مسائكم صباحكم أمطار شتويه
كيفكم يالغوالي و الله وحشتوني ومن زماااااااااااااااااااان مانزلت لكم موضوع
المهم اليوم جبت لكم الجزء الثاني لكيكاتي
و اللي تبي تطلع على الجزء الأول تتفضل على هالرابط
Ehsass ( ملف كيكاتي بالصور الجزء الأول ) ajmal
المقادير :
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب زيت
½ 1 كوب جوز هند ناعم
½ كوب زبده لينة
½ 1 كوب سكر ناعم
3 حبات كبيرة بيض
½ 1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب حليب سائل
¼ كوب حليب جوز الهند مجفف
التغطية:
3 – 4 ملاعق كبيرة مربي
جوز هند ناعم
طريقة التحضير :
يسخن الفرن لدرجة 180 درجة ، ويدهن قالب مستدير مقاس 10 بوصة بالسمن أو الزبده ، وينثر بعض الدقيق على جوانب القالب ، ثم يترك جانبا .
ينخل الدقيق و البيكنج بودر ثم يضاف له حليب جوز الهند وجوز الهند الخشن ويترك جانباً .
توضع الزبده والزيت و السكر في الخلاط و تخفق إلى أن يصبح الخليط هشاً ولونه أصفر فاتح .
يضاف البيض بالتدريج ، مع استمرار الخفق بعد كل إضافة ثم تضاف الفانيليا .
يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب مع الخفق لمدة 1 دقيقة على سرعة متوسطة .
يسكب الخليط في القالب ويساوى السطح .
تخبز الكيكه في الفرن من 45-50 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر .
يخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد حوالي دقيقة ثم يمسح سطح الكيك بالمربى ( يجب أن يكون الكيك ساخنا ) ثم ينثر عليه جوز الهند الناعم إلى أن تتغطى تماماً .
تترك الكيكه لتبرد تماما قبل التقديم ثم تقطع وتقدم .
الصور النهائيه
المقادير :
1 أصبع زبدة مذوبة بحرارة الغرفة
¾ كوب سكر
1 كوب تمر معبوط
3 حبات بيض
½ كوب ماء حار مذاب فيه ملعقتين حليب بودرة
فانيليا
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب كرون فليكس مجروش
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير :
يوضع التمر في صحن ويغطى بماء الحار والحليب .
يهرس التمر مع الحليب حتى ينهرس تماماً في الخلاط .
تخلط الزبده و السكر في الخلاط ثم يضاف البيض و الفانيليا و تخلط .
يضاف خليط التمر لخليط السكر و تخلط .
يخلط الدقيق و الكرون فليكس و البيكنج بودر.
يضاف خليط الدقيق لخليط التمر وتخلط .
يسكب الخليط في قالب مدهون و يدخل الفرن حتى تنضج وتحمر .
يزين وجه الكيكه حسب الرغبة أما بجالكسي مذوب أو بهيرشي سائلة أو بحليب مكثف .
الصور النهائيه
المقادير :
بيضتان
½ 1 كوب دقيق
¾ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¾ كوب زبده مذوّبة (ممكن تستعملين ¾ كوب زيت)
1 ملعقة صغيرة فانيلا
برش وعصير ليمونة
1 حبّة كبيرة موز
1علبة حليب نستله المكثف المحلّى
طريقة التحضير:
تُمزج البيضتان مع الدقيق و البيكنج بودر، و الزبده، وحليب نستله ، والسكّر، وبرش الليمون في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج طريّا .
تهرس الموزة مع عصير الليمون و الفانيليا، ثم يُضاف المزيج إلى الخليط السابق ويُحرّك بواسطة ملعقةٍ خشبيّةٍ .
يُسكب الخليط في قالب 30 × 11 سم مستدير ومدهون بالزبدة أو الزيت، ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً .
الصور النهائيه
المقادير :
2 كوب دقيق
4 بيضات
1 كوب ماء
1 كوب زيت
1 كوب حليب بودره
1 كوب سكر
فانيلا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الحشوه :
2 علبة صغيرة بسكويت شاي مجروش
1 أصبع زبده ذائبه
1 ملعقة كبيرة كريم كراميل
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقه صغيره قرفه
للتغطيه :
1 علبة قشطة – 1 علبة كريم كراميل المتبقيه
طريقة التحضير :
تخلط مقادير الكيك بالطريقة المعتادة .
تخلط مقادير الحشوة مع بعضها جيداً .
يسكب نصف خليط الكيك في صينية الخبز المدهونه ثم يفرد فوقها الحشوة ثم تغطى بالنصف الاخر من الخليط .
تدخل الصينية للفرن وتترك حتى تنضج وتحمر.
تخلط القشطة والكريم كراميل المتبقي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك .
تخرج الصينية وتترك لتبرد .
تغطى الكيكه بالقشطه وترش بالكاكاو البودره ثم تقطع وتقدم .
الصور النهائيه
المقادير :
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بكربونات صوديــوم
1 كوب زبده
½ 1 كوب ســكر
4 حبات بيض
½ كوب حليب
2 ملعقة كبيرة قهوة مركزة
فانيليا
صوص نسكافه
طريقة التحضير :
يُخفق السكر مع الزبد حتى يصير كالكريمة
ثم يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق.
يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر و البيكنج صودا و القهوة و الفانيليا.
يُضاف خليط الدقيق إلي خليط السكر و يُقلب جيدا.
يُضاف الحليب للخليط السابق و يُقلب حتى نحصل علي عجين متجانس.
يُصب الكيك في قالب مجهز .
تُخبز في فرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
يسكب عليها صوص النسكافه البارد .
الصور النهائيه
ابداع كلمه قليله عليكى يا جموله
ربنا يحفظك ويحميكى
والله كل كيكه احلى واروع من التانيه
وانا حفظت الملف الاول والتانى عندى لانى اكيد هتاجهم
تسلمى يا احلى واجمل احساس
