الوسم: الجاوية

المقادير:

كيلو لحم مقطع الى مكعبات صغيرة متساوية.
2 بصل مقطع الى شرائح خفيفة.
2 طماطم مقطعة قطعا صغيرة.
3 حبات فلفل حار مقطع الى قطع صغيرة.
1/2ملعقة صغيرة بهارات جاوية (تلاقيها في بقالة الجا ويين).
1/2كاسة زيت.
ملعقة كبيرة زيت نارجين.
1/2 كاسة عصير حمر(تمر هندي).
3 كاسات ماء.
1/2ملعقة كبيرة ملح او حسب الرغبة.

الكفته الجاوية

المقادير

صحن مفروم + بصلة مفرومة + بطاطس متوسطة الحجم حبتين أو

حسب الرغبة ..زيت للقلي .

البهارات ملعقة صغيرة من فلفل+ أسود وكمون+ملح حسب الرغبة

+بيضة .

الطريقة : نعمل المفروم معصج نضعه على الصاج ونرمي فوقه البهارات

والبصل نضعه على النار لحد ماتنشف مويته .

نسلق البطاطس ونهرسها ونخلطها مع اللحمة بعد ماتستوي

نكورها بشكل بيضاوي الى أن تنتهي الكمية .

نخفق البيضة في زبدية صغيرة نغمس فيها الحبة وثم نقليها في القلاية

ملحوظة تقلى في صاج تيفال وزيت قليل .

يقدم مع رز وسلطة طحينة أو سلطة عادية .

تسلم الايادي يا قميلة ..