بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكن صبايا الله يرضى عليكن وويوفقكم اذا تعرفوا ايدام مجربينه نزلوه
زوجي يحب الايدامات الهنديه وانا ما عرف
المقادير
حبه دجاجه مقطعه قطع صغيره
2بصل متوسطه مفروم
1حبه كامله ثومه متوسطه
4طماطم متوسطه شرط تكون حمرا
نص كوب زيت
كم فص هيل ورق غار وقرفه وقرنفل وفلفل اسود كل حبوب مو مطحون
ونصف ملعقه هورد وملعقه فلفل احمر وملعقه بهار مشكل وملعقه بهار مهران وملح ملعقه وحبه ماجي للنكهه اللذيذه
الطريقه
نسخن الزيت ونضع الثوم والبصل الى ان يحمر ثم البهارات الحبوب فقط ثم القوطه الى ان يتمخمخ يعني اللين مايذوب الطماطم ثم البهارات المطحونه ثم ضعي الدجاج وخليه ربع ساعه اللين ينضج الدجاج نصف استواء وقلبي كل بعد حين ثم ضعي 3كاسات ماء حتى يغلي وضعي البطاطس ومرقه ماجي واحد مكعب اللين ينضج البطاطس وبالهنااااااااااااااااء والعافيه يم يم يم
دجاجه كامله مقطعه قطع صغيره
ثلاث حبات بصل وسط
ثلاث لربع حبات طماطم وسط
اربع فصوص ثوم
كزبره ملئ يدك
نص كأس زيت دوار الشمس
ملح
اعوادقرفه
ملعقه صغيره كمون حب
ملعقة صغيره كمون مطحون
ملعقة كبيره بهارات مشكله هندية " الكاري" ماركة اسناد او مهران
ملعقة شاي كركم
نص علبه زبادي
الطريقه
نحمس قطع الدجاج مع الزيت على نار هادئه …..
ثم حطي عليه حب الكمون والمطحون والقرفه والثوم بعد مانقطعه صغاروملعقة البهارات المشكله…..
ثم اضيف الكركم ونحرك…..
ونحركهم شوي مدة خمس دقائق ثم نحط عليهم كاسونص ماء وملح و غطيه وخليه الين يستوي الدجاج نص استوى……
ثم نحط الطماطم والبصل والكزبره في الخلاط وشوية ماء عشان نخلطهم مع بعض ….
وهذا شكله بعد ماطحنته….
نصب الخليط الطماط والبصل على الدجاج والبهارات ونغطيه الين يستوي الدجاج ……
واذا استوى الدجاج،، نحط الزبادي بصحن ونخلطه مع شوي ماء، ونصبه على الدجاج ونخليه خمس دقائق …..
ثم يقدم مع الارز او الخبز …….
اتمنى المزيد من الطبخات الهندية لان زوجي يعشق الاكل الهندي
