الوسم: المغربية::.+

إقرأ التعليقات (٥)5 5 5 0 الصورة بواسطة: توفيق عرمان المطبخ: وصفات و اكلات مغربية وقت التحضير: ٢٠ دقيقة وقت الطبخ: ١ ساعة ٣٠ دقيقة عدد الوجبات: ٦ وصفة مفضلة لدى: ٩٢ طباخ إطبع الوصفة أرسل الوصفة أضف إلى وصفاتي المفضلة تعلمي كيفية عمل وصفة شوربة الحريرة المغربية من المطبخ المغربي بخطوات ومقادير دقيقة، تفنني في تحضيرها بالمنزل وأضيفي صورة وصفتك!

إعلان مقادير شوربة الحريرة المغربية٥٠٠ غرام لحم، مقطع قطع صغيره
١ كوب عدس ١ كوب حمص، منقوع من الليلة السابقة
١ كوب فول يابس، منقوع من الليلة السابقة
٢ بصل، مقطع
٢ طماطم، مقطع
١⁄٢ بقدونس باقة ١⁄٢ باقة كزبرة ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم ١⁄٢ كوب مرق اللحم ٢ ملعقة كبيرة طحين ٦ ملعقة كبيرة زيت ١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره زعفران، أصفر
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة ناعمة فلفل أبيض فلفل أسود طريقة تحضير شوربة الحريرة المغربية ١. توضع قطع اللحمة مع الزيت في قدر وتقلب ثم يضاف العدس، الحمص والفول ويقلب قليلاً مع اللحمة في الزيت.

٢. توضع قطع البصل في الخلاط وتفرم. ثم تضاف الى قدر اللحم والحبوب وتقلّب قليلاً. يُضاف 2 ليتر من الماء، يُغطى القدر وتترك المكونات لتنضج .

٣. تُفرم الكزبرة والبقدونس ويوضعوا مع قطع الطماطم في الخلاط.

٤. عند نضوج الحبوب، يُضاف معجون الطماطم ومزيج الطماطم مع البقدونس والكزبرة الى القدر ثم يضاف مرق اللحم وتُترك المكونات تغلي حوالي 20 دقيقة دون تغطية القدر مع التحريك من فترة الى أخرى.

٥. يخلط الطحين مع بعض الماء الفاتر ويُضافوا الى القدر بهدوء مع التحريك.

٦. يُضاف الملح، الزعفران، القرفة، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وتُحرّك الشوربة.

——————————————————————————–

سلطة الباذنجان المغربية

المقادير:

3 ¼ باذنجان كبير مقشر ومقطع لمكعبات
3 ثوم مفروم
8 كوب ماء
ملح
3 ملاعق شاي كمون
3 ملاعق شاي بابريكا
4 ملاعق طعام عصير ليمون
7 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

اغلي الماء مع الملح والثوم والباذنجان. غطيه واتركيه على نار متوسطة مدة 8-10 دقائق.

صفي الياذنجان من الماء واتركيه يبرد.

ضعي في وعاء التقديم واخلطيه مع باقي المقادير.

الترمس…………=الفول كناوي المر بالدارجة المغربية
المرمية……………..= السالمية
حبة البركة………….= السانوج
نبات السعد……….. = تارة
عشرق…………….= سنا مكي او سنا حرام
السمسم او السليط . = الجلجلان
كبر……………… .= شوك الحمار
الفرسك او الدراقن…= الخوخ
قراصيا…………… = حب الملوك
كزبرة البئر………. = شعر الغول = شعر الارض
السيرج………….. = الزيت المستخرج من الجلجلان (الطحينة)
الكمأة……………. = ترفاس
ابو صفير………… = النارنج
الثفاء……………. = حب رشاد
الريحان…………. = الحبق
الشفلح………….. = الكبًَُُار = شوك الحمار
السذاب…………. = فيجل
الدراسين……….. = القرفة
المسمار………….= القرنفل
الحنظل…………..= العلقم = حدج
القسط (بضم القاف)= العود
الكندس………….= عود العطاس
الكنكر………….. = الخرشف
الهليلج ………….= ارجونة = عرجونة
الاس…………….= الهدس
الشمر……………= حبة حلاوة ( زريعة البسباس )
اليانسون…………= النافع
بدر النخلة……..=الجمارjoummar(هو قلب النخل شديد الحلاوة و مفيد للصحة يباع في معلبات يشبه الاناناس )
القراص………… = البرقوق الي كنطيبو بيه اللحم
وحب العزيز……..= حب الزلم
الزوباع………….= هدا معروف هو الزعتر البلدي
الردة…………… = النخالة
الماش………….. = ايلان
الزوفة……………=الحلحال
المردقوش……… = البرددوش كيتباع عن اصحاب النعناع اخضر
وزيت السرو…….= نوع من الشجر موجود بالمغرب يشبه الصنوبر
العفص………….=الدباغ كيصبغو بيه هو قشور ديال شي شجرة
إكليل الجبل………=اليازير أو الآزير
السداب………….=إكليل الجبل بالمغربية هو اليازير أو الآزير
الشوفان…………= الخرطال
كركم…………….= خرقوم
ورق الغار……….= ورق سيدنا موسى

السلام عليكم و رحمة الله
ارجو من الادارة عدم الغاء موضوعي. ولكم حق الرد. و لو سمحتو من غير تجريح
مشكلتي مشكلة جل المغربيات. اتهام الخليجيات لهم عامة و السعوديات خاصة. بابشع الصفات. فمنهن من تقول ساحرات. خاطفات رجالة و و كلام كثير من هده التهم التي لا محل لها من الصحة
أسألتم نفسكم يوما ما عند المغربية لا يوجد فينا. او ما الدي ينقصني و يجدب رجالنا للمغربيات؟
هدا شيء يدر في نفسي كثيرا.
سأقول لكم قصتي و قولو لو ممكن واحده فيكم تقدر تقبل لهده الظروف.
انا متزوجة الحمد لله من مغربي لا تخافو. هههههه
اتعرفت على جوزي و احنا بندرس عبر النت كنت عاملة موقع تعليمي للمواد الي بندرسها بحط عليه دروس و تمارين. فكانت علاقتنا منحصرة في الدراسة عبر النت عبر الموقع. هو من منطقة نائية من قرى المغرب عائلة فقيرة . انا الحمد لله ساكنة بالمدينة كل شيء متوفر لي. حتى الشغل تاني يوم بعد الامتحانات مباشرة اشتغلت الحمد لله. المهم بعد الدراسة اقر لي انو بيحبني و انو ناوي الحلال. قلتلو تعال لدارنا. قالي انو لم يجد بعد شغلا. ولا يملك درهما واحدا. وافقت. جاء كلم بابا و ماما. و انا وافقت(هده اول ميزة بالمغرب القرار في الزواج يرجع للبنت). ولا حفلة ولا حتى خاتم خطوبة. المهم بعد الخطبة رفضت لقاءنا لا بعد الزواج. وفي هدا الوقت كان كلامنا فقط عبر النت و كلام محترم بل كنا بنشجع بعضنا على التقرب من الله نقوم الليل نصوم كل اتنين و خميس. نحفظ قران. لبست حجاب شرعي. بطلنا سماع موسيقى و مشاهدة افلام. في هدا الوقت هو نزل لمدينة مراكش تبعد على العاصمة الي انا بيها 450كيلو المهم. سكن لوحدو. وصرت طول الوقت معاه على النت. الحمد لله اول بوادر الفرج اشتغل بشركة خاصة براتب لا يتجاوز 300دولار. قلتلو تعال نتجوز قالي راح تتعدبي ولسة ما في لا شقة ولا حتى نعي مبلغ حتى اشتري لك خاتم جواز. قلتلو مو مشكلة. الاشياء هده راح تتعمل مع الوقت. تجوزنا بخاتمين فضة. على فكرة رفضت مساعده اهلي رغم اني بنتهم الوحيده و انا البكر في العيلة. لكن ما كنت حباه احس بنقص. اتجوزنا و اعدت اشتغل و هو كمان لحد مجمعنا دفعة و اقدمناها تسبيق في شقة. و جاء الفرج دخل امتحان في وزارة و نجح في 6 الشهور الاولى للشغل هنا ما بياخدو اجر وبيتجمع" بعد 6 شهور اخد 6000دولار. مفعتنا في بداية تاتيت البيت" في الوقت هدا انا الي كنت ببعتلو مبلغ كل اول شهر بدون علم احد يصرف منو و صار راتبو 1000دولار شهريا. طلب مني اقعد من العمل و التحقت بيه. و عايشين احلى عيشة شايلني في عينو
الراتب الي بياخدو بيجيبولي كلو. متتصوروش معاملتو معايا كيف. و انا كمان بقوم باعمالي كزوجة هو اول اهتمامي اهتمامي الوحيد. بيشاركني كل شيء. الطبخ بيطبخ معي. اعمال البيت ايدي بايدو رغم انو بيشتغل. حقلكم شيء لن تصدقوني. انو في وقت الحيض لما بتالم و الله بيبكي. و بيعمل اي شيء علشان ارتاح. لدرجة انو هو بنفسو الي بيغيرلي الفوط الصحية. تصوروا. و دايما بيقولي عمري محنسى الي عملتيه معايا.
ده قصة واحده مغربية. و كيف بتتعامل مع الراجل
في وحده فيكم تقبل تتخطب لواحد مو شغال ومن غير حفل ولا شيء. و الزواج بخاتم فضة و من غير مهر.. اكيد لا
حبيباتي ده الرسول صلي الله عليه و سلم زوج الصحابة بما يحفضون من القران
و كمان الرسول صلى الله عليه و سلم قال: لو كنت آمراً أحدا أن يسجد لأحد لأمرت الزوجة أنن تسجد لزوجها
هدا هو السحر الدي يسحر الراجل. المراة المغربية تضحي. تحب من القلب.
المراة المغربية تكون لزوجها الام و الابنة الزوجة و الاخت و الصديقة و العشيقة.
ممكن تدخل المراة الجنة بطاعة زوجها. فبدل ان تتهمو المغربيات. شوفو فين الخلل.
و اسفة لو طولت في الموضوع. و انا قابلة اي انتقاد او تساؤل او استشارة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الدنيا مراحــل والخلاصه يعني تبغي تقول ان المغربيه تتعب وتضحي ووووو حتى السعوديه كمان تضحي اعرف كثيرسعوديات متزوجه من رجل ماعنده وظيفه وهيه اللي تصرف عليه وكثير سعوديات تزوجته فقران وكبرته وصار تاجر لكن فييييييييينه هذا اللي يستاهل انك تضحي عشانه ويرد الجميل

حبيبتي الراجل عامل زي الطفلة الصغير كلمة تنزلو للارض. المهم تكون حسن نية. وصدق مشاعر