الوسم: الحار

قد تكون مرة واحدة على الأقل صادفك الطعام ووجدته حار أو يحتوي على الفلفل الحار وشعرت بلسعة من جراء تناول ذلك الفلفل و سألت نفسك ماهي أسباب تلك اللسعة؟ وكيف يمكن التخلص منها بطريقة مثالية؟
وماهي فوائدها ؟ الأن إليك أسرار عديدة:
أولاً : ما هي أسباب لسعة الفلفل الحار أو الحرارة التي نشعر بها عند تناوله؟
يعتبر الفلفل الحار سواء الأحمر منه أو الاخضر محتوي على مركب يسمي الفلفلين وهذا المركب معرفة عنه انه حين يلامس اي من الانسجة فتتولد عن ذلك فوراً الشعور باللسع والحرارة و ذلك هو سبب شعورنا باللسع والحرارة بمجرد تناول الفلفل الحار.
ثانياً : ماهي الطريقة المثالية للتخلص من حرارة الفلفل الحار والقضاء عليها سريعاً؟
قد تكون بحثت في يوم على الانترنت لتعرف ماهي الطريقة الفعالة للقضاء على حرارة ولسعة الفلفل الحار وسوف تجد الاجابات المياه، المشروبات الغازية، معجبون الأسنان، الحليب يمكنك بسهوله أن تجرب هذه الأنواع السابقة بنفسك كي تكتشف بنفسك ماهي الطريقة المثالية للقضاء على
تلك الحرارة و اللسعة و سوف تجد النتيجة على الفور كالآتي :
– المياة : تقلل من حدة اللسعة أثناء تناولها ولكن بمجرد التوقف عن تناول المياه سوف ترجع اللسعه مرة أخري كما هي.
– المشروبات الغازية : ستجدها زادت من حدة اللسعة والحرارة وخاصة انها تحتوي على غازات مما يزيد من الشعور بالحرارة.
– المعجون : سيزيد الحرارة أضاف مضاعفة خصوصا بعد ملامسة للأسنان.
– اما اللبن : فهو الحل المثالي حيث يخفض من حدة اللسعة على الفور نظراً لانه يحتوي علي مواد دهينة تساعد في تلطيف الشعور باللسعة وكلما كان الحليب به دهون أي مكتمل الدسم كلما كان المفعول أفضل و أسرع و تفيد أيضاً مشتقات الحليب كالزبادي و الأيس كريم.
ثالثاً : هل صحيح إذا نزعنا البذور التي يحتويها الفلفل الأحمر أو الأخضر الحار سوف يقلل ذلك من حدة اللسعة؟
أيضا يمكنك تجربة هذه العملية في منزلك وبمفردك وستجد النتيجة ببساطة أن الأمر سواء أي انك ستشعر بنفس الحدة واللسعة سواء نزعت البذور أم لم تنزعها وذلك بسبب مادة الفلفلين التي يحتويها الفلفل الحار فهي ليست لها علاقة بالبذور وانما هي مركب في الفلفل بكاملة.
رابعاً : هل للفلفل الحار لسعته فوائد؟
ببساطة أن ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المجفف تحتوي على ما يحتاجة الجسم من فيتامين إيه في اليوم الواحد ، كما تحتوي ملعقة الفلفل الأخضر الحار الصغيرة على ما يعادل 6 برتقالات أي أن الفلفل الحار مصدر غني بفيتامين سي أكثر من البرتقال بعدة مراحل.

فوائد الفلفل الحار ؛ الفلفل الاحمر ؛ الفلفل الحار الم اقل وصحه افضل ؛ فوائد الفلفل

تتيح قدرة جسم الإنسان على عدم الشعور بالألم الإمكانية للعيش لفترة أطول، وهناك مادة غذائية تستطيع حجب الشعور بالألم، هي الفلفل الحار.

وقد تمكّن العلماء مؤخرا من الكشف عن علاقة مباشرة بين الشعور بالألم ونسبة الوفيات، وأجروا تجربة على مجموعة من الفئران البرية التي فقدت مستشعرات ألم تدعى trpv1 لمقارنتها مع فئران أليفة.

ودلّت الدراسة على أن الفئران البرية التي لا تملك مستشعرات الألم (أي أنها لا تشعر بالألم) تتمتع بصحة أفضل مقارنة مع تلك التي تملك مستشعرات الألم؟

وبعد القضاء على مستشعرات الألم صارت الفئران أقل ميلا للإصابة بأمراض السرطان، وكانت ذاكرة الفئران المعمّرة أفضل مقارنة مع الفئران الأخرى.

ويلعب الفلفل الحار دورا هاما في عملية القضاء على الألم، وذلك بفضل مادة تدعى "كابساتسيسين" التي يحتوي عليها الفلفل الحار.

المقادير
عدد 4 صدور دجاج مقطع
م ص بهارات الهندية
م ص كاري وكركم
نصف م ص كمون ناشف مطحون
وكزبرة يابسة مطحونة
و4 دوائر أناناس معلب ومقطعة – إختياري
فص ثوم مفروم
بصلة مقطعة جوانح
حبة طماطم مقطعة صغير
فنجان شاي كزبرة مفرومة خضراء
كوب الكريمة
م ك جوز الهند
م ك نشاء الذرة مدوبة بشوية ماء
م ك زيت
المكونات كتيرة بس سهلة ولذيذة
الطريقه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليش حرموني ما باكل حر يا نعووومه ههههههههه بنت اخوي حتعجبها حسويها لها الله يعطيك الصحة

ههههههه طيب نشيل الفلفل
ربي يخليها لكم ويحفظها حبيبتي …
اسعدني تواجدك ياقمر …

منتجات
Partner L♥ve

مــعبـوج الفــلـفـــل الحـــار

الإثنين، ٢١ ديسمبر، ٢٠٠٩

مــعبـوج الفــلـفـــل الحـــار
معبوج حارمشهي جداً.
المقادير

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
اليوم إن شاء الله راح اقدم لكم طريقة الفقاص المغربي الحار
بصراحة اني دائما تعمله و بيكون تحفة ما تشبعي منه

بلا ما نطول عليكم كثر نخليكم مع المقادير و الصور

المقادير:

5مثلثات جبن – 250g زبدة – 2 معالق كبيرة من الموطارد او الخردل – 2 معالق كبيرة ملح أو ملعقه و نصف – ملعقه كبيرة إبزار – ملعقة كبيرة جنجبر او سكينجبير – 2 معالق كبيرة فلفل أحمر – 2 معالق كبيرة فلفل حااار أو أقل يعني حسب ذوقك – الطحين حسب الخليط حتى تصير العجينة متماسكه – 2 خميرة الحلوى – شوي من البقدونس

الطريقه:

نخلط جميع المقادير و نترك الطحين و الخميرة آخر شيء يضاف

بعدها نظيف الطحين و الخميرتين و ندلك العجينه جيدا

نصنع منها مستطيلالات على هذا الشكل

نضعهم في صينيه أو أي شيء و نغطيهم بالبلاستيك و ندخلهم للثلاجه لمدة طويله يمكن تتركيها حتى ليلة كاملة لو مكنتيش مستعجلة
او تتركيها حتى لمدة ساعة المهم تكون العجينة باردة

بعدها نبدأ بإخراج مستطيل و نقطعه ثم نخرج الثاني يعني لا تطلعي العجينه كلها من الثلاجه خصوصا إن كانت حرارة مطبخك مرتفعه لو كانت عادية عادي طلعيها و إن لاحظتي إنه العجينه لما بقطعيها بالسكين بتتكسر اتركيها دقائق تاخذ
حرارة المطبخ بس لا تنسي الزبدة والجبن يعني لا تتركيها تصير سايحه و تعذبك

و ضعيها في صينية و أدهنيها بالبيض و النسكافي حسب الذوق لإعطاءها لونا ذهبيا رائعا
ثم ندخلها للفرن

و تقدم بالصحة و الراحة
و تكون على هدا الشكل

كما انه يمكن تقديمه مع الاتاي المغربي اي الشاي المغربي و يكون لديد جداااااااااااا

يعطيَـــكْ آلف آلف ععَــآفيَـــةة