السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعاً الموضوع منقول لأني ما أعرف هي الأكلة
بس حبيت أنقلها لكم لكي يستفيد اللي يحب يجربها
المقادير :
– 1 كيلوغرام كسكسى
– 1 حبةبصلة
– ملعقة فلفل احمر مطحون
– نصف ملعقة كركم
– ملعقة ملح
– ملعقة بهار سمك
– ملعقتين صلصةبندورة
– اربع قطع سمك عريضة كبيرة
– 5 فصوص ثوم مفرومين
– قرون فلفل اخضر
– كوب زيت
– حمص منقوع اختيارى
– ماء حسب الحاجة
– بطاطا مقلية للزينة
– 3 قطع قرع احمر متوسطة
طريقة التحضير:
1. يفرم البصل ثم يحمر في الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم تضاف الفلفل الأحمر المطحون و صلصة البندورة والكركم وثم الماء
2. يفرك الكسكسى قليلاً بماء و زيت ثم يوضع فوق القدر فى الإناء ذو الثقوب و يصنع حفرة فى وسط الكسكسى لخروج البخار
3. يضاف القرع إلى البصل و يترك مدة 20 دقيقة حتى ينضج
4. يضاف السمك ثم الثوم المطحون والملح وقرن الفلفل الأخضر و بهار السمك و يترك حتى ينضج السمك
5. تقطع البطاطس أرباع ثم تقلى والفلفل الأخضر في الزيت
6. يفرك الكسكسى بالمرق ثم يوضع في صحن التقديم و يوضع عليه السمك و يزين بالخضروات ثم يقدم
وبالهناء والعافية
شكرا حبيبتي على وصفة ليبية رائعة انا من ليبيا و تعتبر من وصفات محبوبة جدا و انا بعرفها و كتير اعملها و بحبها كتير جربوها مش حتندموا
يعطيكي العافية عالمرور حبيبتي
نورتي الموضوع يــــــالغلا
اول مره بعرف انه بينعمل بالسمك
بس شكلها لذيذ
يسلمووو ايديكي
الله يسلمك عيوني
مشكورة عالمرور حبيبتي
نورتي يـــــالغلا
يسلم ايديكى ياسكرة
الأحلى هو تواجدك بالموضوع
نورتي يــــــــــالغلا
