الوسم: البطاط

المقادير:_:015::015::015:
اربع اواق لحم
نصف فنجان سمنه
بقدونس
بصل صغير
نصف كيلو بندوره
نصف كيلو بطاط
الطريقه:_:028::028::028:
نفرم اللحمه بالماكينه ثلاث مرات واغسل وافرم البقدونس مع البصله ثم نضع قليل من الملح وقليل من البهار وقليل من القرفه واضف ذالك الى اللحمه ثم ندهن الصينيه بسمنه ووضع الكفته فوقها متساويه ثم نقشر البطاط ونصفها بشكل دائري ثم عصر البندوره ونصفها ثم نضع الملح والبهار واخلط معا وصبها في صينيه على الكفته والبطاط ثم وضعها في فرن حرارته 300 حتى تنضج ثم تحمر البطاط ثم تقدم

مشكورة ياقلبي

[size=5]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
أخواتي عضوات منتدى سيدتي يشرفني أن أدلكم على أشهر طبق يمني تشتهر به مدينه عـــدن،
هي أكلة شعبية ومشهورة في عدن وطبعا بحكم انني عدنية فحبيت اشارككم فيها ..
واتمنى ان تنال رضاكم واستحسانكم.
وطبعا هنا في عدن نسميها (( بطاط أبو حمر))والحمر عندنا هو التمر الهندي..
هو طبق حار وحامض ويقدم في المناسبات البسيطة مثل حفلات البنات أو عطلة نهاية الأسبوع..
أمـــــــــا الآن نجي للمقادير:
طبعا المقادير تكفي بحدود (6 _10) أشخاص:
1_ 2 كيلو بطاط صغير الحجم. 2_ نصف باكت حمر(تمر هندي).
3_ 2 بصل متوسط الحجم. 4_ 5 حبات طماطم حمراء كبيرة.
5_ 7 أسنان ثوم. 6_ 5 قرون بسباس أخضر (فلفل أخضر).
8_ كبزرة. 9_ بهارات متنوعة وأهمها الكاري.
10_ملعقة ونصف ملح. 11_ بسباس أو فلفل عدني، ويمكن استبداله بالشطة.
وطبعا زيت للقلي.
والان نجي لطريقة التحضير:
أولا: انقعي الحمر(التمر الهندي ) في وعاء يحتوي على ما يقارب كوب ماء كبير واخرجي منه النواة وذلك لمدة ساعة تقريبا..
وقومي بغسل البطاطا جيدا ودعيها تغلي على النار الى ان تقدري انها نضجت تماما.

المقادير

12 فخد دجاج
ربع ملعقة من الهيل
ربع ملعقة من مسحوق القرفة
2/1 ملعقة من الفلفل الأسود
3 مغلفات من مرقة دجاج ماجي
3 فصوص ثوم مطحون
عصيرلـ 2 حامض
2/1 كوب زيت زيتون ( مخلوط مع زيت نباتي)
1 ونصف كلو بطاط مقشر ومقطع لشرائح رفيعة
كوبان من الماء

طريقة التحضير

– يخلط الدجاج مع البهارات ومرقة الدجاج ماجي والثوم وعصير الحامض والزيت في وعاء، ويترك لمدة ساعتين تقريبا.
– يخلط ما تبقى من مرقة الدجاج ماجي مع البطاطا وتصف في صينية للفرن.
ثم توضع قطع الدجاج على السطح ويسكب فوقها مرق النقع والماء.
– يطهى الدجاج في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج البطاط والدجاج،

مطبخي في دقيقة : كيفية عمل شوربة البطاط بالجزر

يعطيك العافيه على مجهودك الرائع حبيبتي

بس لو خليتي الطبق الثالث للمرحله الثالثه بما انه معجنات

الطريقــــه :

تفوري بطاط وتبلي الحمر تطحني بالخلاط بسباس اخضر وكبزره والحمر الي بليتيه وثوم مدقوق وتسكبيه لوعاء فيه شويه زيت وتحركيه وتعملي ملح وشوية دقيق ملعقه صغيرهـ وتسكبي البطاط فوقه وتخليه على نار هادئه وتسكبي شوية مي وتغطي عليه وتخليه يفور على نار وبعدين تنزليه من النار وتسكبيه لمطايب وخلاص

مطبخي في دقيقة : كيفية عمل كفتة البطاط بالتونة
مصدرك الاول للطبخات المميزة في العالم