رغايف بالدجاج … بالصور
مقادير العجين..
1 كيلو من الدقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زبدة طرية اي بدرجة حرارة المطبخ
ماء حسب الحاجة
نضيف الملح و الزبدة للدقيق و نمزجهم مع بعض ثم نضيف الماء
ليتجمع العجين و يكون رطبا ثم ندلكه جيدا و نقطعه اقراص صغار
ونضعهم جانبا ليرتاحوا
مقادير الحشوة:
-قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة
-شوية ملح
– 1زعفران
-بصلتين مقطع قطع صغيرة
– 3 فصوص ثوم
– ماء شوية قرفة
طريقة التحضير
* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة
* تدق فصوص الثوم
وتخلط بالملح وزعفران والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق
يضاف بعدهابصل و كأس من الماء
ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.
ثم تضيفي قليل من القرفة تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة
كبيرة من الحشوة
ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل
عندما نطوي الرغيفة نضعها جانبا
نطلق قرص عجين اخر و نضع وسطه الرغيفة الاولى الجهة المطوية
لتحت ثم نطوي عليها العجين كما المرة الاولى ثم توضع في صينية
بعد ما يرتاحوا شويا اي بعد ما نكمل كل العجين نرجع للرغيفة الاولى
ونطلقوها شويا ثم نضعهم في صينية الفرن
تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين
ارجوا ان يعجبوكم و تستمتعوا باكلهم
بالصحة و الراحة
لا تنسوني من الردود
يعطيك الف عافية …
