الوسم: Ehsass

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أقدم لكم اليوم طبق تارت من الأطباق الحلوه واللذيذه

المقادير :

½ 1 من بسكويت الشاي٬ المفتت
½ كوب من الزبده غير المملحة٬ المذوّبة

مكونات الحشوة:

½ 2 كوب من الماء
1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
2 حبات بيض
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
½ كوب من دقيق الذرة
1 حبة من بشْر قشر الحامض
2 حبات متوسطة من المانجوا الناضجة٬ مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعبات
1 ظرف دريم ويب مخفوق
مربى مشمش مذوب في قليل من الماء

طريقة التحضير :

يطحن البسكويت جيداً أما بوضعه في كيس نايلون و تمرير النشابة أو الفرادة عليه كما بالصورة التالية :

أو بوضعه في الخلاط وطحنه

يُمزج البسكويت مع الزبده و يُرصّ المزيج في صينية تارت ذات قعر متحرّك قياس 26 سم × 26 سم أو أي قالب أخر للتارت ثم توضع الصينية في البراد لمدة 10 دقائق.

يُمزج الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر ويُغلى.
تُمزج البيضتان، ومسحوق الفانيليا، ودقيق الذرة في وعاء للمزج ثمّ تُسكب المكونات فوق مزيج الحليب الساخن و يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف.

يُسكب المزيج النهائي في قاعدة التارت المعدة من البسكويت.

يُترك حتى يبرد ويُصبح بدرجة حرارة الغرفة العادية .

نأتي الآن لمرحلة التزيين :

تُوزّع مكعبات المنجوا برفق على وجهه.

يلمع وجه التارت بمربى المشمش بواسطة فرشاة .
تُخفق الكريما لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق أو حتى تجمد. تُستعمل الكريمة لتزيين جوانب التارت.

وهذي الصوره النهائية بعد التزيين …

إذا لم يتوفر لديك مربى المشمش يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الجلاتين تذوب في ½ كوب من الماء الساخن.
ثم تُدهن مكعبات المانجوا بالمزيج وتوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.

أعذروني ماقدرت أقطعها وأوريكم الشكل من جوه لأني أخذتها لجارتي بس أن شاء الله يكون شكلها واضح ومشهي

بسم الله الرحمن الرحيم

روووعه كعادتك ..

وتطبيقك اروع

♣

صباحكم / مساءكم .. آمطــــار ربيعيه ..!

تفضلي الرابط التالي :

كيكة حليب جوز الهند مممممم من يدين أجمل إحساس

تفضلي الرابط ………

Ehsass( كيكة التفاح بالتوفي والمكسرات ) ajmal

تفضلي الرابط ………

Ehsass ( كب كيك بالفراولة والشوكولاته ) ajmal

السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته .. ~

المقادير :~:

علبة ورق عنب

3 حبات بطاطس مقطعه لحلقات
1 فنجان شاي زيت زيتون

تحضر الحشوة بالطريقة المعتادة كما في محشي الملفوف

ماتعرفي تسوي محشي ملفوف ولاطريقة لفه تعالي مطبخ أجمل إحساس

ترص شرائح البطاطس في قاع قدر الضغط .
يلف ورق العنب ويرص في القدر .
وهنا طريقة لفه ….

توضع مقادير السقوة في قدر على النار حتى تغلي ثم تصب على العنب ويغلق القدر ويترك على نار عاليه حتى يبدأ بالصفير ثم تهدأ النار ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تطفأ النار ويفرغ الهواء .
يسكب زيت الزيتون على ورق العنب ثم يغلق القدر ويترك حتى يبرد تماماً حتى لا يسود .
يصف الورق في طبق التقديم ويزين .

وهذي الصور النهائيه :~:

في الصور التاليه أقدم لك كيفية الأستفاده من هذا الورق

تابعي الصور :~:

هنا الورقه مشقوقه
نأخذ ورقه أخرى من نفس الورق التالف وتوضع على نفس الشق

بهذا الشكل

وتلف الورقه بالطريقة المعتاده

وبهذه الطريقه حصلنا على حبات من ورق العنب التالف صالحه لطهي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ~

صبآحكم .. بشآرة فرح و نسيآن الحزن
/ صبآحكم .. حب و قَلوب تعطش لـِ شوفتكم

وهذا الطبق تلبية لطلب الأخت SAMO

[

المقادير :

العجينه :

1 كوب دقيق
½ كوب زيت
½ كوب ماء
½ كوب حليب بودره
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة كمون
فلفل أسود
ملح

الخضار :

1 حبة جزر مبشوره
1 حبة فلفل أخضر مقطعه مكعبات
1 حبة بطاطس مقطعه مكعبات مقليه
3 حبات بصل أخضر كامله مفرومه
¼ حزمة بقدونس مفروم
¼ حزمه كزبرة مفرومه
8 حبات جبن كيري أو مثلثات مقطعه لمكعبات

طريقة التحضير :

تخلط مكونات العجينة ليتكون لدينا عجينه سائله .

تخلط جميع مقادير الخضار والجبن جيداً .
تخلط العجينه مع الخضار جيداً .
يسكب الخليط في صينية مدهونه وتدخل الفرن حتى تنضج وتحمر .

تخرج وتترك لتبرد مع مراعاة تغطيتها حتى تصبح لينه .
تقدم مع البطاطس المقليه والسلطة الخضراء .

الصور النهائيه :

شوفي قطع الجبن جواها كيف

دعواتكم لي

طبق مغذي وخفيف كمان

المقادير :

1 أصبع زبدة مذوبة بحرارة الغرفة
¾ كوب سكر
1 كوب تمر معبوط
3 حبات بيض
½ كوب ماء حار مذاب فيه ملعقتين حليب بودرة
فانيليا
1 كوب دقيق أبيض
1 كوب كرون فليكس مجروش
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير :

يوضع التمر في صحن ويغطى بماء الحار والحليب .

يسكب الخليط في قالب مدهون و يدخل الفرن حتى تنضج وتحمر .
يزين وجه الكيكه حسب الرغبة أما بجالكسي مذوب أو بهيرشي سائلة أو بحليب مكثف .

الصور النهائيه

المقادير :

بيضتان
½ 1 كوب دقيق
¾ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¾ كوب زبده مذوّبة (ممكن تستعملين ¾ كوب زيت)
1 ملعقة صغيرة فانيلا
برش وعصير ليمونة
1 حبّة كبيرة موز
1علبة حليب نستله المكثف المحلّى

طريقة التحضير:

تُمزج البيضتان مع الدقيق و البيكنج بودر، و الزبده، وحليب نستله ، والسكّر، وبرش الليمون في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج طريّا .

يُسكب الخليط في قالب 30 × 11 سم مستدير ومدهون بالزبدة أو الزيت، ويُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطه وإخراجه نظيفاً .

الصور النهائيه

المقادير :

2 كوب دقيق
4 بيضات
1 كوب ماء
1 كوب زيت
1 كوب حليب بودره
1 كوب سكر
فانيلا
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

الحشوه :

2 علبة صغيرة بسكويت شاي مجروش
1 أصبع زبده ذائبه
1 ملعقة كبيرة كريم كراميل
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقه صغيره قرفه

للتغطيه :

1 علبة قشطة – 1 علبة كريم كراميل المتبقيه

طريقة التحضير :

تخلط مقادير الكيك بالطريقة المعتادة .

تدخل الصينية للفرن وتترك حتى تنضج وتحمر.
تخلط القشطة والكريم كراميل المتبقي وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك .
تخرج الصينية وتترك لتبرد .
تغطى الكيكه بالقشطه وترش بالكاكاو البودره ثم تقطع وتقدم .

الصور النهائيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فعلا شكلها يشهي يمممم يممممم

صباح / مساء الورد

هلا بكم صبايا
طبقي اليوم ميني رول اللحم المحشي بالبيض أتمنى يارب يعجبكم

المقادير :

2 حبة بيض مسلوقة
½ كوب بقسماط
1 ملعقة كمون
¼ حزمة بقدونس مفروم
ملح
1 ملعقة كبيرة سماق
3 فصوص ثوم مفرومة
لحم مفروم حسب حجم البيض
1 ملعقة بهارات كباب
وهذي صورته

طريقة التحضير :

تخلط جميع المقادير في العجان .

يؤخذ كمية من اللحم وتغلف بها البيضة .

تغلف كورة اللحم بالقصدير وتوضع في صينية الفرن .

تدخل الصينية الفرن وتكون النار من أسفل لمدة ساعة كاملة مع تقليبها كل ربع ساعة .
تخرج من الفرن .

وهذي الصور النهائية قدمتها مع بطاطس مقلي و سلطة خضراء و متبل باذنجان و عصير برتقال وطبعاً لا ننسى الكاتشب

أتمنى يارب وفقت في تقديم طبقي

و هذي سفرة مختصره

طبعاً مثل مانتوا شايفين كانت عبارة عن

العيش أو العصيدة بفهوم بعض الناس و هذي من العادات و التقاليد المتوارثه عندنا و هي أكله شعبيه أساسية لابد نسويها بالعيد و فيه ناس ممكن تسوي معها خبز صاج أو خبز الميفا وتتقدم مع السمن البلدي والعسل
و صحن حلويات من صنعي طبعاً ( بتي فور – بسبوسة الطازج – البقلاوة الكذابة – كور الباونتي ) و تمر و حلاوة العيد و فواكه و شاهي و قهوة
وهذي صورة مقربة لصحن الحلويات

البتي فور ممكن تاخذون طريقته من هالرابط

وياليت قبل ماتطلعون من الموضوع

تاخذون عيديتكم