفق معا …
يضاف اليه الماء الدافئ والدقيق المنخول بالتعاقب الى ان ينتهي المقدار …
في الخلاط قومي بخفق بياض البيض (( اضيفي قطرة ملح للبياض حتى يخفق ويصبح مثل الكريم ))
ثم يضاف الى المزيج السابق ويخفقا معا بخفة
( هنا حاولي تستخدمي ملعقة السباتيولا وتقومي بتقليب الاثنين معا بخفة حتى لا يخرج الهواء ) راح تلاحظي انه اصبح خفيف ومنفوش … لاحظي الخطوات بالصور
الان حضري صينية الشوي … يفضل انها تكون عريضة وذات جوانب واطية …
انا استعملت الصينية يلي تجي مع فرن الشوي ..
ادهنيا وبطنيها بورق زبدة … لازم لازم ورق الزبدة …
ادخليها للفرن على درجة حرارة 180 … لمدة 15 الى 20 دقيقة
لما تطلع من الفرن … على طول وهي حارة ارفعيها من الصينية …
تكوني مجهزة ورق زبدة مرشوش عليه سكر …
غطي سطح الكيكة بالمربى … وافرديه بالسكين حتى يصبح متساوي …
هنا انا نسيت اصور خطوة لف الكيكة لاني كنت مشغولة باللف ههههه …
لكن كل ما عليك انكي تاخذي طرف الورقة وتحاولي انك تلفي الكيكة على نفسها ببطئ … وتضغطي عليها مع اللف …
راح تلاحظي لفها بسهولة … ممكن تشيلي اطراف الكيكة لو حبيتي …
اتركيها ملفولة شوي بورق الزبدة … ثم بامكانك ان تزينيها بالشكل يلي يعجبك ..
انا رشيت عليها شوكولاه بعد ما سيحتها على النار .. وشوية شوكولاه فارماسيل … وشوكولاه مبروشة …
وهذي النتيجة .. ان شاء الله تعجبكم … لانها اول مرة اعمل فيها السويسرول …
ان شاء الله تعجبكم … الوصفة سهلة وان شاء الله تطبقوها …
انتظر ردودكم … والقاكم في وصفات جديدة
ما شاء الله وتبارك الرحمن
شو هالجمال وشو هالفن يا مبدعة
بسم الله عليك ربي يحفظك ويخليك لعين ترجيك يا ام رقة وين حسابي ههههههههههههه
وطار رقم الوزن للمليون .. الله يعينا يا رب ربي يسلم هاليدين ويحرم عليها النار
شكل التزين خطير مرة عجبني
وعليكم السلام والرحمة والإكرام
ما شاء الله وتبارك الرحمن شو هالجمال وشو هالفن يا مبدعة بسم الله عليك ربي يحفظك ويخليك لعين ترجيك يا ام رقة وين حسابي ههههههههههههه وطار رقم الوزن للمليون .. الله يعينا يا رب ربي يسلم هاليدين ويحرم عليها النار شكل التزين خطير مرة عجبني |
ربي يسلم هاالفم على اكلام الطيب … يسلموا والله مع اني كان بودي انها تكون احسن .. بس يلا اول مرة ان شاء الله الجايات اكثر .. اما عن الوزن .. يووووووووه خليها سكتة هههه لكني مازلت اقاوم ومستمرة عالدايت …
يسعدني مرورك كوين … وشكرا لتقييمك يا عمري ..
يسلموا لمسة طفول منورة يا قمر … الك اكبر قطعة ههههه وورديتين بعد
.. السويسرول الاحــــــــــمر..
المقادير
1كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكو السادة
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/8 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة خل
1 ملعقة صغيرة فانليا سائلة
½ كوب زبدة لينة
¾ كوب سكر ناعم الحبيبات
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة كبيرة لون طعام احمر كريمة الجبن
100 شيكولاتة بيضاء مذابة
200 جرام جبن كريمى لين
½ كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة فانليا سائلة
2 كوب فراولة مفرومة
الطريقة
لعمل الكيك نسخن الفرن على درجة حرارة 190
نبطن قالب السويسرول بورق الالومنيوم
ننخل الدقيق مع بودرة الكاكاو والملح فى وعاء الخلط
نخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمى
نضيف بيكربونات الصودا الى الحليب ولون الطعام
وكذلك الخل ونقلب نضيف البيضة والفانليا
الى خليط الزبدة ونقلب نضيف خليط الدقيق
الى خليط الزبدة ونقلب اخيرا نضيف خليط الحليب
الى خليط الكيك ونقلب نصب الكيك فى الصنية
وونساوى السطح بواسطة الاسباتيولا
نخبز الكيك فى الفرن الستخن لمدة 12 دقيقة
عند خروج الكيك من الفرن نغطيها بورق الالومنيوم
حتى تظل طرية ونتركهل لتبرد تماما لعمل كريمة الجبن
نخفق الشيكولاتة البيضاء الذائبة
والجبن اللين والسكر والزبدة
حتى تتكون لدينا كريمة
(ملاحظة عند اذابة الشيكولاتة البيضاء نضعها
على حمام ماء دافئ وليس ساخن)
(للحصول على افضل النتائج يجب ان
يكون الجبن بدرجة حرارة الغرفة)
نفلب الكيك على ورقة زبدة كبيرة نضع الكريمة على
ثلثى الكيك مع ملاحظة عدم وصل الكريمة الى
الاطراف نضع الفراولة المفرومة على الكريمة
نبدأ فى لف الرول بواسطة ورق الزبدة مع الضغط جيدا
عليها حتى يتكون رول نلف الرول جيدا بورق الزبدة
ونضعها فى الفريزر لحين التقديم
(ممكن حفظها فى الفريز لاكثر من اسبوع)
عند التقديم تقطع وترش بالسكر البودة
(ملاحظه من الشيف منال ممكن استبدال كريمة الجبن
باى نوع اخر من الحشو مثل المربى اوالكريمة المخفوقة فقط)
والآن تطبيقي بصووووووووور
شكله روووووووووووعه تسلم يدك
الله يعطيك العافيه
وياسلام عليكي وعلى الورود الحمراء والحركااات
تسلم ايدينك الحلوين
السلام عليكم اليوم جبت لكم طريقة السويسرول و بجد عن تجربة رائع و بيض الوجه يعني اتسوينه الكل بيسأل اشلون سويتيه بدون ما اطول عليكم هاذي المقادير و الطريقة
المقادير :
7 ملاعق سكر
رشة فانيلا
6 او 5 حبات بيض
كاس دقيق
ملعقة كبيرة بكنج بودر
الطريقة :
نخفق السكر و الفانيلا و البيض حتى يتكاثف مثل الكريمة
ننخل الدقيق مع البكنج بود
نضيف الدقيق و البكنج بودر للخليط السابق بالتدريج
نصبه في الصينية وندخله الفرن مدة 10 دقائق
نخرجها من الفرن و نتركها تبرد
و ندهنها بالمربى ثم بالكريمة و نلفها و ندخلها الثلاجه تبرد
ملاحظه افضل شي نلفها بورق الزبده ثم القصدير اما اذا ما توفر ممكن بالقصدير فقط
وهذا اول صحن لاول رد وجربوها وراح تدعون لي بجد وطبعا تقدروا اتزيونها بالشكولاته من فوق و المكسرات بس انا ما احب اكثر السعرات الحرارية
وتسلم يدك على المجهود الرائع
تسلم ايدك يا شموخ 🙂
شكرا شموخ