السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الموضوع باين من عنوانه طريقة عمل الفلافل العراقية
(المكونات)
حمّص منقوع لست ساعات – 500 غرام
بصل – 2
ثوم – نصف رأس
ملح – ملعقة صغيرة
بهارات فلافل – ملعقة كبيرة
سمسم – 3 ملاعق طعام
فلفل أحمر مطحون – ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم – ملعقة صغيرة
زيت للقلي – 3 أكواب
ماء للعجن – ربع كوب
يمكنك إضافة نصف كوب من البقدونس والكزبرة إلى المكونات
———————-طريقة العمل——————-
1-اطحني الحمص بعد تصفيته من الماء مع البصل والثوم في ماكينة الطحن او الخلاط
2-اضيفي الماء الى المزيج واخلطيه حتى يلين ويتجانس
3-تبلي المزيج بالسمسم-الملح-الفلفل-البهارات-وبيكاربونات
4-شكلي بيديك اقراص الفلافل واقليها بالزيت الحامي حتى يسمر لونها
5-قدمي الفلافل ساخنه مع الخبز
وبالهناء والشفاء والعافيه
وانا من عشاق الفلافل العراقيه
عاشت الايادي دوم التالق
تحياتي
