لحم بقر مقطع أوصال كبيرة ،كوسة ، خضارمغسول ومقطع قطع كبيرة ( جزر، بتنجان، 2طماطم مقشرة ومقطعة، بصل مقطع جوانح)، كيلو كسكسي جاهز،فلفل اسود، جنزبيل مفروم، زعفران مطحون، مكعبين ماجي، حمص منقوع من بليل، زيت ، زبدة أو سمنة.
نتبل اللحمة ونسيبها شوية وبعدين نحطها في الحلة ونحطلها توابل، فلفل، وجنزبيل مفروم، وقرفة، ومكعب مرقة دجاج.
نحط البصل الجوانح علي اللحمة ومعلقتين زيت ونقلب ونقفل علي اللحمة ونوطي عليها ونسيبها لحد ماتستوي وبعدين نحط الخضار فوق اللحمة وهي نص سوا بعد مانتبله بالملح والفلفل والجنزبيل والقرفة ونحطله مكعب مرقة دجاج برضو ومعلقة زيت ونقفل ونسيب الكل يستوو مع بعض.
ونحضر الكسكسي بقي ، نحطه في طبق غويط ونحطله زيت عشان مايلزقش في بعضه ونقلبه فيه ونفركه كويس ونحطله كوباية ميافاترة واحنا بنقلبه ونفركه بالزيت، وبعدين نحطه في مصفاة علي حلة اللحمة والخضار يستوي بالبخار بتاعهم عشان ياخد الطعم منهم ، وكمان عشر دقايق نرفع الكسكسي ونحطله معلقة زيت تاني ونرجعه علي النار.
بعد مايستوي الكسكسي نرتبه في طبق التقديم :طبقة كسكسي وطبقة لحمة وخضار وطبقة كسكسي تانية ونحط الحمص المسلوق علي الوش.
