تسلم ايدج وبالعافيه ياارب
ربي يعطيج العافيه
الله يعافيكمم اللي تجربها تقولي رايهاا
وعلى فكره تطلع احلى بالفلفل الرومي مع خلطة الدجاج
بس زوجي يجيه انتفاخ منه فما حطيت
الوصفه الشهيه
يقيم بالنجوم وبنتظار وصفاتك الجديدة
دمتي بود
الأطباق الرئيسية
بنات اعذروني السنه ما رح اشارك معاكم بالمسابقه
ان شاء الله رح اقدم كل اطباقي في هذه الموضوع في بعض الاكلات موجوده بتفصيل الملل وفي وصفات بس صوره اخيره لسفره او لطبق
ان شاء الله يعجبكم اطباقي رح يكون متجدد باذن الله طبعا حسب ظروفي ..~~~الطبق الاول
رز مع خضار
2 كوب رز بسمتي
بازيلا
ذره
جزر(مسلوق )
ملح
فلفل
ماء مغلي
زيت او زبده
نقلب الرز مع الزيت بدون نقع الرز ومن ثم نضع الخضار ونقلب جيدا ومن ثم نضع الماء ولملح ولفلفل ونترك الرز على النار حتى يستوي
دجاج محشي بالخضار
دجاج مغسول ومنظف ومنقوع بخل وليمون
بهارات حسب الرغبه
انا استعملت ( بهار مخلوط ثوم بودره بهار دجاج ببيركا حاره ودبس تمر وملح وعصير ليمون وخل مع بعض افركي دجاج كويس )
خضار
بطاطس
طماطم
بصل
نخلطهم مع ملح وفلفل اسود بس ونحشي الدجاج بالخضار وبعدها ندخلها الفرن لمدة ساعه ونصف
انا دخلتها بالب كيس خاص للفرن
قدمتها مع رز بشعريه وتبوله
التبوله معروفه لجميع
الفتوش بطريقتي ممممممممممم
طماطم
فلفل احمر واخضر
خيار
بصل اخضر او يابس
بقدونس
خس
نعناع
رجلة او فرفحينه
فجل احمر
كل الخضار تقطع الى مكعبات صغيره
الصوص
خل
ملح
ليمون
ملح اليمون
ملعقة دبس رمان
زيت زيتون
سن ثوم مفروم ناعم جدا تخلط المقادير مع بعض وتوضع على الخضار ومن ثم تزين بالخبز المحمص
شنيتسل او سكلوب مقلي
صدور دجاج
بهارات حسب الرغبه
ملح
ملعقة مسترد
ملعقة خل
ملعقة عنبر
2 بيض
بقسماط
زيت للقلي
نخفق البيض مع البهارات ولخل ولملح ولعنبر ولمسترد بعدها نغمس صدور الدجاج بالبيض ومن ثم بالبقسماط ومن ثم يقلى في زيت غزير
يقدم مع السلط ولبطاطس المقليه
مجدرة البرغل
كاس عدس بني مسلوق بماء وملح
كاس برغل منقوع
ملح
فلفل اسود
بصل مقلي
بسيط جدا بعد ان يستوي العدس نضيف البرغل ولملح ولفلفل ونقلب ومن ثم يوضع على النار حتى ينشف الماء على نار هادئه ومن ثم يغطه في ورق المنيوم ويترك ربع ساعه ومن ثم يقدم مع السلطه البصل يوضع من فوق
4 انواع سلطه لرمضان وغير رمضان
طحينه
بقدونس
ملح ليمون
ماء مثلج
نضع الطحينه مع القليل من الملح وليمون ويقلب مع القيلي من الماء ومن ثم يوضع البقدونس
التركي
بصل مفروم او محتوت
شطه
صلصة طماطم
بقدونس
ملح
خل
كمون
زيت زيتون شوي
كل المقادير مع بعض ومن ثم تقدم
سلطة الخضار مع البيض 2
بيض مسلوق
جزر
بازيلا
بطاطس
2 ملاعق ميونيز
ملح
خل
وليمون
نسلق الخضار ولبيض يقطع البيض ومن ثم يوضع على الخضار مع الميونيز ولملح ولخل وليمون ويقلب ويقدم بارد سلطه عربيه بس ضيفي ملفوف
تاااااااااااااااااااااابع ما حد يرد بالييييييييييز
لوبيه منضه ومغسوله
بصل مفروم ناعم
طماطم حمراء مقشرا ومفرومه مكعبات
2 ملاعق صوص طماطم
ملح بهار
فلفل حار
زيت زيتون
نقلب البصل مع الزيت جيدا ومن ثم نضع الوبيه ونقلب ومن ثم الطماطم ونحرك جيدا نتركها على النار لمدة 10 دقائق ومن ثم نضيف 2 كاس ماء حجم صغير ومن ثم نتركه يغلي بعدها نضف الصلصه ونحرك واخر شي الملح ولبهار ويقدم مع البنه وخضار
سفرتي ثاني يوم من رمضان
كبسه سعوديه
نسلق الدجاج اول شي وناخذ المرق
نحمص على النار حب هيل حب قرنفل ورق غار قرفه ومستكه لين تصير ريحت البيت تخبل بعدها نضيف الارز ونقلب بعدها من ضيف البهارات
بهار مخلوط قرفه ملح كاري وبهار ابيض نقلب جيدا ومن ثم نضع قطع من الخضار مثل الببطاطس او الجزر لكن تكون صغيره ومن ثم نضع مرق الدجاج ونترك الرز على النار حتى يستوي ومن ثم نحمر الدجاج ويقدم بجانبه
شوربة الخضار مع المعكرونه
خضار
كوسى
جزر
بطاطس
ذره
بازيلا
بصل
طماطم
كرافس
شبت
كل المقادير مع بعض تقلب في زبده ومن ثم نضع الماء المغلي ونترك الشوربه على النار حتى تستوي الخضار نضع ماجي وملح واخر شي المعكرونه ومن ثم يترك على النار حتى تستوي المعكرونه ويقدم
سلطة الذره
ذرة مسلوقه
مخلل خيار
بقدونس وميونيز مع بعض وتقدم بارده
سلطة الذرة مع البطاطس
نسلق بطاطس وجزر وذرة
نضع عليهم هذه الصوص
سماق
ملح
ليمون
خل
زيت زيتون
وتقلب ومن ثم تقدم
التركي الطريقه الفووووووووووووووووق
طبعا لبن روب
ومخلل باذنجان ومخلل زهره
وفواكه
فطور اهلي يوم الجمعه
مقلوبه بعدين اجيب طريقتها
فتوش
سلطه عربي
ملوخيه
دجاج مشوي
كنتاكي من بيت عمي هههههههههه
شوربة خضار
رز مع الخضار مني
لبن مطبوخ ولبن روب
مخلل باذنجان
وتركي
شورما بالعنبر
صدور دجاج مقطع بطول
بهار شورما بهار عادي وعنبر او عنبا
كل المقادير مع بعض على النار حتى يستوي الدجاج ومن ثم نضع الملح ويقدم بالخبز مع سلطه
توست
خضار
جزر
بازيلا
ذرة
جمبري صغير مسلوق مع ليمون
القليل من الزيت
نضع التوست بعد ان نشيل الاطراف في صنية المافن ومن ثم نضع الخضار بعد ان نسلقها ونتبلها بالملح ولفلفل وليمون
وندخلها للفرن لمدة ربع ساعه حتى تتحمر جيدا ومن ثم نضع الجمبير من فوق
بوري البطاطي
عاجينه جاهزه
الحشوه بطاطس مسلوقه مع القليل من الملح ولفلفل وبودرة الثوم بعدها تدق جيدا حتى تصبح ملساء ومن ثم نحشي العجينه ومن ثم تلف وتخبز في الفرن
العجينه المستخدمه عجينه البف بس جاهزه
الطبق الثاني
سمك بتوست غريبه بس مممممممممم ادمان على طريقة اخوي الله يعطي ليرضي ما احن قلبو
سمك كجاج او اي نوع كلو ماشي هههههه
1طماطم حمراء
3 قطع توست محمص جيدا
3 فصوص ثوم
بقدونس
2 حبات ليمون مقشر
كل المقادير في الخلط حتى يصبح خليط غليظ يتبل بالملح ولفلفل ومن ثم ينقع السمك في الخليط كل اليل او على الاقل 3 ساعات ومن ثم يقلى او يشوا في الفرن انا شويتو اخف واطيب النكه تكون واضحه ممممممممممم
رز بالخضار
نفس الطريقه الي فوق بس ضفنا صنوبر مقلي
الجمبري مع الصوص
جمبري مقشر ومسلوق جيدا مع ليمون
ملح
ملعقة طحين
بقدونس مفروم
بهار مخلوط
عصير ليمون
ملعقه صغيره صويا صو اختياري
زيت
ينقع الخليط كله قبل بيوم ومن ثم يقلب في المقلاه بس اكم دقيقه لحتى يسمك الصوص ويقدم
الصوص لسلطه ولسمك كمان
صوص البن
عباره عن
لبن روب نعناع يابس وثوم ويقلب ويقدم مع السلطه
الصوص الثاني
صنوبر مقلي
شطه ناشفه
زيت زيتون
خل وملح
مع بعض وتقدم مع اي شي
بطاطس مقليه
الكل يعرفها "R:
شوربة الجمبري مع الذره
اول شي جيبي الجمبري قبل التقشير واغلي كويس وبعدها صفي المرق حمصي بصل على النار وضيفي ملعقة طحين وحركي كويس بعدها ضيفي مرق الجمبري على البصل وطحين وضيفي الذره وقلبي اتركي على النار حتى يغلظ ومن ثم ضيفي شعريه وملح وبهار وعصير ليمونه ويقدم لذيذ
الفتوش مع الذرة وصنوبر
نفس المقادير الي فوق بس بدون رجله ونضيف عليها صوصو البن
السفره كامله
نتااااااااااااااااااااابع باذن الله {"
الكبده حوس
كبده مقطعه
2 بصل شرائح
2 طماطم حمرا لطبخ مقطع مكعبات
2 فلفل حلو واحد احمر واحد اخضر مقطعين شرائح
بقدونس مفروم
نصف حبة ليمون
فلفل حار
كاس صغير ماء
البهارت( فلفل حار كمون فلفل اسود ملح بهار دجاج )
فنجان قهوه زيت مع 3 فصوص ثوم مفرومين ناعم
اول شي نضع البصل على النار ونقلب ومن ثم نضع الكبده وعصير اليمونه ومن ثم الخضار ونقلب ثم نضع البهارات وزيت مع الثوم ولماء ونترك الكبده على النار حتى تتسبك ومن ثم تقدم
لحم بقر مطحون مع فلفل حار وبصل وبقدونس
طبعا عجينتي
كيلو طحين
2 ملاعق كبار خميره
ملعقه صغيره بكن بودر
رشة ملح
رشة سكر
3 ملاعق سمنه او نصف كاس زيت حسب الرغبه انا احيانا استعمل كمان نصف كاس زبده حسب الموجود
2 كاس ماء
كاس حليب
بيضه
الطريقه
اول شي نضع المواد الجافه معا ما عدا الخميره و3 كسات من الطحين على جنب منسخن الحليب شوي على النار ومن ثم نضع عليه الخميره ونتركها حتى تتفاعل بعدها نضع الحليب على خليط النواشف ونخلط جيدا نضع بعده الزبده او الزيت او السمن حسب الرغبه ونقلب جيدا نضع باقي الطحين ونعجن جيدا
ملاحظه مهمه للعجينه
يجب على الاقل عجنها حوالي 20 دقيقه حتى تصبح ملساء ولا تلصق نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعه
زيت زيتون لدهن الصنيه
بهارات حسب الرغبه
طماطم شرائح
اول شي طبعا منجهز العجينه بتسوي صنيتين مثل الي بصوره
بعدها ندهن الصنيه بزيت ومن ثم تفرد قسم من العجينه تقسم على 2 من ثم نفرد الحمه ومن ثم نضع شرائح الطماطم نتركها لتتخمر 10 دقائق
ومن ثم تخبز حتى تستوي
تقطع وتقدم
علبة ذره
علبة مشروم
3 ملاعق ميونيز
ملح
خل
وشوي زيت
بقدونس مفروم
كل المقادير مع بعض تخلط وتقدم بارده وتزين بالفلفل الحار
حبيباتى اسعد الله يومكم بكل الخير
طبقى اليوم هو اكل ليبي تقليدى
نتمنى ان ينال على اعجابكم
وهى تقدم فى الولائم الاجتماعية والاعراس
1…….دقيق- ملح – ماء – بيضة يمكن الاستغناء عنها مثلى
2……..تعجن المقادير حتى الحصول على عجينة متماسكة
3……..تغطى العجينة و تترك ترتاح لمدة ربع ساعة.
وتقطع على هيئة اقراص.
4…… ترق اقراص العجينة على ألة الباستا عدة مرات.
ترق اولاً على رقم 1 مع رشها بالدقيق
5…..ثم ترق على رقم 3 مع رشها بالدقيق ايضاً
ثم ترق على رقم 5 مع رشها بالدقيق
6…..ثم ترق على رقم 7 مع رشها بالدقيق
7…..ثم قطعيها بالالة على هيئة خيوط رفيعة
ولو التك بها رقم 9 استمري فى الرق
8…..شكلها بعد التبويخ وجاهزة
ولتبوخيها على الكسكاس اتركيها على البخار بدون أن تغطي الكسكاس
لمدة خمس دقائق حتى يخرج منها البخار و يتغير لونها الابيض.
لا تضعي كمية كبيرة من الرشدة في الكسكاس على البخار لكي لا تلتصق
مع بعضها بحيث كل قرصين تقطعيهم تبوخيهم على البخار مع بعض
عندما تنضج على البخار تسكبيها في صحن كبير و تحاولي أن تحليها من بعض بيديك
أي تبعدي خيوط العجينة عن بعضها و تزيلي أي تكتل موجودة بها
ثم توضع في كيس نايلون حتى لا تجف و تتكسر.
ولو عجنتى كمية كبيرة تخزن فى الفريزر وتخرج عند الطلب
اولا … رقم 1_ 2_3 تجهيز مرقة البصلة
تقشر البصل ويقطع جوانج ونضع بالطنجرة الحمص المنقوع ثم البصل
ومعهم لحمة او شحمة او ممكن الاستغناء عنهم
ونتركهم على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف له من مرق اللحم
وقليل من معجون الطماطم وفلفل احمر وبزار " كركم" وملح وزيت
ونتركها تنطج على راحتها
1……لحم حسب افراد اسرتك
ملعقتين معجون طماطم
نصف ملعقة فلفل احمر
ملح وبزار وزيت بصلة مقطعة
2….. نضع الزيت والبصل على النار حتى تذبل ثم نضيف اللحم
حتى يتغير لونه ثم نضيف الطماطم ونحرك
3…. نضيف باقى الاضافات
4….نتركها قليلا حتى تتسبك
5….ثم نضيف الماء
6……ونترك المرق حتى يستوى اللحم مع مرقابة الماء والمرقة ما بتكون لا سائلة ولا خاترة
7….فى هذا الاثناء نضع الرشتة على الكسكاس حتى تتبوخ مرة اخرى
بعد ان تغربل بالمنخل حتى يخرج الدقيق الزايد منها
8….نأخد قليل من المرق وتسقى بها الرشتة نأخذ قليلاً من الدهون التي على وجه المرقة مع قليل من المرقة
9….و نستمر هكذا حتى تتغطى الرشتة بلون المرق
10….. نعيديها على البخار للمرة الثالثة
ثم تضع الرشتة بصحن التقديم وتسقى بالبصل ونضع اللحم على الوجه
ويرش على وجهها قليل من القرفة لو احببتى
اى المطهوة فى طنجرة
وهى تقدم ايضا عند رجوع العروس وصديقاتها من الحمام
تعتبر وجبة اساسية لهن حيت تجتمع عليها الصبايا
وهذا الطبق مهداة لحبيبتى مريومة سامحينى عطلت عليك
بس ان شاء الله جعانة هههههههههه وهى يالى بيدفيك بالشتاء
1….تعجن العجينة مثل رشتة الكسكاس
2….تقسم الى اقراص ونتركها ترتاح
3_ 4_ 5……ثم يفرد كل قرص بالالة على الرقم 1 ثم 3 ثم 5 وترش بالدقيق فى كل مرحلة
6……نضع القطع فوق بعض مع رشها بين الطبقات بالدقيق وتقسم بواسطة سكين حاد طوليا
7…….تقطع قطع صغيرة مثل المستطيل على مقربة من حافة العجينة
8….. هلا جاهزة للطبخ
ايضا تغربل بالمنخل لتخلص من الدقيق الزايد
1……اللحم هنا نطلق عليه قرقوش
اى لحم مقدد ينشر اللحم المتبل فى الهواء الطلق لعدة ايام حتى يجف
ثم يقلى مع لية الخروف الذائبة
ملعقتين كبار معجون طماطم
نصف ملعقة كبيرة فلفل احمر
نصف ملعقة بزار
ملح
بصلة مقطعة قطع صغيرة
بقوليات عدس وفول وحمص وحلبة
وايضا فول اخضر وبازليا
2….. نضع اللحم المقدد فى الطنجرة بالدهن الموجود معه
والبصلة والطماطم والفلفل والبزار والملح على النار
3….. نتركهم يتسبكو شوى
4… نضيف البقوليات بعد غسلهم جيدا
5….. نضيف القليل من الماء ونتركها حتى تنضج مع ملاحظة الماء
6……ثم نسكب كمية من الماء وعند الغليان نضيف الرشتة
7….و تقلب و تترك حوالي 10 دقائق على نار متوسطة حتى تنضج
8…. عند نضوجها النهائى نضيف فلفل اخضر لمحبى الحار وقليل من الثوم المدقوق
ماشالله عليكي..شي حلو كتير
العجينة بدها شغل…
حسيتها مهمة عندكم متل الحراق باصبعو عنا:)
صحتين وهنا يارب
يقيم ويثبت ياقمر:)
باين انها مشهيه خصوصا اللي فيها لحم مقدد بحبه مره كثير
وعندي سؤال عن اكله ليبيه اسمها البازين ممكن تعرفينا عليها لاني شفتها في النت وشكلها مشهيه بس بدون وصفه شكل الطبق جاهز ع طول
ولك احلى تقييم مني يا قموره
طباختك بتجنن وموضوعك متعوب عليه … تسلم ايدك يا قمر
وربي يرزقك ويرزق الدكتوره بشرى ويرزق كل منتظره الحمل ويرزقني عاجلا ليس اجلا
للأسف مش راح اعرف أقيمك
دمتي بــــــــــــــود
أقدم لكم بعض أطباقي المتواضعة واتمنى ان تنال إعجابكم.
انها عبارة عن فوكاتشا الإيطاليا،سباغيتي مع فواكه البحر،وسمك في الفرن مع الخضر،طاجين السمك،بطبوط،مسمن، ريزوطو مع الشومبينيو وجبن البارميجانو
بســــــــــــــــــم الله الرحمــــــــــــــان الرحيــــــــــــــــــــم
السلام عليكم و رحمة الله
اليوم جبت لكم أكله لديده و سهله و بسيطه من اطباق أفنان الزياني
المقادير
نص كيلو لوبــــــــــــــــه بو نقطه مسلوقه طبعا بعد نقعها ليله ف ماي
بصله كبيره و فصين ثوم مفرومين و عصير ليمونه
1 ملعقه صغيره كمون حب و ملعقه ص كزبره حب نقيتهم و غسلتهم
و صفيتهم في صفايه
نص ملعقه ص فلفل اسود
كاس و نص طماط مفروم " انا ماكان عندي فستعملت طماط الكوطي في الصوره
في قدر حمسي البصل و الثوم ف شوي زيت و حركي من غير ما يحمر البصل
ضفي الطماط
و حركي و غطي الآنيه بضع دقائق على نار هاديه
عقب حطي عليها اللوبه مع الماي اللي سلقناها فيه و خليها تطبخ
في مقلاة حمسي الكزبره و الكمون حب لين ما تطلع الريحه الحلوه
طحنيهم في البلاندر مثل الصوره
و ضفيهم للوبه مع الفلفل اسود و الملح
ضيفي عصير الليمون و حركي و غطي القدر مدة 15 دقيقه
بعديــــــــــــــــــــــــــن صحه و عافيـــــــــــــــــــه
و هادا صحن اللوبه اللديد جربوه و عطوني رأيكم
اللوبية بموت عليها
انشالله بجرب طريقتك….
احلى تقييم
يعافيــــــــــــــــــــــك و يخليك حبيبـــــــــــتي
يعطيكي العافية اختي امونة
اللوبية بموت عليها انشالله بجرب طريقتك…. احلى تقييم |
يعافيــــــــــــــــــــــــــك يا الغلااااااااااو يخليك
مرورك أسهدنـــــــــــــــي
و تقييمـــــــــــــــــــك أفرحني يا عسل
و ـكــــــــــــــــــــــــــــلك دوووووووووووووق
يسلـــــــــــــــــــــــــمك و يخليـــــــــــــــــك
مرورك و ردك عسل يا قمــــــــــــــــــــــر
المقادير
بصل
توم
صلصة (لو فى طماطم يبقى افضل)
2 مكعب مرقة دجاج
خضرة محشى
ارز انا استعملت بسمتى
توابلى الخاصة(بودرة توم وبصل وكارى وكركم)
ملح وفلفل وشطة
الطريقة
نغسل الفرخة كويس اوى ثم نعمل الحشوة
نضع الارز ثم البصل والتوم
والصلصة ومكعبات الدجاج والتوابل والكبد والاوانص بتوع الفرخة
ثم نقلبهم جدا ثم نحشى الفرخة كويس ثم نخيط الفرخة بالابرة والفتلة علشان الارز ميخرجش فى الشوربة
ثم نضع الفرخة المحشية فى حلة بها ماء والتوابل الشوربة كالاتى(بصل وليمون وملح وفلفل وحبهان وورق لورو وقرفة)
ونتركها فى الحلة حتى تستوى ثم نصفيها فى المصفاة
ثم نضعها فى صينية مدهونة بالسمنة ثم نخرجها
ونضعها فى سرفيس التقديم وبالف هنا
مع تحياتى
ام حمادة
بس الشكل النهائي مشجع للتجربة
مشكورة يا حلوة وبالصحة والعافية ع قلبكم يا رب
اخواتي الغاليات اليوم احببت ان افتح هذا الموضوع للدعاء للغالية طائر الوئام حتى نكون جنبها بقلوبنا و بدعوانا لها ان تقوم بالسلامة هي و المولود
لقد حدد عمليتها القيصرية يوم الثلاثاء صباحا
فالنكثف لها الدعوات في هذه الايام الاخير قبل ولادتها
و ان شاء الله ستكون في ميزان حسناتكم
و الف شكر مقدما لكل اخت تدخل موضوعي هذا للدعاء لمشرفتنا الغالية
اللهم أنت الكريم وأنت اللطيف.. أسألك من لطفك… يا رب… يا حي يا قيوم … يا ذا الجلال والإكرام… اللهم خفف عنها واجعل قيامها بالسلامة وطفلها من نعمك علينا… اللهم آمين… وصلى الله على نبيه محمد وعلى آله وصحبه أجمعين اللهم آمين
اللهم يا الله … يا قوي يا عزيز …. مرر هذه الوالدة بكل خيرا و سلامة … اللهم ارزقهم بطفل … جميلا كما تمنو هو ارزقهم اخلقا … كما ابلغنا ايها رسول الحبيب …. اللهم بيدك كل شئ …. و يفوض إليك كل شئ …. فإليك المصير يا رازقك … و يا قادر يا كريم …. يارب العالمين …. أزقهم ولادة سهلة … خفيفة …. يولد بها …. شابا …. ينشأ في طاعتك يا اقوي يا عزيز … يا ر حمن يا رحيم …. و الله لا تردنا إليك خائبين …. فأنت بيدك كل شئ …. و يفوض إليك كل شئ فسبحانك الله ….. سبحانك يالله …. سبحانك يالله …. إنك خير الرزاقين و الواهبين و صلى الله على نبينا محمد و على آله و صحبه اجميعن … و من اتبع إحسانهم إلى يوم الدين
كما ان هناك موضوع اخر للدعاء في قسم الحمل و اولادة للغالية الدكتورةبشرى
و هذا هو رابطه
يارب تقوم بالسلامه وربي يرزقها بالطقل الصحيح المعافى
كامل الخلقة والبنية .
ويعطيها الصحة والعافية
يارب يسمع منكم…ويجزيكم الخير~~
انا باذن الله رح خبركم لما اولد
الله يرزق كل مين تتمنى الذرية..عاجلا غير اجل
مريومة حبيبتي الف شكر على فتح الموضوع…الله يسعد قلبك
عقبال مارجعلكم وشوفكم كلكم بخير وسلامة
احبكم بالله ~~
السلام عليكم
هذه بعض من اطباقي اكلات عراقية:-
كبة الجريش مع المرق:-
كبة جريش المقلية:-
الفلافل:-
الرز مع البامية:-
واخيراا الدولمة:-
ارجو ان تنال اعجابكم
بالعافية ……..
ودي لك حبيبتي
السلام عليكم كيف الحال
اليوم حابة انزل هالموضع مشكل
فيه طبق
مقبلات وهو متبل الباذنجان بالخضرة
والطبق الرئيسي شاكرية
وطبق الحلو كيكة قشور البصل
تفضلو معي هالوصفات
طبق المتبل
المقادير :
2 حبة باذنجان
بقدونس
نعنع
بندورة
الطريقة بنجيب اول شي الباذنجان وبنشويه ع الغاز لحتى يستوي من جوه
بعدين بنقشروممكن تحت المي مشنا ينظف كويس معنا وبكون شوي ساخن وبنفرمو بالسكين
وبنفرم بندورة بشكل صغير وبقدونس ناعم
وشوية نعنع
وبنخلطهم مع بعض وبنحط ليمون وملح وفي
انس بحطو شوي دبس رمان مشان يعطيه حموضه اكتر
وهيك بصير الطبق جاهز
وهي انتهينا من الطبق الاول
نيجي للطبق التاني
الشاكرية يا سلاااااااااااام
الشاكرية اكلة سورية وبسوريا ما بيعملوها الا بلبن نعاج مشان يعطيها نكعتها المميزة
بس ما باليد حلية هلا صرنا نستخدم لبن البقر لانو ما عنا نعاج متوفر دايما
نيجي للمقادير:
لحمة مقطهة قطع وسط
لبن
نشا
بصل مقطع شرحات رفيعة
نعنع ناشف
كاري
بهارات
الطريقة
اول شي بنقلي اللحمة شوي ع الغاز وبعدين بنحط عليها البصل الشرحات بصلها كتير لانو هيك الشاكرية بدها بصل لحتى يدبل
بس ما يصير لونو ذهبي
لأ يضل ابيض متل هيك
[img]7[/img]
وبعدين بنحط المي مشان تكمل سلق اللحمة وبنحط عليها الملح والكاري وشوية بهارات مو كتير بس مشان النكهة
بعد ما تستوي اللحمة
بنحط بطنجرة لبن حوالي كوبين او ثلاث حسب الكمية التي ترغبي بها
ومعلقة نشا مشان ما يفرط اللبن لانو متل ما قلنا لازم لبن غنم اما البقر ممكن يفرط معك بالطبخ
فحطي النشا واحركيهم بالخفاقة
وشغلي الغاز وبلشي ضيفي شوي شوي من مرق اللحم
حتى يصير عندك الكثافة المطلوبة
الشكارية بتكون شوي سميكة بعد ما تطبخي اللبن
بعد ما يغلي شوي حطي باقي اللحمة والبصل بعد ما تكوني شلتي مرقتهم الزايدة
واطبخيهم خمس دقايق
[img][/img]
وبنحط عليها شوية نعنع ناشف وبنقدمها
[img][/img]
وهاي الطبق
واعتذر عن سوء التصوير
لانو كنت مستعجلة ابو الشباب بدو ياكل ههههههههه
طبق الحلو((كيكة قشور البصل))
المقادير:
المقادير:
مقادير الكيكة……ز
3 بيض مع فانيليا
كوب سكر
ربع كوب زيت
كوب حليب سايل
2 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بكينج بودر
التوفي:
3 فنجان سكر نذوبهم على النار وبس يصير لونهم مثل الكراميل نضيف لهم علبة قشطة ونحرك
الكريم كراميل:
ظرف كريم كراميل يذوب على النار مع كاس ونصف حليب لحد مايغلي
3 او 4 رقايق بف باستري تحمريهم بالفرن وتفتتيهم
الطريقة :
طريقة الكيك:
نخلط البيض مع الفانيليا والسكر حتى تنفش ثم نضيف الحليب الزيت ونخفق
ثم الدقيق والبكينج بودر
ونخلط نصبهم في قالب واحد
زبعد ما تطلع من الفرن وتبرد نكون عملنا الكريم كراميل الساخن ونخرم الكيكة بالشوكة ونصب فوقها الكريم كراميل حتى تتشربه
وبعدين ندهنهم بالتوفي ونكسر البف باستر عليهم
وهيك بتصير جاهزة
وطبعا الكيكة كتتتتتتتتتتتتتير زاكية ويمي يمي وهشة ولذيذة
شو رايكم بأكلاتي بتمنى تكون عجبتكم
وجربوها وما رح تندمو
واذا عجبتكم قيموني
أنا دخلت لأسبق مريومتي وآخذ المتبل اللذيذ والكيكة الهشة ههههههههههه.
ما شاء الله عليك …صرت فنانة …واحلى تقييم لك. |
بشورتي هههه انا شفت ردكو شفت نقاط
قلت اسبقها لانها صائمةو حابا تخلي الرد حتى للافطار
اتاريكي عدلتي من ورايا هههههه
ويسلمو ع التقييم