سلطة الباذنجان المغربية
——————————————————————————–
سلطة الباذنجان المغربية
المقادير:
3 ¼ باذنجان كبير مقشر ومقطع لمكعبات
3 ثوم مفروم
8 كوب ماء
ملح
3 ملاعق شاي كمون
3 ملاعق شاي بابريكا
4 ملاعق طعام عصير ليمون
7 ملاعق طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
اغلي الماء مع الملح والثوم والباذنجان. غطيه واتركيه على نار متوسطة مدة 8-10 دقائق.
صفي الياذنجان من الماء واتركيه يبرد.
ضعي في وعاء التقديم واخلطيه مع باقي المقادير.
قدميه في درجة حرارة الغرفة.
تسلم يداك قالبي
الوصفة الاصلية انه بعد تصفيته تضيفي اليه المقادير الاخرى وتعيديه فوق النار لمدة خمس دقائق حتى تمتزج العناصر ويفقد ما بقي فيه من مياه السلق ويصبح شبه مطحون
