الوسم: الايدام

طريقه الايدام الهندي ………

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخباركم

مقادير الايدام الهندي
صدوردجاج
بصل مقطع مربعات صغار توم زنجبيل
طماطم
صلصه

بقدونس وكزبره
بهارات وملح
وقشطه وجبنه كاس

طريقه العمل
تقطعين صدور الدجاج مربعات بعدين تقطعي البصل مربعات صغار وتوم وتشوحينها ع النار في شويه زيت لين يشقر البصل تحطي الزنجبيل والبهارات والملح بعدين تحطي التوم وتحطي صدور الدجاج وتخلينه 10 دقائق او 7 ع حسب النار بعدين تحطي البهارات وبعدين تحطي البقدونس والكزبره وتخليه شوي و تحطي الطماطم والصلصه وتخلينه شوي بعدين تحطي القشطه والجبنه وتخلطينها مع بعض تخلينه لين يجف شوي وطفي النار وبالعافيه ع قلوبكم
هذه صوره للتوضيح

منقول للفائده

يعطيك العافيه على الطريقه المطروحه انا من المعجبين بالمطبخ الهندي

تقبلي مروري وطلتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة all for you يعطيك العافيه على الطريقه المطروحه انا من المعجبين بالمطبخ الهندي تقبلي مروري وطلتي

شكراً لكي على المرور العطر

علموني طريقة الايدام الهندي الاحمر

بسم الله الرحمن الرحيم

كيفكن صبايا الله يرضى عليكن وويوفقكم اذا تعرفوا ايدام مجربينه نزلوه

زوجي يحب الايدامات الهنديه وانا ما عرف

وياريت تفيدوني بمكان بهارات ماسلا

كيفكم بنات حواء اعرف كل شي عن اكل الهندي
المقادير
حبه دجاجه مقطعه قطع صغيره
2بصل متوسطه مفروم
1حبه كامله ثومه متوسطه
4طماطم متوسطه شرط تكون حمرا
نص كوب زيت
كم فص هيل ورق غار وقرفه وقرنفل وفلفل اسود كل حبوب مو مطحون
ونصف ملعقه هورد وملعقه فلفل احمر وملعقه بهار مشكل وملعقه بهار مهران وملح ملعقه وحبه ماجي للنكهه اللذيذه
الطريقه
نسخن الزيت ونضع الثوم والبصل الى ان يحمر ثم البهارات الحبوب فقط ثم القوطه الى ان يتمخمخ يعني اللين مايذوب الطماطم ثم البهارات المطحونه ثم ضعي الدجاج وخليه ربع ساعه اللين ينضج الدجاج نصف استواء وقلبي كل بعد حين ثم ضعي 3كاسات ماء حتى يغلي وضعي البطاطس ومرقه ماجي واحد مكعب اللين ينضج البطاطس وبالهنااااااااااااااااء والعافيه يم يم يم

المقادير

دجاجه كامله مقطعه قطع صغيره
ثلاث حبات بصل وسط
ثلاث لربع حبات طماطم وسط
اربع فصوص ثوم
كزبره ملئ يدك
نص كأس زيت دوار الشمس
ملح
اعوادقرفه
ملعقه صغيره كمون حب
ملعقة صغيره كمون مطحون
ملعقة كبيره بهارات مشكله هندية " الكاري" ماركة اسناد او مهران
ملعقة شاي كركم
نص علبه زبادي

الطريقه

نحمس قطع الدجاج مع الزيت على نار هادئه …..

ثم حطي عليه حب الكمون والمطحون والقرفه والثوم بعد مانقطعه صغاروملعقة البهارات المشكله…..

ثم اضيف الكركم ونحرك…..

ونحركهم شوي مدة خمس دقائق ثم نحط عليهم كاسونص ماء وملح و غطيه وخليه الين يستوي الدجاج نص استوى……

ثم نحط الطماطم والبصل والكزبره في الخلاط وشوية ماء عشان نخلطهم مع بعض ….

وهذا شكله بعد ماطحنته….

نصب الخليط الطماط والبصل على الدجاج والبهارات ونغطيه الين يستوي الدجاج ……

واذا استوى الدجاج،، نحط الزبادي بصحن ونخلطه مع شوي ماء، ونصبه على الدجاج ونخليه خمس دقائق …..

ثم يقدم مع الارز او الخبز …….

الله يوفقكم اخواتي الغاليات انشاء الله اجربها واخبركم

اتمنى المزيد من الطبخات الهندية لان زوجي يعشق الاكل الهندي

الايدام الهندي لذيذ وسريع

جبت لكم اليوم إيدام ولاأحلى وسهل وسريع ونفس الوقت لذيييييييذ
نبدأبسم الله
المقادير:
دجاجه مقطعه قطع صغيره بدون الجلد
بصله وحبتين او ثلاث ثوم مقطع صغير
بطاط مقطع مربعات (هذا اختياري)
3فلفل حار مقطع شرايح
2ملعقه معجون طماطم
3زبادي
1ونص ملعقةبهارات الكاري
ملح حسب الرغبه وان حبيتي تحطين ماجي
ملعقه صغيره كمون

الطريقه:
نضع البصل والثوم على النارمع قليل من الزبده حتى يتحمر وبعدين نضيف الدجاج والبطاط ونقلبها ونضيف البهارات والملح والفلفل ومعجون الطماطم ونتركها خمس دقايق مع التقليب المستمرحتى ماتنحرق وخليها على نار هادئه
بعدين اضيفي الزبادي وحركيه وغطي القدر وخليه كمان على نار هادئه مع تقليبه المستمر واذا لاحظتي الزبادي قليل زيدي حبه اهم حاجه يغطي الدجاج واذا استوى قدميه في طبق التقديم مع شرايح الليمون وافرمي بقدونس وانثريه عليه وبالعاااااااااااااااافيه.
راح يعجبكم إن شاء الله .
واللي تجربه تعطيني رأيها ودمتم سالمين

باين عليها لذيذة الله يعطيك الصحة

يسلمو
يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو
يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو يسلمو

يسلمواااااااااااااااااااااايعطيك العافية

لدييييييييييييييييييييييييييييدة تسلمي

يعطيك العافيه

مشــــــــــــــــــــكوره الله يعطيك العافيه

يسلموووووووووووووووووو

الايدام الهندي مرقي يميم

السلام عليكم ورحمت الله وبكاته
اخباركم يالطبخات انشاء الله تمام
انا اليوم جايبه لكم طريقت الايدام الهندي مرقي مارح اطول عليكم
المقادير:
ربع كاس زيت
بصل مقطع صغار
طماطم مقطعه صغار
بطاطس مقطعه صغار
فلفل حار ومقطع شراىح
ثوم
صلصه
بهرات كاري ( هنديه )
دجاج صدور او فخذ مقطعه صغار بدون عضم
اولا اضع البصل مع الزيت الى ان يصبح لونه ذهبي
وبعدين اضيف الطماط والبطاطس والفلفل والثوم والبهرات واقلبها مع بعض واستمر في التقليب لمدة 15 دقيقه وبعدين اضيف الدجاج واقلبه واستمر في التقليب لمدة 10 دقاىق
وعليكم بــألف عافيه

سلمت يداك ياعسل

المشاهده 335
والرد 1
والله ماتوقعتها منكم

شكوووووووووووووووورهـ حيااااتي

يعطيك العافية

كثيرر حلو احب الاكلات الهنديه يسلمووووو

ررررررررررررررروعهــ يسلمووووووو

تسلم الايادى

طريقة عمل الايدام ثقيل لا يفوتكم

السلا م عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي طريقتي في عمل الايدام بعد ما يبدا في الغلي
اضيفي ملعقتين دقيق في قليل من الماء ثم حركيه
حتى يذوب ثم اضيفيه على الايدام وحركيه جيد
ثم دعيه يغلي حتى ينضج
وبا لعععععععععععععععفيه

شكرا يااخت على المعلومة

الله يعطيك الف الف عافية

فكره حلوووووووه جدا

الله يجزيكي الخير

يسلمووووووووووووووو
يعطيكي العافيه

تسلميييييييييييييييييييييييييين

نعمة الايدام الخل لقول رسول الله صلى الله عليه وسلم

نعم الإدام الخل

عن جابر بن عبد الله رضي الله عنهما أن رسول الله صلى الله عليه وسلم سأل أهله الإدام، فقالوا: ما عندنا إلا الخل. فدعا به، فجعل يأكل به ويقول: (نعم الإدام الخل، نعم الإدام الخل). وفي رواية: قال جابر: أخذ رسول الله صلى الله عليه وسلم بيدي ذات يوم إلى منزله فأخرج إليه فلقاً من خبز فقال: ما من أدم؟ فقالوا: لا، إلا شيء من خل، قال: (فإن الخل نعم الإدم) قال جابر: فما زلت أحب الخل منذ سمعتها من نبي الله . وعن عائشة رضي الله عنها، أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: نعم الأدم، أو، الإدام الخل. رواه مسلم.
وعن أم سعيد رضي الله عنها عن النبي صلى?الله عليه وسلمقال: (اللهم بارك في الخل فإنه كان إدام الأنبياء قبلي ولم يفتقر بيت فيه خل) رواه ابن ماجة. قال النووي: (وأما معنى الحديث فقال الخطابي والقاضي عياض، معناه الاقتصار في المأكل ومنع النفس عن ملاذ الأطعمة، والصواب الذي ينبغي أن يجزم به أنه مدح للخل نفسه.
والخل غذاء ودواء قديم قال عنه ابن القيم: (والخل ينفع من المعدة الملتهبة ويقمع الصفراء ويدفع ضرر الأدوية القتالة ويحلل اللبن والدم وينفع الطحال ويدبغ المعدة ويعقل البطن ويقطع العطش ويعين الهضم ويلطف الأغذية الغليظة ويرق الدم.. وإذا تمضمض به مسخناً نفع من وجع الأسنان وقوى اللثة). أما الرازي فيقول عنه: الخل يلطف الأخلاط الغليظة وييبس البطن ويقطع العطش وهو بارد يطفئ حرق النار أسرع من كل شيء، وهو مولد للرياح منهض لشهوة الطعام معين على الهضم ومضاد للبلغم.
والخل Vinegarسائل مائع ذو طعم نافذ ينتج عن تحويل الغول إلى حامض الخل بتأثير خميرة (ميكوديرما أسييتي)، ويمكن أن يصنع من عصير العنب والبرتقال والشمندر والبطيخ وقصب السكر والتفاح والتوت والعسل كما تمكن العلماء من صنعه كيميائياً. ويتركب الخل من الماء وحامض الخل (5%) ومن مواد صلبة وطيارة وعضوية، ومواد أخرى تعطيه الطعم والرائحة والخل يظهر نكهة بعض الأغذية ويجعلها اشد قبولاً ومذاقاً ويساعد على هضمها لذا فهو يضاف إلى كثير من الأطعمة كاللحم والسلطات حيث يثير الشهية ويفتح القابلية إلا أن الإفراط في تناوله يهيج المعدة ويسبب فيها آلاماً وعسر هضم ومغض وقد يؤدي إلى قرح أحياناً. وقد وصف الخل في الطب الحديث بأنه مرطب ومنعش، ومدر للبول والعرق ومنبه للمعدة وحلل لألياف اللحم والخضراوات الخشنة. كما أنه يعطي كترياق للتسمم بالقلويات. ويطبق ظاهراً كعلاج للثعلبة والقرعة. وقد رأيت فائدته الكبرى في معالجة قمل الرأس وتلاف الصئبان ويطلى به الرأس علاجاً للصلع وقد يضاف إليه النشاء ويطلى الجلد كدواء للحكة. ويغسل به القروح والجروح الجلدية، ويدلك به جلد الصدر والبطن بعد تمديده كمنشط عام، ويمسح به جبين المريض المصاب بالحمى تخفيفاً للصداع. وقد ينشق عن طريق الأنف لإنعاش المريض المصاب بالغشي، ويغرغر به الفم والبلعوم لشد اللثة وقطع نزيفها وتطهير الفم.
وقد أثنى جارفيس على خل التفاح فقال أنه إذا شرب مع الماء كان أحسن علاج للبرد وكان ينصح زبائنه أنة يتناولوا صباح كل يوم على الريق، كأساً من الماء مع ملعقة صغيرة من الخل وأخرى من العسل، وذلك لتطهير جهازهم الهضمي من كل سوء ويحصلوا على عناصر مفيدة ومغذية ومطهرة. وشاهد بنفسه أن أطفال الفلاحين الذين يشربون الماء مع الخل كانت أجسامهم قوية وصحتهم جيدة. يقول جارفيس: والأطباء متفقون على أنة تناول مقدار قليل من الخل مفيد والإكثار منه مضر ويستثنى من ذلك خل التفاح ويستعمل طبياًَ لتحضير الخل العطر النافع من الصداع والدوار والمناعة من الأوبئة وله أهمية في جعل خلايا الجسم بحالة جيدة وفي تعزيز مقاومة الجسم للكثير من الأسواء التي تهدده لأن تركيبه غني بالعناصر التي يحتاج إليها الجسم لتأميتن التوازن بين خلاياه وفي طليعتها الفسفور والحديد والكلور والصوديوم والكالسيوم والمنغنيز والسيليكوم والفلور.
ومن وصفات الطب الشعبي الهامة:
ـ الخناق (70غ خل + كأس ماء: غرغرة ويشرب الباقي ببطء).
ـ الحروق (يدهن مكان الحرق بسرعة لتجنب حدوث فقاعات ، وذلك بخل التفاح وكذا في حروق الشمس).
ـ نخر الأسنان: يفيد الخل مضمضة بعد مزجه مع منقوع زهر الخطمية.
ـ لتقوية اللثة: مضمضة (35غ خل +35 غ ملح، ماء 100غ)
ـ ولسوء الهضم (كأس ماء فاتر فيه ملعقة صغيرة من خل التفاح).
ـ للأرق: (نصف ملعقة خل تفاح، 2 ملعقة صغيرة عسل مع 100 غ ماء) يشرب بعد ساعة ونصف من العشاء.
ـ ومن أجل التنحيف يؤخذ مقدار ملعقتين من خل التفاح مع كوب من الماء، وتشرب بعد الطعام 3 مرات يومياً ولمدة شهرين.
ـ وللثعلبة يطلى المحل 6 مرات يومياً بالخل أو يفرك مرتين بروح الخل.
منقوووووووول

باااااااااااااااااااارك الله فيك ولك على هذا النقل

يعطيك العافيه حبيبتي

شكرااااااا

يسلمووو .. ويعطيك الف عافية

ننتظر جديدك المميز دومــــاً

بالتوفيق عزيزتي

يعطيكي العافية

الف شكر حبيباتي عى مروركن تسلمو يا رب

اللهم صلي و سلم على سيدنا محمد.

بهااااااار الايدام واللحم وكل مايخطر على بالك … الحقي باقي بس 2

بسم الله الرحمن الرحيم

>>> وصلت الـكميـه الجـديـده … <<<

كيفكم حبيباتي ..؟
بعد معاناتي مع البهارات اخيرا استقرريت على نوع خطيييييير ولا راح استغني عنه ابد في طبخاتي ان شاءالله

انا واهلي وجيراني واهل

زوجي ………. كلنا عليه .. وكثير يطلبون منه ولله الحمد ..وانا حابه

افيد واستفيد واوسع تجارتي السعنوووونه

نظيف وريحته حلوووه

مخلوط فيه مجموعه من البهارات و مطحونه طحن نااااااااااعم وجاهز

يعني يرحيك من التعب …

وتاكدي ان شاءالله انو راح يريحك من ريحة الزفر اللي في اللحم وتخلي طعمه وااااو..

ويصلح مع الايدامات ,,

حشوه الفطاير .,, صواني المكرونات ,, الربياان ,, اللاكلات البحريه ….

الخ .

انا متاكده ان شاء الله اللي

بتجربه بترجع تاخذ منه ..

الكميه الباقيه محدوده اعذروني ماافي حجز الاولوليه للي يدفع ..

العلبه الوحده بــ 10 رياااااال بس

العلبه بهذا الحجم :

]((( الصوره من موقع ثاني بس نفس اللون والحجم )) ..

اللي تبي اتمنى تطلب عالخاص وانا اعطيها رقمي او ايميلي ..

واذا عجبكم ان شاءالله راح انزل نوع ثاني من البهار لكشنة البصل بس ..

وهذا بعدين احكي لكم عنه .. بجد خطييير عن نفسي مااستخدم الا هو …

طريقه الطلب :

بعد تحويل المبلغ على حسابي في بنك الراحجي اشحن لك الطلب والشحن عليك ..
اعذروووني مااقدر اوصل ابد لظروف خاصه …

الله يعافيكم اللي ماتبي شي
ممكن ترفع لي الموضوع والله يوفقنا وياكم ..[/size]

لا اله الا الله

انتي من وين يالغلا

مووفقه يالغلا

هلا اختي (( انفاسي رحيل ))

انا حاليا في القصيم ..وبين فتره وفتره انزل الرياض …..

امري ؟؟

مشكوووره عالرد حبيبتي ….

سبحان الله …………..

موفقة بأذن الله يالغلا

الايدام الهندي لايفوتكم ماراح تندمون

الأيدااااام الهندي
لايفوتكم جوونان
هذي الطبخه انهبل عليها كل الي ذاقوها مابي منكم الا الدعاء
لي ولعيالي**

المقادير/
دجاجه مقطعه قطع صغيره (مكعبات) بدون عظم
شرائح بصله
بهارات**
1ماجي
2زبادي
حزمة كزبره
ملعقتين صلصه
3فصوص ثوم
شوية ملح
فلفل حار حسب الرغبه
ألطريقه/
يحمس البصل بشوية زيت حتى يصبح لونه ذهبي ويوضع عليه الدجاج ثم تضعين البهارات وتحركين
ثم تتركينه على نار هادئه حتى يستوي الدجاج بماءه ثم تضعين في الخلاط الزبادي و الصلصه والفلفل الحار**
الكزبره وثوم والماجي ثم تضعينه في القدر على الدجاج بعد ماتنشف مويته وتتركينه يطبخ على نار
هادئه 3دقائق**
وبالعااافيه
مااحلل النقل بدون ذكر اسمي واسم المنتدى**
ام رنداء **

يعطيك العافيه ع الوصفه
إن شاء بسويها
الله يوفقك انتي وعيالك

الله يعافيك حبيبتي
امين اجمعين
ياااارب