التصنيف: معجنات – سندويشات

[IMG][/IMG]

من مطبخى وعمل ايدى
الكاليلونى او الكريب
شوفوا الصور
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

بسم الله الرحمان الرحيم

هادي معجنات جدا رائعه أخدت وصفة العجينه من اخت دلوعة توتي
جزاها الله خير أما الحشوه فهي من عندي
نييو للحشوه الحين
عباره عن :
صدور دجاج منضف و مقطع صغير
بصله و فص ثوم مفرومين
جزر مبشور
جبن سلايس و جبن كيري "الكميه حسب الرغبه"
فلفل اسود و ملح

حمس البصل و ثوم في شوي زيت لين يدبل شوي

ضف الدجاج و البهار و حرك لين يستوي

بعدين ضف الجزر و حرك و زودي النار عشان ينشف السائل بس
ما نبي الجزر يدبل

نخليه يبرد شوي و نضف الجبن و نخلط

تخلط النواشف جيدا بعدها نضيف الماي و الزيت و نعجن جيدا
و أول ما نخلص من العجن نشكل اللي نبي
المهم بتلقين العجينة ملزقة شوي حطيلها شوية طحين بعد وابدي بالتقسيم والخبز على طول
وشئ ثاني الفرن شغلوه اول ماتبدون عجن وخلوه يصير حااااااار عدل يعني بين 170 و 200

بعد ما عجنا العجين

سويت شكل كرواسون

في كل قطعه حطيت شوي حشوه و لفيت

خلصت الحشوه عندي و بقى شوي عجين جوفو شسويت
هادا قالب مثلث للسمبوسه

و حشيتها لبنه ممكن تحشونها جبن او لبنه و زعنر اي شي حسب رغبتكم

هادا شكلها

دهناهم بصفار البيض و على طول خبزناهم من غير تخمير و لا يحزنون
و هادي النتيجه روعه و لديده و تدوب ف الفم كيكـــــــــــــــه

السلام عليكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اممممممممممممممممم شهيتني وانا جوعانة يالله انتظر حقي ههههه

يالله بالتوفيق

في انتظار جديدك

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

يوم امس عملت البيتزا وقلت لا بد ان اصورها لصديقاتي العزيزات

اتمنى ان تنال رضاكن وتجربنها خصوصا المبتدئات

بسم الله وعلى بركة الله نبدا

المقادير:لعمل 2بيتزا

الحشو

2بصلة كبيرةمفرومة

5طماطم مقشرةومنزوعة البذور ومقطعةقطع صغيرة

و1فلفل اخضر و1فلفل احمر مقطعة دوائر

1علبة صغيرة من معجون الطماطم

2علبة التونة

زيت الزيتون_ملح_ابزار_سكرخشن(سنيدة)_زعتر يابس

العجين:

750غ دقيق ابيض_3ارباع ملعقةصغيرة ملح_3ارباع ملعقةصغيرةسكر_

1ونصف ملعقة صغيرة خميرة الخبز_3ملاعق كبيرة زيت زيتون_الماءدافئ

حسب الخليط_قليل من السميد الدقيق(السميدة الرقيقة)

التزيين

زيتون اسود من دون عظم _200غ جبن مبشور_زعتر

الطريقة

الحشو:

في مقلاة نضع البصل مع2ملاعق كبيرة زيت زيتون يحرك باستمرار حتى

يتغير لونه ويصبح شفاف نضيف اليه الطماطم ومعجون الطماطم ثم

التوابل حسب الذوق الملح+الابزار ورشة سكر+مع اضافة 2ملاعق اخرى

زيت زيتون يخلط الكل جيدا وقبل ان نرفع الخليط من على النار بحوالي5د

نضيف الزعتر يجب ان يكون الخليط ناشف من الماء. ثم ويترك جانبا انظري

الصورة

العجين:

ناخذ الخميرة +سكر+ملح+قليل من الماء وتترك مدة 5د

ثم نضيفها الى الدقيق+زيت الزيتون ويضاف الماء شيئا فشيئا حتى يتجمع

العجين يدلك جيدا حتى الحصل على عجينة لبنة تقسم الى قسمين

متساويين وتعمل منهما على شكل كرة وتغطى وتترك ترتاح 5د

بعد ذلك تبسط على الطاولة على شكل قرص.

ندهن صينية الفرن بالزيت وترش بالسميد ثم نضع فيها العجين.

يثقب العجين عدة ثقوب بالشوكة ويدخل لفرن ساخن180مدة5د

تخرج الصينية ثم نبدا بحشوها

نوزع جيدا الحشو على العجين ثم نضع عليه قطع التونة ونصفف الفلفل

ونزين بحبات الزيتون انظري الصورة

نرش الجبن المبشور بهذه الطريقة ونرش عليه ايضا الزعتر

ترجع الصينية للفرن ولكن هذه المرة مدة 20د على نفس درجة الحرارة

مع المراقبة. وهاهي بعد الخروج مباشرة من الفرن.

وهذا شكلها في طبق التقديم

وشهية طيبة

اذا مارايكم؟

شكلها مشهى

بتزا رائعة طبعا

اسعدتني جدا ردودكن بارك الله لكن وفيكن

هذا يشجعني على مشاركات اخرى

اسال الله ان يوفقنا جميعا لما فيه الخير للجميع

شكرا على الشعار والتقييم والتثبيت جزاكن الله

خيرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شكلها روعه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبة لرسول الله السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تبارك الله عليك اختي و الله منين دخل رمضان و انا انتظر جديدك اختى افني اللهم ادمها نعمة واحفظها من الزوال يارب سبحانك اللهم وبحمدك ، أشهد أن لا إله إلا أنت أستغفرك وأتوب إليك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مرحبا اخت افني يعطيك العافية و سلمت اناملك
في انتظار جديدك النافع

بدخل للموضوع على طول

شو ها الكله يا الي بتشهي

شكلها امممممممممممممممممممممممم
بس ياليتك صورتيها بعد اخراجها من الفرن

و الا شو ها العروسه
تأبرني ما احلاها
امواااااااااااااه
هذي بوسه للعروسه

زمان عن هالاكلة بصلحها اليوم ان شاء الله

خجلتوني لهذي الدرجه استاهل التقييم

وفعلا تستحقي ممتاز

في انتظار جديدك

وقت التحضير : 60 بالدقائق
وقت الطهي : 15 بالدقائق
المقادير :

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
1 ليتر ماء باردة.
5 ملاعق باكينغ باودر.
زيت للقلي.
طريقة التحضير :
1- نغسل حبات البطاطس جيداً بالماء ثم تقشر وتقطع إلى شرائح رقيقة جداً.
2- نذوب الباكينغ باودر في الماء البارد وتنقع رقائق البطاطا لمدة ساعة على الأقل.
3- بعد ذلك تنشف جيداً شرائح البطاطس من الماء وتقلى بالزيت الحامي، ستلاحظين أنها تنتفخ على الفور.
4- لا تحاولي قلي كمية كبيرة دفعة واحدة ويستحسن وضع طبقة واحدة في سلة القلي كل مرة.

طريقه جديده لعمل البطاطس المحمره اللذيذه من غير ولا نقطه زيت

احيانا لما نقلي البطاطس وتشرب زيت كثير

ومعروف طبعا مخاطر الزيت واضراره

لحل هذة المشكلة جربي هذي الطريقة الممتازة

وسوف تعطيك نتيجة رهيبة لأحلى بطاطس مقلية

الطريقة:

بعد تقطيع البطاطس قومي بوضعها في ماء مغلي

مضاف إليه ملح وخل على النار مدة دقيقة واحدة!

أى بعد أن يغلي الماء تغلى البطاطس في الماء دقيقة

مرحبااااااااااا

كيفكن؟؟؟؟؟؟؟

اليوم جبت لكم مطبق الربيان من مطبخي
و اتمنى ينال اعجابكم

المقادير و الطريقه

رز منقوووع

ربيان بعد تنظيفه

بصل وطماطم مقطعه

معجون طماطم

بهرات و ملح

كسبره مفرومه

نشوح البصل الى ان يحمر لونه ثم نضيف الطماطم
ونضيف الربيان والبهارات و الملح ومعجون الطماطم
ويحرك الى ان ينضج الربيان مع مراعاة ان لاينشف تماما قيب
اطفاء النار بــ 5دقائق نضيف الكسبره ثم نضيف الرز بعد سلقه
ونتركه على نار هادئه ويقدم

عاد انا اموت على الربيان

تسلم يدك

التي زادت صفحتي بهجه