EHSASS (ورق العنب بطريقتي الخاصه ) AJMAL
السلآم عليكم ورحمة الله وبركآته .. ~
:
:
صبآحكمـ / مسآكمـ حب و شوق و فرحـ ":،،
::::
::::
المقادير :~:
علبة ورق عنب
3 حبات بطاطس مقطعه لحلقات
1 فنجان شاي زيت زيتون
الحشوه :~:
5 أكواب رز مصري منقوع في ماء ساخن
½ نصف حزمة شبت (الشيح ) مفروم
1 حبه كبيره طماطم مقطعه لقطع صغيره
بهارات مشكله – ملح
1 حبة ماجي مذوبة في فنجان شاي ماء ساخن
½ حزمه بقدونس مفرومة – ½ حزمه كزبرة مفرومة
1 حبه كبيره بصل مقطعة قطع صغيره – 5 ملاعق دبس رمان
½ حزمة نعناع
السقوة :~:
4 أكواب ماء
2 مكعب ماجي
1 فنجان شاي خل أبيض
1 حبة ليمون مقطعه شرائح – ملح
طريقة التحضير :~:
تؤخذ كمية من ورق العنب وتغمر بكميه من الماء لمدة نصف ساعه مع تغيير الماء عدة مرات .
تحضر الحشوة بالطريقة المعتادة كما في محشي الملفوف
ماتعرفي تسوي محشي ملفوف ولاطريقة لفه تعالي مطبخ أجمل إحساس
ترص شرائح البطاطس في قاع قدر الضغط .
يلف ورق العنب ويرص في القدر .
وهنا طريقة لفه ….
توضع مقادير السقوة في قدر على النار حتى تغلي ثم تصب على العنب ويغلق القدر ويترك على نار عاليه حتى يبدأ بالصفير ثم تهدأ النار ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم تطفأ النار ويفرغ الهواء .
يسكب زيت الزيتون على ورق العنب ثم يغلق القدر ويترك حتى يبرد تماماً حتى لا يسود .
يصف الورق في طبق التقديم ويزين .
وهذي الصور النهائيه :~:
في الصور التاليه أقدم لك كيفية الأستفاده من هذا الورق
تابعي الصور :~:
هنا الورقه مشقوقه
نأخذ ورقه أخرى من نفس الورق التالف وتوضع على نفس الشق
بهذا الشكل
وتلف الورقه بالطريقة المعتاده
وبهذه الطريقه حصلنا على حبات من ورق العنب التالف صالحه لطهي
تبارك الرحمان عليك
سلمت يمينك
تحياتي
نور متصفحي بمرورك الكريم
تستاهلين ياعسل خذي الصحن بس ياليت تبقين للبنوتات اللي بيزورون الموضوع
لا عدمت طلتك ومرورك العابر لمواضيعي
هاد نحنا بنسميه والذي بكون من دون لحم (يلنجي) هادي بنعتبرها من الموالح متل التبولة
لازم نحنا نزودكم ورق عنب طازج فنحنا بلاد العنب والزيتون والتين
جدا مميز ورائع
ليس بالجديد عليك غاليتي
لاعدمناك
انا من عشاق ورق العنب
يستحق التقييم والتثبيت
