السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيف حالكم بنات المنتدى الاعزاء
بسبب الادويه التي اتناولها اصيبت بالتهاب البنكرياس
وبعد استشارة الطبيب في روسيا حيث اقيم الان نصحني بالاتي
-انصحك بالصيام الاسلامي اولا لان فيه راحه للبنكرياس
-الطعام يجب ان يكون مطبوخ على البخار او مسلوق
-يجب ان يكون الطعام حار عند التناول وبكميات قليله خمس مرات في اليوم
– اتباع حميه تحتوي على الاتي في اليوم الواحد
البروتينات 100 جرام(60%حيواني)
دهون 80-90 جرام (30%نباتي)
كربوهيدرات 400-450 جرام
السعرات الحراريه 2800-2900 كيلوكلوري
وبعد ذلك اعطاني ورقه فيها الاطعمه التي يجب ان اتناولها والتي لا يجوز تناولها
الاطعمه التي يسمح تناولها
– خبز الحنطه وخبز الشعير يفضل ان يكون مخبوز اليوم الماضي او يجب تحميصه بالفرن
-لحم غير دهين (يفضل لحم الدجاج ،البقر ،الارنب،ديك الرومي) مسلوق ، مشوي او مطبوخ على البخار
-بياض البيض مع نصف الصفار مسلوق
– سمك غير دهين مسلوق
– رز مسلوق بدون زيت
-انواع شوربات الخضار بدون توابل وبدون زيت او دهن او شوربات الخضار على ماء اللحم وماء الدجاج الغير دهين
-زيت الذرة، الزبدة ،زيت الزيتون ،زيت حبه الشمس لايزيد عن 20-30 جرام في اليوم
– شاي خفيف مع القيل من السكر،عصير الفواكه وعصير الخضروات الطازجه
-خضروات مسلوقه مشويه او طازجه(مثل البطاطا، الكوسه ، الجزر وغيرها)
-الفواكه الطازجه والغير حامضه
-منتجات الحليب الغير دسمه(لبن ،حليب،كفير)
– ماء معدني غير غازي دافي (بدرجه حراره 40-45 ) 100-200 ملتر ثلاث مرات في اليوم قبل تناول الطعام ب 30-60 دقيقه
الاطعمه الغير مسموحه
– المعجنات المشويه والمقليه
-اللحوم الدهينه (لحم الخروف، لحم البط ولحم الوز)
-سمك مقلي
-جميع انواع الفطر المقلي والمسلوق
-دهون حيوانيه
– بصل،ثوم،جميع انواع الفجل ،سبانخ،الباذنجان جميع انواع الفلفل البارد والحار
-الكيك، التورته، الكريمات ، الايس كريم
-المشروبات الغازيه والكحوليه
-التدخين
-الشكولاته، الكاكاو والقهوة
– الاطعمه الحامضه والحارة
– المتبلات بانواعها
ودمتم في امان الله
حبيباتي بنات المنتدى ان شاء الله
انزل الكم اكلات جميله خاصه لمرضى البنكرياس
المكونات
125 جرام كوسه
75 جرام تفاح
25 ملتر حليب قليل الدسم
15 جرام زيت نباتي
1 بياض البيض
10 جرام سكر
15 جرام سميد
الطريقه
الكوسه ننظفها جيدا ونبرشها بالمبراشه
ونضعا على نار هادئه مع الحليب و 10 جرام زيت
ونتركها الى ان تصبح نصف ناضجه
ثم نضيف التفاح المنظف والمقطع الى شرائح والسكر ونتركها لمدة خمس دقائق
بعد ذلك نضيف السميد ونمزجها جيدا ونحكم اغلاق القدر ونتركه لكي يبرد قليلا لمدة عشر دقائق او ربع ساعه
بعد ذلك نخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الكريمه ونضيفه بالتدريج للمحتويات الدافئه
ونضعه في قالب مدهون بالزيت ونشويه في الفرن حتى يحمر
ويقدم مع الشاي على الافطار او في وجبه العشاء
والف عافيه
