الوسم: البروست

طريقة عمل الثوووميه الخاصه بالبروووست

هنا فورت بطاطه مقدار حبه كبيره او 2 صغار تفوريهم كويس وبعد كدا ناخد 3 ملاعق كبيره زبادي وراس ثوم نهرسه ونوضعه فوقهم ورشة ملح بسيطه ونص كوب ماء وعلى الخلاط جميعا" نخلطهم كوويس

وهنا جاهزه للتقديم مع البرووست اومع اي شي تحبيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمل الحياة 2024

الله يعافيكي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كاترين الساهر ماحطيتي مايونيز

لا ماحاطيت ^_^

المقادير…

قطع من الدجاج
دقيق
بيضه
بقسماط او روتي مطحون
زيت للقلي

الطريقه…
نسلق الدجاج ونضيف لها القليل من الملح الى ان تستوي ناخذها ونقلبها بين الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط ومن ثم تقلى في زيت غزير الى ان تحمر تماما نصفيها من الزيت وتوضع على ورق لتمتص الزيت وتقدم مع الثوم وايضا البسباس العدني وبالهناء والشفاء

طريقة اعداد الثوم…
نضع في العصاره /الكأس (بطاطا مسلوقه + فصين ثوم + 3 ملاعق زبادي + رشة ملح لان البطاط يكون مملح سابقا)
ولو كان ثقيل مره ممكن تخففيه بالقلييييييييييل من الماء بحيث يمون ثقيل شوي وبالعافيه

طريقة البسباس العدني ..

بسباس عدني منقع في ماء + حُمر ( تمر هندي ) منقوع ايضا بماء + فصين ثوم + ملح وكمون
نصفي البسباس من الماء ونصفي التمر الهندي من بذوره (نأخذ الماء فقط) ونضعه في العصاره مع الملح والثوم يتم عصرهم جيدا وبالعافيه على قلبكم ..

وهذه صورة الطبق..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وجبة البروستد غالبا تكون من ثلاث اشياء

دجاجه 1000جرام تقطع ارباع وتخرم بالسكين
تتبل ب م ص ملح
م بهارات
م ص فلفل حار
عصير ليمونه
2م ك خل
م ك صويا
وتترك مغطاه ببلاستك في الثلاجه مدة ساعتين
بعدها نوضع في قدر ماء ويترك حتى يغلي ثم نضع فوقه مصفاة كبيره ونرص عليها قطع الدجاج ونقلب القطع كل 10 دقائق حتى النضج مدة 45دقيقه
يعاد فرك الدجاج بباقي التتبيله
ثم يقلب في 1كاس دقيق ابيض
بعدها يوضع في خليط 3 بيضات و م كبيره خل
ثم يغلف ب 1كاس بقسماط
بعده يقلي في زيت حار على نار هادئه
نراعي تغطية القدر حتى ينضج بالبخار
كل جنب يستغرق للقلي 7 دقائق ثم يقلب على الجنب الاخر ويترك ايضا 7 دقائق
ثم يقدم مع البطاطس والخبز والكتشب

وهذي الثوميه

مكوناته :

بياض بيضة
ربع عصير ليمونة
21 ملعقة صغيرة ملح
رشة سكر
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
فص ثوم
21 كوبزيت
طريقتها

نخفق جميع المقادير مع بعض ما عدا الزيت ….. الى ان يتحول الخليط الى كريمة ثقيلة بيضاء
و الزيت …. لازم نضيف في البداية نقطة نقطة ونخفق حتى ما يخرب الخليط ويصير سائل …. وكل ما نضيف نقطة نخفق الى ان تمتزج …. الى ان يتكاثف الخليط بعدين نصب الزيت بحذر مع استمرارالخفق من غير ما نرفع الخلاط ( يعني نخليه بقاع الكأس من غير ان نرفعه لفوق )
ونستمر في الخلط وبعدين نحرك الخلاط ونخلط المزيج الى ان يمتزج الزيت ويصير الخليط بالقوام المطلوب ….
طريقة البطاطس
تغسل البطاطس جيدا بدون تقشير
تقطع جوانح
يضاف اليها الكاري ورشة ملح ورشة حبه سوداء
يضاف اليها زيت تقريبا فنجان
تخلط جيدا
تفرد في صينيه مغطاه بقصدير ليسهل تنظيفها
وتضع في فرن ساخن تقريبا 40 دقيقه
حسب نوع البطاطس