COLOR="Red"]طريقة عمل كبة التمن (الرز)[/COLOR]
المقادير
1كيلو تمن اورز عنبر واذا ما توفر اي نوع رز
ملعقة اكل غير ممتلئه ملح
نصف كوب نشا او مسحوق الذره
ماء لسلق الرز
ملعقة اكل كركم
مقادير الحشوه
نصف كيلو لحم غنم وعجل
2بصله متوسطة الحجم
بقدونس او معدنوس
كشمش او زبيب(حسب الرغبه)
ملح
بهارات وفلفل اسود
طريقة العمل
نضع الرز على النار مع ماء وفير والكركم ويترك الى ان ينشف الماء ويصبح الرز ليين
يوضع في صينيه ويترك الى ان يدفئ نضع عليه النشا ويعجن جيدا باليد او بماكنة ثرم اللحم وبذلك تكون لدينا العجينه جاهزه
لعمل الحشوه نضع اللحم المفروم على النار ويقلب ثم نضيف اليه البصل المفروم ناعما ويقلب ثم نضع الملح والبهارات والزبيب حسب الرغيه ويقلب واخيرا نضيف البقدونس وتصبح الحشوه جاهزه
لعمل الكبه نأخذ مقدار من العجينه وتكور ويعمل حفره بالكره ونضع ملعقه من الحشوه وتغلق الكره وتصنع على شكل دوائر او على شكل اصابع وهكذا الى ان ينتهي المقدار
نضع المقلاة على النار وفيها زيت غزير ونضع الكبه بعد ان يسخن الزيت جيدا وتترك الى ان تستوي وتخرج من المقلاة بدون اي تقليب حتى لا تخرب
وبالف عافيه عيوني
وآني الممنونه
الله لا يحرمنا من اكلاتك الحلوة
ياريت كنت صورتى الوصفة حتى نستفيد اكثر
ينقل للقسم المناسب
وبنتظار اطباقك المصورة
دمتى برعاية الله
انتي فعلا سيده رائعه
جزاك الله الف الف خير
.. بنتظـأإأإأر ج’ـــديــــدك الممـــيز ..
تسلم اديك حبيبتي
بس ينفع استخدم فيها رز المصري؟
مع تحياتي
