التصنيف: معجنات – سندويشات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله لا حول ولا قوة الا بالله
العلى العظيم

مين منكم بيحب البيتزا مثلى

انا بعشقها

وجايبه لكم طريقه اليوم خطييييييييييييييييره

فى البدايه البيتزا دى عملتها عشان كان عندى رحله مع عائلات واصدقاء لنا

كل السيدات طلبو منى الطريقه
قلتلهم هنزلها فى سيدتى

هههههههههههههه

المهم
انا عملتلكو اليوم

3 اشكال للبيتزا[/color][/size]

1-البيزا محشية الطراف والحشوة مبتكره

[img][/img]

2-بيتزا دوار الشمس

[img][/img]

3-البيتزا الصغيره

[img][/img]

العجينه واحده فى الثلاثه

ابدا بالعجينه

المقادير

كيلو الا ربع دقيق
نص كوب زبادى كبير
نص كوب زيت
بيضتين
ملعقه خميره جافه
ملعقه عسل نحل (اذا مفيش ممكن سكر)
نص كوب ماء دافئ
ملعقه زعتر صغيره

وهذا شكلها بعد التخمر

[img][/img]

صلصه البيتزا

[img][/img]

المقادير

بصله مبشوره
6 فصوص ثوم مفروم
صلصه طماطم
عصير طماطم طازج
زعتر ملح فلفل اسود مكعب مرقه دجاج
ملعقتين زيت

الطريقه
فى قدر يوضع الزيت والبصل والثوم حتى يصبح لونهم زهبى
ثم يضاف عصير الطماطم والصلصه ويقلب ثم باقي التوابل وتقلب جيدا
حتى النضج

ممكن تعملى كميه كبيره وتحفظيها مفرزه فى اكياس

[img][img][/img][/img]

الحشوه الاساسيه للبيتزا بتتكون من:

اولا:السوسيس
ثانيا:الخصروات
ثالثا :الجبنه

لعمل السوسيس
""""""""""

[img][/img]

قدر وتضعى فيه سوسيس مقطع وبصل مقطع وفلفل حلو مع ملعقتين زيت نباتى ويقلب على النار حتى النضج

الخضروات
"""""""

عباره عن طماطم مقطعه شرائح – فلفل الوان شرائح -زيتون مقطع ومخلى

[img][/img]

الجبنه
"""""

مثلما تحبين ولكن المزاريللا افضل نوع للبيتزا

[img][/img]

,,,,,,"~~&&~~",,,,,,

لصنع البيتزا محشوه الاطراف

اولا حشوة الاطراف

عباره عن بصل يقطع شرائح ويوضع مع ملعقتين زيت على النار حتى يزبل ثم يضاف صدور دجاج مخلى مقطع صغير

[img][/img]

مع التقليب حتى تجف السوائل ثم يضاف جزر مبشور

[img][/img]

بعد النضج يضاف شريحتين من جبن الشيدر

[img][/img]

ويقلب ونطفئ النار

[img][/img]

ثانيا تجهيز البيتزا
نرش دقيق على الرخامه
ونفرد العجينه
[img][/img]

وننقلها على صاج الخبز ونضع حشوة الاطراف مع ترك مسافه حوالى 1 سنتيمتر
[img][/img]

ونغلق اطراف العجينه على الحشوة مع الضغط حتى تلتصق

[img][/img]

وندهن الصلصه ونضع باقي المكونات على البيتزا (السوسيس -شرائح الطماطم -شرائح الفلفل – الزيتون – الجبنه)

[img][/img]

ونخبزها فى فرن على 180 درجه لمده حوالى عشره دقائق

[img][/img]

وهذى شريحه منها

[img][/img]

بيتزا دوار الشمس

بعد فرد العجينه ونقلها الى الصاج تقطع على شكل مثلثات فى الوسط

[img][/img]

وتدهن بالصلصه وتوضع الحشوة

[img][/img]

ثم تثنى المثلثات للخارج

[img][/img]

وتخبز على نفس درجه الحراره السابقه

[img][/img]

وباقى العجينه عملت منها بيتزات صغيره

وحبوها كتير الحمد لله

شفتي واخيرا شديت الهمة هههههههه

يسلمو على المرور…والتقييم الشعار والتثبيت يامشرفتنا الحلوة:))

وكمان على النقاط…حبيبتي

الله يرزقك باحلى ذرية بالقريب العاجل

نورتي موضوعي والله

ماتحتاجي رشوة قوليلي بس وانا بعلمك:))

انا اخر شي حبيت هل اللوك المقصوص وماعاد عملت غيره

وسلامتك من الدمج….

اليوم حبيت اقدملكم فطيرة على شكر خيوط او ما تسمى برزة القاضي

المقـــــــــــــــــــــــــــــادير

الدقيق +ملح+الماء

ملاحــــــــــــــــــــضة

يجب ان لاتكون العجينة رطبة

نعجن الكل جيدا ونعمل كويرات ثم نبسطها ونعملها في الة المخصصة لها زي ما في الصورة

ونعملها حتى تبسط جيدا بعد ذلك نغير شكل حيش نضعها في الجهة المسننة

وندهنها بالزيت والزبدة المدابة

ثم نقليها في مقلاة بها قليل من الزيت

بالنسبة لتزيين حسب الرغبة

نظرا للتشجيع الذي القاه من مشرفات وعضوات المنتدى
احببت ان اقدم طبق التورتيليني بالدجاج من مطبخي
اهداء للجميع.

_________________________________

المكونات :

العجينة
1 كاس دقيق – 2 بيض حجمها وسط -1 م ك زيت زيتون –
2 م ك ماء – رشة ملح)

๘ أجمل إحساس ๘