صبااااااااااااح الفل يا حلوين ….حبايب قلبي الطريقة بتقطعى صدور الفراخ بالطوول شرائح تخينة شوية مش رفيعة لان الرفيعة بتنشف ومش بيكون ليها طعم وبعدين تتبليها بمية البصل والبهارات ولمون وخل بس متكتريش حمضيات وبابريكا وكارى وكركم وثوم بودر وبصل بودر ومعلقة صلصلة او كاتشاب وملح وفلفل وتبيهم قلتتبيلة علاقل 3 ساعات ويفضل من اليوم اللى قبلها …..بعدين نيجى بقي للدقيق والبيض والبقسماط ….تتبلى الدقيق والبقسماط بالمواد الجافة اللى تبلتى بيها الفراخ ….تحطى الفراخ فلدقيق المبهر تم البيض وتكونى عاصرة لمونة على البيض وفلفل اسود وملح حاجة بسيطة ثم علبقسماط وتضغطى كوييس جدااااااا على الفراخ فلبقسماط وبعدين على طبق واسع ترصى الفراخ ومتحطيش واحدة فوق التانية لازم يكونوا جنب بعض وبعدين تحطيهم فلريزر علاقل 3 ساعات وطبعا ميكونش فوقهم حاجة فلريزر ويفضل تسيبهم من اليوم اللى قبلها فلريزر وتاخدى من الفرزير على زيت عاااااااااافية وبس مع معلقة سمنة بلدى النار تكون متوسطوة وميكنش الزيت سخن قوى يادوبك يسخن يعنى لما ترمى فية جتة من البقسماط تلاقيها على الوش وبتتحممر كدة يكون الزيت جاهز وبالف هنا وشفا جربي وادعيلى بجد طعمها تحفة
يمي …يمي
جوعتينا
