الوسم: الثوم

**الأرانب بالثوم

الأرانب بالثوم

المقادير

فلفل أبيض , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
روزمارى , 1 ملعقة صغيرةكرفس ,
1 ملعقة كبيرةجزر , 1 حبةطماطم , 1 حبةبصل ,
1 حبةكرات أفرنجى , 1 ملعقة كبيرةكريمة لبانى ,
1 لترديمي جلاس , 1 لترثوم زعتر , 1 حبةأرنب , 1 حبة

طريقة التحضير

الثوم و الحامل

بسم الله الرحمن الرحيم

اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين اما بعد

لا ضرر من تناول الثوم اثناء الحمل

ولكن يفضل عدم الإفراط في تناوله فلا افراط ولا تفريط , ويجب تجنبه اثناء الرضاعة الطبيعية لتأثيره على حليب المرضع ومنه يضايق الطفل الرضيع ..

ويحتوي الثوم على مركب يُعرف باسم اللينز (Allins) وهو عبارة عن الكايل
سيستين سلفوكسايد (Alkylcystine Sulfoxides) وعند قطع أو هرس فصوص الثوم يتحول هذا المركب إلى مركب آخر هو اليسيسن (Allicine) الذي يُعرف باسم داي اللايل داي سلفايد مونو إس اوكسايد (diallul-disylphide-mono-s-oxide) والثوم إذ يبس ثم أُعيد ترطيبه في الماء فإنه يحتوي على زيت يتكون من المركبات المعروفة باسم Vinul dithiins. Ajoens. Oligosulfides كما يحتوي الثوم على مواد عديدة التسكر (Polysaccharides) ومواد صابونية (Sapnins). كما يحتوي على بروتين ودهن وأملاح معدنية وفيتامينات أ، ب، ج، ه.

وهو يساعد على تقليل الكوليسترول

يساهم في منع ارتفاع ضغط الدم ومنه يساهم في منع تعرض الحامل لتسمم الحمل

يساهم في تجنب الاصابة باي التهابات في الجسم اي انه مضاد حيوي طبيعي فعال
مطهر ومضاد للجراثيم

يعزز المناعة الوظيفية في الجسم

يعد من اهم مضادات الأكسدة Antioxidant

ايضا الأبحاث الحديثة اثبتت ان تناول الثوم خلال الحمل يمنع حدوث تسمم الحمل

وايضاً يساعد على نمو الجنين في الحالات المرتبطة بتأخر نمو الجنين اثناء مراحل الحمل.

منقول للامانة

سمك الفليه المقرمش بصلصه الثوم
*****************
المقادير:
******
4 شرائح فيليه سمك أبيض.
1/3 كوب دقيق .
1 بيضة.
1 ملعقة طعام خل أحمر.
1/3 كوب زيت زيتون.
2/3 كوب بقسماط ناشف.
مقادير صلصة الثوم:
2حبتان كبيرتان بطاطس.
1 ملعقة طعا م كبيره ثوم مدقوق.
1 ملعقة طعام خل أبيض.
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الذوق.

المقادير:……..

اولا:.. كيلوا غرام سمك معتدل الحجم
ثانيا:… ملعقتا ثوم كبيرتا الحجم
ثالثا:….. نصف ملعقة صغيرو كمون وملعقة صغيرة كزبرة بودره
رابعا:… ملعقه صغيره كركم وملح وبهار وعصير ليمونه
خامسا:…. ورق المنيوم

الطريقة
نمزج الثوم مع عصير الليمون والملح والبهار والكمون والكزبرة، ونحشو السمك بالمزيج،ثم نلف السمك بورق الالمنيوم ونضعه في صينية وندخله الفرن مدة نصف ساعة علئ حرارة 180 درجه ثم نخرجه من الفرن وبالتالي من الورق
‏ ويقدم مع البطاطا المقليه والسلطه

‏ وصحتين وعافيه

الثوم

يحتوي الثوم على العديد من الفيتامينات
وعنصري السيلنيوم والجرمانيوم ومركبات تحتوى على الكبريت

مستحضرات الثوم:

1- زيت الثوم ويتم الحصول عليه بالتقطير أي غلي الثوم
ثم تكثيف البخار والبخار المكثف هو زيت الثوم.

2- أقراص وكبسولات ويتم الحصول عليه بتجفيف الثوم بحرص
ثم طحنه ثم كبسه إلى أقراص أو تعبئته فى كبسولات.

فوائد إستخدام زيت الثوم:

1- يقلل الكوليستيرول فى الدم ويقلل من تصلب الشرايين
ويتحكم فى ضغط الدم العالى.

2- يمنع تكون الجلطة الدموية والتى تحدث نتيجة تدمير الوعاء الدموي

3- كما يحتوى الثوم على مركبات مضادة للأكسدة
والتى تحمي من السرطان وتزيد مناعة الجسم ضده

4- قاتل للميكروبات وللفطريات وللفيروسات.

5_يغذي بصيلات الشعر ويزيل القشرة ويساعد في حل العديد من مشاكل الشعر.

6_يمتلك خاصية مطهرة ومضادة للجراثيم بالتالي فهو مفيد في حالة الإصابة بالثعلبة .

فوائد تناول الثوم:
1- كل حبة ثوم تعادل 1000000وحدة بنسلين

2- يقلل تركيز الجلوكوز فى الدم لأنه يساعد على إفراز الأنسولين

3- قاتل للأميبيا ويتحكم فى حركة الأمعاء أي يمكن استخدامه فى حالات الإسهال
(لأن الإسهال ينتج من حركة الأمعاء السريعة)

4- يزيد من المناعة ويستخدم لعلاج السرطان لأنه يحد
من استهلاك الخلايا السرطانية للأكسوجين

نصيحه:
لتجنب رائحة الثوم يمكن مضغ النعناع
بالإضافة إلى الإستفادة من الزيوت الطيارة

فول بالثوم والفلفل الأخضر الحار

الأحد، ٢٠ ديسمبر، ٢٠٠٩

فول بالثوم والفلفل الأخضر الحار

المقادير

الدجاج المشوي المنقوع في الليمون و الثوم
المقادير:

صدور دجاج
ربع كوب عصير ليمون
ثلث كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

نخلط المقادير جيدا ونضعها في كيس بلاستيكي ثم ننقع الدجاج بها لمدة ساعة ونسخن
الشواية ونشوي عليها الدجاج الى أن ينضج مع مسحه بالتتبيلة عند التقليب يقدم الطبق
مع قليل من الرز أو طبق سلطة خضراء…

يسلموووووووو