حياكم الله في مطبخي اليوم رح اوريكم طريقة عمل الرز المبخر اللي هو المندي لاكن في البيت
المقادير:
دجاجة منظفة ومغسولة ومقطوعة بالطول نصفين
2 حبة بصل متوسطة مفرومة
3 كاسات رز مزة حبة طويلة
ملعقة سمنة محطوطة في قصطير على شكل زبدية كما في الصورة
صبغة طعام لون اصفر
ربع فنجان ماء كادي
زيت نباتي
ملح وقرفة وهيل وقرنفل
ماء
قطعة من الفحم
طريقة التحضير:
ضعي الزيت في القدر وضعي البصل واتركيه حتى يذبل
ثم نضع الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين ونضع البهار
ثم نضع الماءالكافي اللي يغطي الدجاج ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً ونضع الملح
ثم نخرج الدجاج من المرقة ونضعه في صينية لوحده
ثم نغسل الرز ونضعه على المرقة ونتركه حتى يتشرب في هذه الأثناء نولع النار على الفحم حتى يولع ثم نحضر ماء الكادي نضع ربع فنجان من ماء الكادي ونضع عليه ربع ملعقة من الصبغة ونرشه على الرزثم نضع القصطيرة في المنتصف اللي فيها ملعقة السمن
في هذه الأثناء يكون الفحم ولع ناخده ونضعه في القصطير وسط القدر ونضع الغطاء عليه ونتركه لمدة 20 دقيقه
في هذه الأثناء نضع الدجاج في الفرن ليتحمر
عندما ينضج الرز يقدم ساخناً وتزين بحلقات البيض المسلوق أو كما تحبي
وبالهناء والعافية
استنى رائيكم في الطبخة
ايش رايكم في شغل ايدي …. بالصحة والعافية
اللهم صلي على محمد وعلى آله وصحبه اجمعين
