الوسم: النقانق

مساكم فل وياسمين

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oujda m شكرا راح اجربها تسلمي

اسعدني مرورك
جربيها طيبة

تسلم إيدك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فىء وفتون ماشاء الله تسلم إيدك وبالعافيه

وايديك يا قلبي
على قلبك دائما
منورة

المكوّنات

500 غ من نقانق لحم العجل. الحرّة، منزوعة القشرة ومقسّمة على شكل كريات

1 كغ من الدجاج. منزوع الجلد ومقطّع إلى 8 قطع

2 وحدة متوسطة أو 250 غ من البصل. المقطّع

3 ملاعق طعام من معجون الطماطم

3 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم. المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات

1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

6½ أكواب أو 1.6 لتر من الماء. الساخن

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 وحدة متوسطة أو 250 غ من البطاطا. مقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء. (قطع بحجم 1 سم)

4 أكواب أو 800 غ من الأرز البسمتي. مغسول ومُصفّى

2 أكواب أو 300 غ من الفاصوليا الحمراء "كيدني" المطبوخة. مُصفّاة ومغسولة

طريقة التحضير

تُقلى النقانق في قدر كبير حتى يميل لونها إلى الذهبيّ، ثمّ تُخرج من القدر وتوضع جانباً.

تُقلى قطع الدجاج في القدر نفسه في الزيت والعصير المستخلصين من النقانق.

يُضاف البصل والطماطم ومعجون الطماطم في القدر وتُقلى المكوّنات حتى يصبح البصل شفّاف اللون.

تُضاف البهارات والماء ومرقة الدجاج من ماجي إلى القدر وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة لمدّة 45 دقيقة أو حتى يُطبخ الدجاج جيّداً.

تُرفع قطع الدجاج عن النار وتوضع جانباً. يُحتفظ بمرقة الدجاج.

في قدر آخر، تُقلى البطاطا لمدّة تقارب 15 دقيقة. ثمّ، تُضاف الفليفلة الحلوة والدجاج والنقانق المطبوخة والأرزّ ويُضاف على السطح 1500 غرام من المرقة (تُضاف المياه في حال دعت الحاجة لتغطية سطح الأرزّ بـ2 سم من السائل) ويُترك المزيج ليغلي.

المقادير:

* 448 غرام/ 1 علبة أعواد اللزانيا
* 28 غرام / مقانق إيطالية منزوعة الغلاف
* 1 بصلة صغيرة مفرومة
* 2 فص ثوم مفروم
* 56 غرام جبن ريكوتا
* 2 كوب جبن موزاريللا مبشور
* 2 كوب جبن بارميزان مبشور
* 2 بيضة كبيرة مخفوقة بنعومة
* 1 ملعقة طاولة ريحان مجفف
* 1 مرطبان صلصة معكرونة (باستا صوص)
* 1 بندورة متوسطة الحجم

طريقة التحضير:

1) سخني الفرن مسبقاً 350 ْ ف. اطبخي أعواد اللزانيا حسب التعليمات المرفقة على العلبة. ثم صفيها واشطفيها بالماء البارد ثم صفيها مرة أخرى.
2) أثناء ذلك، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم فتتي المقانق وأضيفيها للمقلاة مع البصل. اطبخيها وقلبيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح بنية اللون. صفيها من الدهن ثم قلبيها مع الثوم وارفعيها عن النار.
3) في وعاء كبير، امزجي جبن الريكوتا والموزاريللا والبارميزان والبيض والريحان المجفف حتى تختلط تماماً.
4) وزعي طبقة رقيقة من الصلصة في صينية طبخ حجمها 33×22 سم، ثم غطيها بطبقة من أعواد اللزانيا ثم غطيها بطبقة من خليط الجبن ثم رشيها ببعض النقانق ثم أضيفي طبقة من الصلصة وأعيدي عملية الطبقات، ثم غطيها بطبقة من أعواد اللزانيا ثم الصلصة مع شرائح البندورة على السطح.
5) غلفي الصينية بورق ألمنيوم واطبخيها لمدة 45 دقيقة. ثم أزيلي الغطاء واطبخيها حتى تفور أي لمدة 15 دقيقة. اتركيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

قدم لك سيدتي طريقة عمل شكشوكة البيض بالسجق او النقانق بخطوات واضحة ومقادير دقيقة من مجموعة أكلات رشا بأدق المقادير + طريقة التحضير حضريها وشاركينا رأيك بتعليق أسفل المقال !!

مقادير شكشوكة البيض بالسجق:

نقانق او سجق مقطعه
مشروم مقطع
طماطم مقطعه صغير
رشة ملح و كمون
بصله مقطعه صغير
فلفل اخضر رومي بارد مقطع صغير
بيض ( حسب عدد افراد اسرتك)

طريقة تحضير شكشوكة البيض بالسجق :

– نضع الزيت في طاسه تيفال واسعه علي النار ثم نضع البصل و المشروم و النقانق او السجق و يقلب الجميع علي النار .

podmena traffica testAليكم ورحمة الله وبركاته

من المعروف أن الأطعمة المقلية ترفع مستويات الكوليسترول في الدم التي تعرض بدورها الإنسان للخطر ولكن الدراسة الجديدة حذرت من خطر آخر يهدد الصحة ولابد من الانتباه له وهو ارتفاع مستويات الملح في النقانق.وكشفت وكالة المعايير الغذائية البريطانية أن كمية الملح في النقانق بالذات قد زادت إلى مستويات عالية مقلقة وهذه الزيادة في الملح تعرض لخطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الشرياني وأمراض القلب والسكتات الدماغية.

ووجدت الوكالة أثناء اختباراتها على نوعين من النقانق الموجودة في الأسواق عند طهيها كما يشير الى ذلك موقع «ميدل ايست اونلاين» أنها تحتوي على أكثر من ثلث كمية الملح اللازم على الشخص البالغ استهلاكها يوميا، مشيرة إلى أن مستويات الملح في هذه الأنواع من اللحوم المحفوظة زادت في السنوات الاثنتي عشرة الماضية من 2,2 غرام لكل جزء إلى 4,2 غراما.

وأشار الخبراء إلى أن هذه الزيادة حدثت بالرغم من محاولات تشجيع المصنعين على تقليل مستويات الملح خصوصا وأن 75 في المئة من الملح في غذائنا مصدره الأطعمة المعالجة، لافتين إلى أن الكمية اليومية اللازمة من الملح للبالغين والأطفال من سن الحادية عشرة تبلغ 6 غرامات فقط وتختلف بين الأطفال حسب السن حيث يحتاج الأطفال الأقل من ستة أشهر إلى أقل من غرام واحد يوميا بينما يحتاج الصغار من سن السابعة إلى سن العاشرة إلى 5 غرامات.

وربطت الدراسات العلمية الحديثة بين المستويات العالية من الملح في الغذاء وارتفاع ضغط الدم الذي يزيد مخاطر السكتات والإصابات القلبية.

وعند مقارنة تراكيز الملح في النقانق النيئة والمطهية وجد العلماء أن النيئة تحتوي على 1,2 غرام من الملح لكل جزء وأن الطهي يقلل نسبة الماء في اللحم فيزيد تركيز الملح فيها، مشيرين إلى أن النقانق الصحية أيضا التي تحتوي على 8,1 غرام من الملح لكل جزء تزود بثلث الاحتياجات اليومية للبالغين.

ولأن النقانق طعام شائع وخصوصا في الصيف موسم الشواء حذر الأطباء من ارتفاع تراكيز الملح والدهن فيها وما تسببه من مضاعفات صحية كبيرة.

انا بحب النقانق كتييير بس من هلأ بطلت آكلها

شكرا كتير

[color=قرأت في أحد المواقع الطبيه هذا الخبر:::وهذا كما نعلم ليس بجديد فمن مده طويله وأطباء التغذيه يحذرون منه!!!

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Demey باااااااااااااارك الله فيك غاليتي موضوع رائع ومهم جدا يقيم لما فيه من أهمية نورتي القسم بمشاركتك المميزة بإنتظــار جديدك المميــز دومــاً ……………

الله يعطيك العافيهْْْْ

ربي يحفظكْْْْ

ومشكوره على التقييم

المقادير
-1كغ نقانق او يسمى مرقاز
-توابل حسب الرغبة+فلفل احمر بودرة حار او حلو
-ملح + فلفل اسود
-ثوم+بصل+ملح
-ملعقة اكل طماطم مصبرة
-كسبرة او بقدونس للتزيين

الطريقة
-نوضع النقانق في قدر الظغط ونقليه حتى يخرج الدهون
-نتخلص من كمية الدهون الزائدة ونترك قليلا

-نضيف البصل+الثوم والملح والتوابل والفلفل اسود ونتركه يتقلى

-نضيف الطماطم المصبرة ونقلي او نشحر كما يقال

-نضيف الماء الساخن ونغلق قدر الضغط حوالي 20دقيقة
في الاخير نضيف االكسبر ويمكن اضافة البيض للوصفة

وفي هذه الحالة نترك الصلصة خفيفة ونفقص بيض فوقها

السلام عليكم أخواتي العزيزات
الحمد لله الذي أطعمنا وسقانا وجعلنا مسلمين
اليوم عملت ياحبيبات قلبي نقانق اللحمة وحبيت تستفيدوا
وهي لذيذة كتير رح تحبوها وتعشقوها
باسم الله نبدأ نجهز النقانق ونضعها بالمقلاة بدون أي مواد دهنية
على نار هادئة ونغطيها حتى تنزل لحالها المادة الدهنية اللي فيها

بس شكلها هي نقانق من عند اللحام يعني مو جاهز صح ؟

معكرونة النقانق اللذيذة
وسهلة التطبيق في الفيديو التالي

جايبه لكم اكله سهله وخفيفه لسه طاااااااازه عاملاها الان …

بطاط مفوره مع تكشينة (تشويحة) النقانق

نفور البطاط ونهرسه مع شوي كمون وملح .. نكشن (نشوح) النقانق بصل طماط كوبيش ( ملفوف ) كبزره (كزبره) ثوم مهروس ملح كمون فلفل طماط قصع ( معجون طماط ) بسباس احمر (فلفل احمر حار) نحط البطاطا المهروسه بصحن وعليها الكشنه ونقدمه حاره مع شاهي احمر ..

عوااافي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مهره الدنيا يعطيك الف عافيه وتسلم يدك يارب يالغلا

الله يعافيك ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراشة الزمرد

يجزيك مثله